Lipidele sunt un grup de molecule biologice care împărtășesc două caracteristici: sunt insolubile în apă și sunt bogate în energie datorită numărului de legături carbon-hidrogen.

servesc

O lipidă este un compus organic molecular non-solubil compus din hidrogen și carbon.

Cele două tipuri principale de lipide din sânge sunt colesterolul și trigliceridele.

În ceea ce privește scopul lor în corpul uman, lipidele sunt de o importanță crucială pentru stocarea energiei și dezvoltarea membranei celulare.

Dacă nivelurile de lipide devin prea mari, acestea se pot acumula pe pereții arterelor pentru a forma o placă care poate obstrucționa trecerea sângelui.

Există o oarecare confuzie între lipide și grăsimi. Nu toate lipidele sunt grăsimi, dar toate grăsimile sunt lipide.

Structura chimică a lipidelor este diversă. Trigliceridele sunt cel mai frecvent tip de lipide găsite în organism și în alimente.

Clasificarea lipidelor este posibilă pe baza proprietăților fizice la temperatura camerei, a polarității și a structurii lor.

Principalele tipuri de lipide găsite în organismele vii

1. Fosfolipide

Acestea constau din două lanțuri de acizi grași, o grupare fosfat și o grupare glicerol. Acestea conțin molecule care atrag și resping apa, jucând un rol cheie în constituirea membranelor celulare.

Există multe tipuri de fosfolipide în organism, în special în creier. În organism există mai multe forme care participă la digestia grăsimilor din intestinul subțire.

Corpul este capabil să producă toate fosfolipidele de care are nevoie.

2. Glicolipide

Glicolipidele sunt molecule de grăsime care conțin o unitate de zahăr, cum ar fi glucoza sau galactoza. Lanțurile scurte de zahăr formează glicolipide care pot fi găsite pe suprafața exoplasmatică a unei membrane celulare. Acestea joacă un rol important în dezvoltarea sistemului imunitar al organismului.

3. Colesterol

Colesterolul se găsește în celulele și fluxul sanguin al oamenilor. Deoarece nu este solubil în sânge, trebuie transportat în celule cu ajutorul lipoproteinelor.

Deși prea mult colesterol poate fi rău pentru organism, colesterolul este o moleculă importantă.

Este necesar să se formeze membrane celulare și este precursorul altor steroizi, cum ar fi testosteronul și estradiolul.

4. Trigliceride

Moleculele de trigliceride sunt formate din trei molecule de acizi grași și o moleculă de glicerol. Grăsimile pot fi nesaturate sau saturate.

Un triglicerid va fi clasificat ca grăsime dacă se solidifică la o temperatură de 20 ° C, altfel este clasificat ca uleiuri.

Trigliceridele sunt cruciale în organism pentru stocarea energiei. Acestea sunt obținute din surse alimentare de grăsimi, cum ar fi uleiuri de gătit, unt și grăsimi animale.

Acestea joacă un rol important în modul în care organismul folosește vitaminele. Când toate caloriile pe care le consumați nu sunt arse, acestea sunt transformate în trigliceride și stocate pentru utilizare ulterioară.

Dacă consumați mai multe calorii decât ardeți sau mâncați prea multe alimente bogate în grăsimi, nivelul trigliceridelor ar putea deveni prea mare și ar putea reprezenta un risc pentru sănătate.

5. Steroizi

Unele tipuri comune de steroizi sunt colesterolul, testosteronul, vitamina D2 și estrogenul.

Steroizii sunt un tip de lipide care includ hormoni și colesterol. Colesterolul este produs de organism și consumat prin alimente și joacă un rol în producția de hormoni. Hormonii includ hormoni sexuali estrogen și testosteron și alți hormoni precum adrenalina, cortizolul și progesteronul.

6. Lipoproteine

O lipoproteină este o combinație de proteine ​​și lipide găsite în membrana unei celule.

Lipoproteina ajută mișcarea grăsimilor în jurul corpului în sânge și există sub formă de lipoproteine ​​cu densitate mică (HDL) și lipoproteine ​​cu densitate mare (LDL).

7. Ceara

Cearele sunt lipide foarte frecvente și se găsesc în pene de animale, urechi umane și chiar frunze de plante.