Sănătate - În lumea nutriției, cantitatea și tipul de proteine ​​pe care ar trebui să le consumăm sunt foarte dezbătute. Unii spun că proteina animală de înaltă calitate este necesară pentru o sănătate optimă, în timp ce alții susțin o dietă pe bază de plante.

consumăm

Cel mai important lucru este că toată lumea experimentează și știe ce este mai bine pentru corpul lor în funcție de nevoile sale. În acest fel, veți putea alege cu succes sursa de proteină potrivită pentru dvs.

Cultura vegetariană:
Motivele pentru care oamenii elimină consumul de carne sunt mai multe, inclusiv tratamentul animalelor, antibiotice, boli ale animalelor, mediu, calitate slabă, gust, dificultăți de digerare, toxine, radiații și spiritualitate.

Există vegetarieni care nu au neapărat o dietă sănătoasă. Oamenii care elimină proteinele animale, dar nu au educația culinară sau ideea unei diete echilibrate sunt numiți „junk-Eating Vegetarians” (cartofi prăjiți, prăjituri, pâine, sandvișuri cu brânză etc.), toate acestea nu sunt nutrienți alimente bogate.

Surse de proteine ​​vegetale:

1. Boabe: Acestea au fost de bază în toate civilizațiile din întreaga lume. Boabelor albe rafinate li s-a îndepărtat tărâțele și germenii care conțin vitamine, minerale și fibre. Cerealele integrale precum orezul brun, quinoa, fulgi de ovăz, hrișcă conțin cantități mari de nutrienți. Mulți oameni sunt intoleranți sau sensibili la gluten, proteina care se găsește în grâu și orz.

2. Fasole: Boabele conțin surse excelente de aminoacizi, mai mult decât multe alte alimente vegetale. Pentru o digestie mai bună, vă recomand să înmuiați fasolea cu o noapte înainte și să adăugați condimente sau oțet.

3. Soia: Soia este cea mai dificil de digerat. Acestea includ Edamame, Tofu, Soia Fermentată (Miso). În zilele noastre, oamenii consumă soia într-un mod foarte procesat, de exemplu (lapte de soia, înghețată de soia, carne de soia) nu este o idee prea bună. De fapt, există persoane care se dovedesc a fi alergice la soia.

4. Lapte de soia: Acest tip de lapte vegetal nu este un aliment întreg (Whole Food), ci un aliment foarte procesat, cu excepția cazului în care este preparat acasă. Arată ca laptele și are un gust de lapte și este de fapt îmbogățit cu aceiași nutrienți ca laptele de vacă tradițional. La fel se întâmplă și cu alți înlocuitori ai laptelui, cum ar fi laptele de migdale sau de orez.

5. Nucile: Nucile sunt, în general, considerate o sursă de grăsime sănătoasă, nu proteine, și sunt bogate în acizi grași, fibre, vitamina E și antioxidanți. Sunt excelente pentru persoanele care doresc să se îngrașe. Arahida care este de fapt o leguminoasă este mult mai mare în proteine ​​decât alte nuci.

6. Bare proteice: Unele bare de proteine ​​sunt mai sănătoase decât altele, variază în ceea ce privește conținutul de nutrienți și cât de procesate sunt. Mulți conțin carbohidrați rafinați, foarte prelucrați, cu substanțe chimice, zahăr sau îndulcitori artificiali. Barele cu proteine ​​nu trebuie să înlocuiască o masă.

7. Pulbere de proteine: Căutați ingrediente de înaltă calitate atunci când decideți să cumpărați pudră de proteine. Nu este recomandat în cantități mari, este mai bine să consumați proteine ​​din surse naturale pe cât posibil.

8. Legume cu frunze verzi: Broccoli, spanac, Kale, salată română, toate acestea conțin cantități variate de proteine. Legumele verzi sunt alimente care au legătură cu longevitatea, deoarece conțin cantități mari de magneziu, fier și calciu. Sunt, de asemenea, o sursă bogată de antioxidanți bioflavonoizi, antiinflamatori și cu proprietăți anti-cancer. Aceste legume sunt dense, iar acizii lor grași sunt ușor de asimilat.

9. Semințe: Sunt bogate în substanțe nutritive, cu un conținut caloric mai scăzut decât nucile. Semințele oferă beneficii cardiovasculare și antiinflamatorii. Semințele conțin vitamina E, fibre și sunt una dintre puținele surse de proteine ​​vegetale care conțin Omega 3. Unele dintre cele mai sănătoase semințe sunt Chia, semințe de in, cânepă, dovleac, susan și floarea-soarelui.

Cultura non-vegetariană
De mii de ani, multe culturi au fost menținute prin consumul de proteine ​​animale, cum ar fi cele ale nativilor din Alaska, nativilor americani, africani, europeni, chinezi și tibetani.

Este o decizie personală și trebuie să știi cum să asculți nevoile corpului tău. Mulți necesită de fapt acest tip de proteine ​​și se simt conectați, concentrându-se pe includerea cărnii sau a proteinelor animale în dietele lor. Trebuie să determinați cantitatea de care are nevoie corpul dvs., acordând atenție felului în care vă simțiți cu privire la digestie.

Unele probleme care pot apărea cu consumul său sunt plângerile constante în fabricarea sa, care includ antibiotice, cruzime față de tratamentul animalelor, clonare, iradiere, probleme cardiace, toxine, obezitate, constipație și cancer.

Calitatea. Dacă decideți să consumați carne, este important ca aceasta să fie mare în cantitate, dacă este organică și dacă sunt hrănite cu iarbă. Amintiți-vă că sănătatea animalului pe care îl mâncați vă afectează și sănătatea.

Cantitatea. Porțiile de proteine ​​ar trebui, în general, să fie limitate la dimensiunea palmei sau mai puțin.

Digestia. Pentru a vă ajuta cu digestia, atunci când mâncați carne, însoțiți-o cu o cantitate mare de legume verzi.
Tipurile de energie proteică variază în funcție de unde provin, nu este același lucru dacă sursa este aminală sau vegetală, pe care le-ați putea observa atunci când le consumați.

Surse de proteine ​​animale:

1. Carne: Carnea consumată în mod obișnuit include: pui, carne de vită, carne de porc, curcan, miel. Încercați diferite tipuri pentru a vedea care dintre ele se potrivește cel mai bine corpului dumneavoastră.

2 oua: Ouăle se prepară convenabil și rapid, precum și o sursă ieftină de proteine. Mănâncă tot oul (alb și gălbenuș) pentru a primi toată energia și beneficiile, spre deosebire de cei care spun că doar albul. Un ou pe zi este perfect.

3. Pești: Este o sursă sănătoasă de lumină de proteine. Peștii grași (somon, ton, sardine etc.) conțin cantități mari de Omega 3.

4. Produse lactate: Mulți oameni au reacții negative la laptele de vacă. Puteți încerca alte produse lactate precum unt, iaurt, smântână. Puteți încerca, de asemenea, alte specii, cum ar fi cele derivate din capre și oi. Dacă aveți posibilitatea de a alege lactate organice, chiar mai bine să evitați antibioticele și hormonii. De asemenea, laptele de vacă nepasteurizat și crud este o opțiune.

5. Dragă: Proteina care provine din polenul de albine și lăptișorul de matcă este ușor de digerat și are mulți alți nutrienți. Este o opțiune bună pentru vegetarieni care elimină consumul de carne de animale.