Trei mese și o gustare pe zi garantează aprovizionarea cu substanțe nutritive în spațiu. Deși nu se consumă produse proaspete, se lucrează la creșterea peștelui la bord ca sursă de proteine

Cu un an și jumătate înainte de a pleca în spațiu, astronauții trebuie să se formeze, astfel încât călătoria să nu le afecteze sănătatea. „Pentru o misiune de șase luni pe stația spațială, un astronaut trebuie să urmeze un program de exerciții supravegheate care să includă activități cardiovasculare și de forță”, explică Jean-Pierre Arseneault, purtător de cuvânt al Agenției Spațiale Canadiene. În timp ce vă hrăniți în spațiu, este necesar să găsiți un echilibru între nevoile de a păstra sănătatea membrilor echipajului și limitările impuse de lansare și caracteristicile misiunii.

astfel încât

„Există reguli cu privire la alimentele care sunt cele mai potrivite în timpul zborului. Produsul trebuie să aibă cel puțin un an, să aibă un conținut zero de alcool, să nu conțină gaze și să nu fie ambalat în sticlă ”, susține Arseneault. Deoarece nu există frigidere sau congelatoare în interiorul depozitului, expertul continuă, „toate alimentele trebuie păstrate la aceeași temperatură. Fiecare dintre acestea trebuie consumate direct din recipient, neproducând firimituri, precum și având niveluri adecvate de sodiu și neavând un miros puternic sau neplăcut ”. În plus, toate alimentele „trebuie să aibă condiții optime de acceptabilitate, adică trebuie să aibă un miros și un gust bun și să fie ușor de digerat. De asemenea, este esențial să reduceți greutatea și volumul alimentelor și ambalajele acestora, astfel încât acestea să fie ușor de preparat, să nu interfereze cu planurile de lucru și să genereze cea mai mică cantitate de deșeuri ", avertizează dr. César Alonso Rodríguez de la Centrul de Instrucțiuni din Medicina aerospațială din Madrid.

Totuși, marea provocare în așteptare pentru meniul spațial constă, potrivit lui Alonso, „în crearea de ambalaje ușoare și ermetice care pot menține prospețimea și sterilitatea timp de cel puțin trei ani. În plus, ar fi necesar să se recurgă la un sistem mixt din care face parte un model de susținere a vieții bio-regenerative care reproduce condițiile de lumină, temperatură, umiditate și concentrație de CO2 și îngrășăminte pentru a putea reutiliza produsele excretate de om, cum ar fi apa, minerale sau CO2 pentru a cultiva legume sau cereale în alte medii decât suprafața pământului, precum și în interiorul navei spațiale sau în plante de pe suprafața lunii sau a lui Marte. Heer afirmă, de asemenea, că „ultimele cercetări lucrează la cultivarea la bord sau utilizarea peștilor ca sursă de proteine. Cu toate acestea, încă nu există rezultate disponibile care să garanteze aportul acestor tipuri de nutrienți. Trebuie avut în vedere, potrivit lui Alonso, că modificările fiziologice care apar în organism în timpul șederii în spațiu, „contribuie la scăderea aportului de alimente și, împreună cu pierderea masei osoase, a masei musculare și a volumului sanguin de lipsa de greutate duce la pierderea în greutate a astronautului ».