conținut

S-ar putea să vă fie greu să renunțați la dulciuri, mai ales la început, motiv pentru care iată un ghid rapid pentru îndulcitorii sănătoși pe care îi puteți folosi, cu condiția să vă permită limita netă de carbohidrați.

  • STEVIA

Stevia este utilizată ca îndulcitor și înlocuitor al zahărului. Stevia aparține unui grup de îndulcitori non-nutritivi. Aceasta înseamnă că nu există calorii, vitamine sau orice alt nutrient. Disponibilitatea Stevia poate varia de la o țară la alta.

Aveți grijă în ceea ce privește îndulcitorii, în special produsele cu stevia praf, care pot conține și îndulcitori artificiali. Acestea pot fi carbohidrații ascunși pe care îi consumați, motiv pentru care nu puteți intra în cetoză.

Eritritolul are un indice glicemic de 0 și 0,2 calorii pe gram. Nu afectează glicemia și este potrivit pentru o dietă săracă în carbohidrați.

  • LO HAN/LUO HAN sau FRUCTELE CĂLĂUIEI

În medicina tradițională chineză este utilizat pentru tratarea obezității și diabetului. Fructele de călugări conțin compuși numiți mogroside care sunt de 300 de ori mai dulci decât zahărul, dar nu au calorii sau carbohidrați. Aceste mogrozide sunt extrase din fructe și comercializate ca îndulcitori de fructe călugărești.

Xilitolul are un indice glicemic de 13 și are 3 calorii pe gram. Nu afectează în mod semnificativ zahărul din sânge dacă este consumat moderat.

  • ALCOLURI DE ZAHAR

Când te uiți la eticheta majorității îndulcitorilor care conțin alcooli de zahăr, aceștia susțin că sunt „fără zahăr” sau „fără carbohidrați”. Aceste produse conțin adesea sorbitol și maltitol.

Când întâlnești produse „zero carb”, fii întotdeauna sceptic. Nu există o regulă stabilită pentru numărarea conținutului de carbohidrați din inulina de cicoare sau alcoolii zahărului .

Sfatul meu este să acordați atenție carbohidraților consumați, chiar și alcoolilor din zahăr, deoarece pot întrerupe cetoza și pierderea în greutate.

  • SIROP YACÒN

Siropul Yacon a fost cunoscut pentru proprietățile sale antidiabetice, este, de asemenea, bogat în antioxidanți și potasiu, care este un micronutrient esențial, care este necesar în cantități mai mari atunci când vine vorba de simptomele "ceto-gripei". .

Siropul Yacon are alte beneficii pentru sănătate datorită proprietăților sale antioxidante importante și poate ajuta la menținerea sănătății rinichilor și intestinelor .

  • ÎNDULCITORI PE BAZĂ DE INULINĂ

Inulina funcționează ca un prebiotic, oferind hrană bacteriilor colonice.

Studiile arată că inulina are un efect benefic asupra zahărului din sânge și este una dintre cele mai bune alternative de zahăr pentru diabetici și pentru cei cu o dietă săracă în carbohidrați.

  • TAGATOSA

Tagatoza este un substitut pentru zahăr, o monozaharidă care apare în mod natural în produsele lactate, fructe și cacao.

Tagatoza are doar un efect mic asupra nivelului de zahăr din sânge și insulină, inhibă și enzimele digestive și descompunerea carbohidraților din intestinul subțire.

Printre alte beneficii legate de consumul de tagatoză se numără creșterea colesterolului HDL, efectul prebiotic și efectul antioxidant.

  • MANITOL

Manitolul nu afectează zahărul din sânge, dar are mai multe calorii în comparație cu eritritolul, aproximativ 1,5 calorii pe gram.

Cercetări recente arată că manitolul poate fi un tratament potențial pentru boala Parkinson. În ceea ce privește efectele secundare, manitolul nu este recomandat persoanelor cu anurie și insuficiență cardiacă congestivă. .

  • PULBURĂ DE FIBRE LIOFILIZATĂ.

Boabele sunt, în general, cunoscute a fi cele mai nutritive și mai scăzute în carbohidrați neti din toate fructele. Dacă puteți găsi fructe de pădure uscate și congelate, acestea adaugă multă aromă și va trebui să utilizați doar o cantitate foarte mică, astfel încât să nu vă faceți griji cu privire la excesul de carbohidrați.

  • PULBURĂ DE LUCUMA

Pudra Lucuma are un gust similar cu caisele, arțarul și mango. Este bogat în caroten și vitamine B, în special B3, potasiu, fosfor, magneziu și calciu.

  • CIOCOLATA NEAGRA

Atunci când căutați ciocolată neagră de înaltă calitate cu cea mai mică cantitate de carbohidrați neti, optați pentru produse cu peste 75% cacao. Personal nu mă deranjează o cantitate mică de zahăr adăugat, dar evit produsele care conțin anumiți alcooli de zahăr care cresc glicemia.