Dacă v-ați întrebat ce tip de sare să alegeți pentru a vă îmbunătăți vasele de bucătărie sau care este cel mai potrivit în funcție de mâncarea care trebuie pregătită, acestea sunt răspunsurile pe care le căutați.

pentru

De ceva timp rafturile magazinelor sunt pline de multe soiuri de sare care, în cele din urmă, sunt la îndemâna noastră și nu numai pentru cei mai experți bucătari. Poate că încă nu ați îndrăznit să le încercați și vă face să ezitați puțin să gătiți cu ele, dar de aceea astăzi vă vom da cheile pentru a o face.

Dacă v-ați întrebat ce tip de sare să alegeți pentru a vă îmbunătăți vasele de gătit, Dincolo de sarea obișnuită sau care este cea mai potrivită în funcție de mâncarea care trebuie pregătită, acestea sunt răspunsurile pe care le căutați, ținând cont de fiecare dintre ele.

Sare de mare

sare comună, Compus din clorură și sodiu, este cel mai utilizat în tabelul nostru și este utilizat atât pentru rețetele dulci, cât și pentru cele sărate. Dar dacă există un tip de sare care nu poate lipsi în bucătăria ta, este sare de mare, cel mai recomandat pentru sănătatea noastră ca bază a dietei noastre zilnice, atâta timp cât nu depășim cantitatea recomandată: 5 grame de sare zilnic conform Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) sau 2,5 grame de sodiu.

Și este pentru că este o sare iodată evita carența de iod în dieta noastră, așa că, cu micul gest de utilizare, ne ajutăm mult corpul. Este perfect pentru salate, tocanite, Paste și elaborarea pâine.

Sare din Himalaya

Una dintre cele mai la modă săruri din vremurile recente este sare himalayana. Numele său provine de la locul de origine: în vechea sală Khewra din Pakistan, în gamă himalayană. În compoziția sa, calciu și magneziu se remarcă și cu greu are iod. Îl puteți folosi pentru preparate dulci sau sărate, dar trebuie să aveți în vedere faptul că are o anumită amărăciune, deci se potrivește foarte bine cu carne Da pește la grătar.

Sare neagră

Apariția sare neagră Este spectaculos datorită origine vulcanică. Este o sare fină care nu Ar trebui folosiți la gătirea alimentelor, dacă nu adaugă-l atunci ca ultimă atingere. Acesta vă va oferi un finisaj diferit și subtil salate și carne, legume sau pește pregătit pe grătar. Veți găsi în principal sare neagră de vânzare cu două origini diferite: cea din Himalaya și cea din Hawaii.

Veți găsi, de asemenea, disponibil sare roșie hawaiană, provenit din insula Molokai, potrivit pentru rețete de carne și pește marinate, coapte sau la grătar; si Sare de bambus verde Hawaii, care este preparat cu infuzie de bambus din China, deoarece este ideal pentru supe și legume.

Floare de sare

floare de sare Provine din apa de mare, din stratul de mici cristale care se formeaza la suprafata sa in salinele maritime. Este un altul dintre acestea săruri gourmet că vei fi uimit dacă îl folosești la sfârșitul brasării cărnii sau legume la gratar sau după pregătirea pește la grătar, deoarece oferă o notă rafinată crocantă și sărată.

Cea mai faimoasă floare de sel este sare Maldon, care provine de la estuarul râului Blackwater, în Maldon, municipiul județului englez Essex. Este unul dintre săruri de mare cele mai utilizate în bucătăria înaltă și este caracteristic pentru acel format de fulgi. Deoarece puritatea este mai mare decât cea a sării obișnuite, se recomandă utilizarea unei cantități foarte mici și adaugă-l la placa dreapta înainte de a servi pentru a nu-și pierde textura.

Fulgi de sare cu lămâie

Așa cum se întâmplă adesea cu cele mai speciale săruri, fulgi de sare cu lămâie ar trebui adăugate și la sfârșitul pregătirii rețetelor noastre. Est atingere citrică pentru care aduce este ideal pentru peşte si fructe de mare, precum și salate, deoarece le crește aroma și prospețimea.

Fulgi de sare Boletus edulis

fulgi de sare le vei găsi aromatizat cu alte ingrediente precum boia, ardeiul, măslinele negre sau chili. Dar dacă există unul care vă va surprinde să profitați la maximum de mâncărurile voastre legume iar orezul sunt fulgi de sare cu boletus edulis, care se căsătoresc de asemenea minunat cu carne roșie. Veți fi surprins dacă îl încercați.

Imparte asta:

Scriitor și editor galician. Autor al cărților The Nine Stones și El Libro del Único Camino, precum și numeroase povești în reviste de gen, ea colaborează asiduu cu articolele și coloanele sale de opinie din diferite medii digitale. Cu pasiunea și curiozitatea care o caracterizează, descoperă lumea prin istoria sa, cultura sa, locurile și oamenii săi pentru a răspândi și a împărtăși tot felul de senzații și descoperiri. Pentru că fiecare călătorie începe cu un singur pas.