Nume Bulgari, bulgari pentru apă, bulgari pentru lapte sau iaurt bulgar este destul de frecvent în Mexic și în alte țări din America Latină. Bogăția dialectică a spaniolei americane înseamnă că mulți termeni sunt folosiți în toată America Latină, care, deși îi putem înțelege, ni se par ciudați.

Și acest lucru este valabil pentru kefir de atunci Laptele bulgaresc este ceea ce cunoaștem ca kefir de lapte, iar apa bulgară este ceea ce știm ca kefir de apă. Termenul de bulgari uscați se referă la cultivarea microbiană a chefirului.

Dacă doriți să știți mai bine care sunt laptele și apa bulgarilor, proprietățile și beneficiile lor, nu ratați această postare.

Index de conținut

Alte nume pentru bulgari sau kefir

Alte denumiri pentru chefir sunt: ​​iaurt bulgar, lapte prăjit, iaurt de pasăre sau yocas (în Chile). Pentru a ne referi la chefir, se folosește foarte mult și cuvântul ciuperci tibicos și tibicos, precum și ciuperci tibetane.

În Wikipedia, pentru cultivarea chefirului, găsim numele: "ibis, tibicHes, cereale, grindină, ciuperci chinezești, marine (America Centrală), boabe de zahăr de kefir, cristale japoneze de apă, păsări mici și albine lafornia.

În alte limbi Kephir, Kewra, Talai, Mudu Kekiya, Matsoun și Matsoni. În alte literaturi numite copilul este, albine, albinele africane, albine australiene, albine ghimbir, albine de oțet, nuci de bere, semințe de bere, semințe de bere japoneză, planta de bere Da balsam de gilead. "

Ce sunt bulgarii, originea lor și la ce servesc

Deși originea chefirului se pierde în zorii istoriei, știm că apare în zona Caucazului, o zonă montană care separă Europa de Asia și ale cărei țări actuale cele mai importante ar fi Rusia și Turcia.

De fapt, originea cuvântului kefir este rusă dar provine din turcă și poate avea diverse semnificații, cum ar fi plăcere și sănătate. În cele din urmă se potrivește foarte bine în ceea ce este bulgarii, un aliment care hrănește, este gustos și oferă sănătate în același timp.

Este cunoscut și în unele locuri ca iaurt bulgar.

lapte

Pe de altă parte Numele bulgar este mult mai modern, provine de la Bacillus bulgaricus, o specie identificată de omul de știință bulgar Stamen Grigorov în 1905.

Acest lactobacil este un bacterii lactice (transformă lactoza din lapte în acid lactic) și este una dintre cele două bacterii responsabile de producerea iaurtului (cealaltă este S treptococcus thermophilus).

Specia a fost atribuită ulterior genului Lactobacillus ca Lactobacillus bulgaricus, iar mai târziu a fost redenumit Lactobacillus delbruekii subs. bulgaricus (urmează să lucreze la Institutul Delbrück, Germania).

Aproape toate bacteriile lactice sunt utilizate într-un fel sau altul pentru a produce brânzeturi fermentate și lapte. Dacă mergem astăzi la supermarket putem vedea iaurturi făcute cu biffidus (o altă bacterie lactică), Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, ... lista ar fi nesfârșită.

Un alt exemplu, în Bulgaria au o băutură numită airian, care este un amestec între iaurt și apă și este consumată pe scară largă. Termenul iaurt bulgar este atât de obișnuit (care ar fi iaurtul standard), încât poți găsi chiar discuții despre originea iaurtului în sine, dacă este grecesc sau bulgar, deși este de fapt același tip de iaurt în termeni de fermentare dar preparat diferit.

Deci, această mare diversitate a laptelui fermentat, relația istorică a iaurtului cu Bulgaria și că Lactobacillus bulgaricus a primit acest nume, se află în spatele a ceea ce știm noi ca bulgarii de lapte și bulgarii de apă pentru a mulge kefir și kefir de apă respectiv.

Beneficiile bulgarilor din lapte și bulgarilor de apă

La Blogul Prokey Drinks Am vorbit deja de mai multe ori despre proprietățile bulgarilor de lapte, despre diferențele lor cu bulgarii de apă sau proprietățile probioticelor, dar le vom revizui într-un mod schematic fără a intra în profunzime în mecanismele care conduc la consumul regulat de kefir pentru a oferi aceste beneficii.

Trebuie remarcat faptul că proprietățile variază ușor și unele pot fi mai mult sau mai puțin îmbunătățite.

Aceasta se datorează caracteristicilor nutriționale ale laptelui (pentru bulgarii din lapte) și diversității microbiene dintre un tip de chefir și altul, dar le vom enumera fără să le luăm în considerare. Următoarea ordine este mai mult sau mai puțin aleatorie, nu înseamnă că beneficiul pe care îl explicăm mai înainte este mai mare.

