A TRAI

Suntem acasă de câteva zile și se pare că vizitele la frigider scapă de sub control. Nutriționiștii ne spun cum să ne hrănim singuri pentru a nu pune capăt supraîncărcării în exces și cu colesterol scăpat

pentru

Suntem acasă de câteva zile, iar vizitele la frigider au început să scape de sub control. Până la ora zece dimineața am luat micul dejun de trei ori, iar dulciurile și capriciile care erau, capricii foarte sporadice sau „premii”, au făcut o gaură în dietele noastre haotice, pentru că. Ce naiba, în mijlocul acestei mizerie, merităm puțină bucurie! Niste? Sigur vor câștiga teren. Ei bine, fii atent, pentru că acest lucru abia a început și, deși încă nu observăm efectele, dacă continuăm cu această derivă, acestea se vor manifesta în curând sub formă de kilograme în plus, plictiseală și lipsă de energie. Ca să nu spun asta, Când va veni sfârșitul carantinei, vom face niște teste - colesterolul, zahărul, trigliceridele - ca și cum am cădea în jurul fricii. Pentru a evita acest lucru, Academia Spaniolă de Nutriție și Dietetică a emis șapte linii directoare despre cum să mănânci în timpul închiderii. Ia-ti notite. și încetează să mergi la frigider din nou și din nou, pentru că înăuntru nu este soluția acestui haos.

Hidratează-te bine. Dar cu apă!

Hidratarea este unul dintre pilonii de bază ai alimentației sănătoase în întreaga populație, un aspect deosebit de îngrijorător în rândul persoanelor în vârstă, care uneori „uită” să bea (jeleurile neîndulcite pot fi oferite pentru „a le înveseli”). „Este, de asemenea, un aspect de îngrijit la persoanele cu simptome ușoare de coronavirus care se află acasă, mai ales dacă au stări febrile sau tuse”, spun ei din asociație. Cât de mult să bei? Aproximativ 1,8 litri de lichid pe zi, de preferință apă (robinetul este bine). „Consumul de bulion de legume, bulion de carne și pește (degresat), infuzii și ceai poate fi, de asemenea, de mare interes”, adaugă experții. O dietă bogată în fructe și legume contribuie, de asemenea, la aportul de apă. ' Desigur, mai bine nu luați sucuri de fructe sau lapte pentru a vă hidrata. Trebuie și tu evitând consumul de băuturi răcoritoare sau îndulcite și, în cazul în care le luați, faceți-o ocazional. „Nu este recomandat nici consumul de băuturi alcoolice, inclusiv vin sau bere. În cazul în care beți, nu depășiți două băuturi pe zi pentru bărbați și una pentru femei ».

Cinci porții zilnice de fructe sau legume

Atât pentru persoanele sănătoase, cât și pentru cele ușor afectate de virus, urmarea acestei recomandări este foarte importantă. «În cazul în care aveți un disconfort în gât, febră sau lipsa poftei de mâncare, este esențial să faceți preparate culinare care să contribuie la înghițirea ușoară pentru a favoriza consumul de fructe și legume. Piureurile sau cremele îmbogățite cu ulei de măsline sau prezentarea fructelor decojite și tăiate pot contribui la creșterea dorinței să consume acest tip de mâncare ”, indică experții. „Pentru cei mici, recomandarea este să ofere, dar să nu forțezi niciodată”, subliniază ei. În ceea ce privește tipul de fructe și legume. Toate sunt binevenite fără excepție, dar este mai bine dacă sunt proaspete, sezoniere și, dacă este posibil, locale.

Cele mai bune produse din cereale integrale și leguminoase

Este recomandat să alegeți cereale integrale din cereale integrale (pâine integrală de grâu, paste integrale de grâu, orez brun) și să consumați leguminoase fierte sau înăbușite. Trebuie să încercați să gătiți aceste alimente cu legume, că „sacramentele” sunt foarte bogate, dar într-o carantină sunt o acumulare de grăsime care nu ne interesează, deoarece cheltuielile noastre de energie nu sunt la fel ca înainte (fără sală de sport, nu plimbări.). «În cadrul acestei recomandări nu sunt incluse cele derivate din cereale care încorporează zaharuri și grăsimi, precum produse de patiserie și prăjituri, lăsând consumul său în situații excepționale ", avertizează aceștia. Au auzit? Ex-cep-cio-na-les. Așadar, lăsați acele cookie-uri „super” în pace, pe viitor le veți aminti de ele și nu cu drag.