Creșteți imunitatea

Una dintre proprietățile bulgarilor este că ne stimulează sistemul imunitar, datorită puterea sa probiotică.

Data viitoare când sunteți bolnav și vi se recomandă să luați antibiotice, gândiți-vă de două ori dacă nu ar fi mai potrivit să luați cantități mari de chefir, deoarece s-a dovedit că puterea sa antibiotică este superioară unor medicamente.

Unii oameni beau lapte bulgaresc pe stomacul gol sau departe de mese. Este o opțiune care pentru moment nu avem dovezi științifice dacă este mai bine sau la fel decât să o luăm lângă mese, dar am vrut să o includem aici.

Îmbunătățesc sănătatea intestinală

Nu numai că ne repopulează intestinele cu bacterii probiotice și îmbunătățește digestia, dar este capabil să atenueze atunci când nu îmbunătățește complet simptomele colonului și ale intestinului iritabil. Din nou, este datorită acțiunii bacteriilor sale probiotice.

Ajutați la intoleranța la lactoză

În general, se știe că persoanele cu intoleranță la lactoză pot consuma anumite iaurturi, deoarece conținutul lor de lactoză este sub limite pe care nu le pot tolera.

În cazul consumului regulat de către bulgari, prin adăugarea constantă a unei cantități mari de bacterii lactice (pe care le-am explicat anterior că consumă lactoză și o transformă în acid lactic) facilitează capacitatea de a digera cantități mici din aceasta zahăr din lapte la persoanele intolerante.

Bun la alergii și astm

Consumul regulat de chefir ajută la alergii și astm. Pe de o parte, este legată de ipoteza igienei și a sărăciei microbiomului nostru în comparație cu cea a oamenilor care trăiesc în medii non-urbane mai „murdare”. La urma urmei, aducem diversitate și bogăție microbiomului.

Dar s-a observat și o reducere semnificativă a markerilor inflamatori, astfel încât bulgarii din lapte și bulgarii de apă acționează ca antiinflamatori, îmbunătățind autoimunitatea față de alergii și astm.

Aceștia acționează ca o băutură „detoxifiantă”

Acum este foarte la modă să vorbim despre sucurile de detoxifiere, dar în realitate procese de detoxifiere sunt naturale și inerente ființei umane.

Acestea sunt procesele care ne permit să eliminăm compușii care ne sunt dăunători, fie prin mutageni, de exemplu, fie prin promovarea alergiilor, cum ar fi aflatoxinele din arahide. Având un număr mare de bacterii lactice în sistemul nostru intestinal, aceste aflatoxine sau alți compuși nocivi se leagă și facilitează expulzarea și/sau inactivarea lor.

Combateți tumorile

Dintre toate proprietățile kefirului, este cea pe care îmi place cel mai puțin să o expun, deoarece cancerul este o boală gravă care afectează mulți oameni, la fel cum există mulți oameni disperați care caută o soluție la cazul lor.

Dar s-a dovedit cu adevărat (deși la modelele animale), că un consum ridicat de probiotice a reușit să elimine tumorile diferitelor organe. La om s-a dovedit că pot încetini dezvoltarea cancerului de sân.

Îți place postarea? Aveți experiențe cu probiotice și mai ales cu bulgari de apă sau lapte?

Lasă-ne comentariul tău cu experiența ta care cu siguranță ne ajută pe toți să ducem o viață mai sănătoasă, cu o dietă mult mai bună decât cea a majorității oamenilor.

De cand Prokey suntem siguri că sănătatea ta va observa.

Dacă doriți să ne cunoașteți Băuturi ecologice de chefir de apă și probiotice, nu ezitați. Vă propunem aceste două arome de Kefir de apă organică Prokey și băuturi kombucha astfel încât să puteți încerca beneficiile consumului de probiotice cu conținut scăzut de zahăr.

Dacă îndrăznești să încerci băuturile răcoritoare probiotice și organice, acestea sunt aromele pe care le avem de vânzare și pe care le poți cumpăra în Magazin online Prokey sau întrebați la medicul dumneavoastră:

  • Rețetă tradițională Prokey Aqua BIO
  • Prokey Mint și Ginger BIO
  • Prokey Hibiscus Bio
  • Prokey Coco Bio
  • Cold Brew Kombucha
  • De asemenea avem probiotice în capsule

Sperăm că ți-a plăcut postarea. Dacă doriți să ne împărtășiți un comentariu, vom fi bucuroși să vă citim.

Bucurați-vă de băutura dvs. de kefir și, dacă doriți să ne contactați, faceți clic aici.

Dacă doriți să aflați mai multe despre kefir, puteți continua să citiți blogul Prokey