Produse lactate degresate sau „semi”

Deși consumul de lactate nu este esențial pentru sănătatea oaselor, la populațiile cu o rată ridicată de sedentarism și alți factori care influențează negativ problemele osoase, consumul de lactate este recomandat ca sursă de calciu. „În prezent există controverse cu privire la recomandarea sau nu a produselor lactate degresate, dar până la dezbaterea științifică, pentru Academia Spaniolă de Nutriție și Dietetică pare mai prudent să recomandăm în continuare lapte degresat pentru adulți, la fel cum se face în ghidurile dietetice bazate pe alimentele din țările vecine ", indică aceștia. Un alt sfat din partea experților: atunci când vine vorba de recomandarea consumului de lapte fermentat, cum ar fi iaurtul sau chefirul, se referă doar la tipul natural, nu la restul soiurilor aromate, aromate sau de fructe, deoarece acestea conțin o cantitate semnificativă de zahăr adăugat. Și există un mit alimentar fals: „Nu există dovezi că consumul de lactate fermentate ajută în vreun fel la apărare sau la prevenirea sau reducerea riscului de infecție”.

Limitați consumul de carne

Consumul de carne (de 3-4 ori pe săptămână, dar maxim o dată pe săptămână carne roșie -vită, miel sau carne de porc-), pește (de 2-3 ori pe săptămână) și ouă (de 3-4 ori pe săptămână) ar trebui să fie efectuate în aceste limite. Mai mult, este de preferat să alegeți de preferință păsări de curte (pui, curcan), iepure și alte carne slabă de animale ca porcii. «Trebuie să evităm consumul de cârnați, mezeluri și carne grasă a oricărui animal. În carne și pește, se recomandă utilizarea tehnicilor culinare cu conținut scăzut de grăsimi, precum grătarul, sotarea, prăjirea sau tocană cu foarte puțin ulei ", subliniază din organizație.

Ulei de măsline și nuci

Uleiul de măsline este condimentul și grăsimea de gătit prin excelență în dieta mediteraneană spaniolă. Este recomandabil, da. Și fructele uscate (migdale, nuci.) Și semințele (floarea soarelui, dovleac.) Sunt, de asemenea, o opțiune excelentă „Cu condiția să fie naturale sau prăjite, evitând nucile prăjite, îndulcite și sărate”. S-a gândit că punga cu arahide sărate pe care ați mâncat-o ieri pentru a respecta acest standard? Ei bine, nu.

Fără preparate prealabile sau fast-food

Deja. Sunt gustoase, confortabile și evită luptele cu cei mici. Dar. ochi! Consumul de alimente precuitate (crochete, pizza, lasagna, caneloni.) Și de fast-food (pizza, hamburgeri.) Nu este recomandat, în general, într-o dietă sănătoasă și în special pentru cei mici de acasă. Din cauza lui densitate mare de energie (datorită conținutului ridicat de grăsimi și zahăr), "Consumul său nu este recomandat și, prin urmare, nu în perioadele de izolare sau carantină la domiciliu, deoarece acestea pot crește riscul de a fi supraponderal sau obez și alte patologii asociate." Scăderea exercițiului fizic, comportamentele sedentare în timpul închiderii și Dieta nesănătoasă „poate crește riscul de boli cronice”, avertizează experții.

Poate mâncarea să transmită virusul?

Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară monitorizează continuu această problemă și, în acest moment, nu există dovezi că alimentele pot fi o sursă sau o cale de transmitere a virusului, așa cum sugerează analizele actuale și, de asemenea, experiența cu SARS și HIV.

Cu toate acestea, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a emis recomandări de precauție care includ sfaturi privind respectarea unor bune practici de igienă la manipularea și pregătirea alimentelor, cum ar fi spălarea mâinilor, gătirea suficientă a cărnii și a peștelui și evitarea unei posibile contaminări încrucișate între alimentele gătite și cele nepreparate.

Oamenii care lucrează cu mâncare ar trebui să se spele pe mâini constant. Aceste măsuri ar trebui extinse ca măsură de precauție la manipularea alimentelor ambalate sau ambalate, deoarece, conform datelor incipiente dintr-un studiu, virusul care provoacă COVID-19 poate supraviețui pe suprafețe sau obiecte, în special pe suprafețe. „Aceste date ar trebui interpretate cu prudență, deoarece articolul nu este confirmat”, spun ei de la Asociația Spaniolă de Nutriție și Dietetică. „Așadar, ca măsură de precauție și pentru că face parte din măsurile generale de igienă, este esențial să urmați cei patru pași cheie ai siguranței alimentelor: curățați, separați, gătiți și răciți”, își amintesc ei.