care sunt

Dacă vă gândiți să pierdeți câteva kilograme în această primăvară, luați notă de un condiment ideal pentru a-l atinge. Are o aromă puternică, dar te poate ajuta mai mult decât crezi.

Până de curând, picantul era considerat un condiment de puțin beneficiu pentru sănătate. Cu toate acestea, constatarea efectelor pozitive împotriva grăsimilor, îl face un mare ajutor împotriva obezității, pe lângă faptul că are și alte efecte benefice pentru sănătate.

De ce slabesti?

  • Calorii scăzute: În timp ce unele dintre condimentele tale preferate pot adăuga o mulțime de calorii (cum ar fi diverse sosuri), picantul adaugă puține. De fapt, unele dintre versiunile mai condimentate au sub 10 calorii.

Acestea conțin cantități mari de vitamina C și este un satiator natural al apetitului: Aceste alimente au proprietatea de a reduce pofta de mâncare, de a crește sațietatea. Te vei simți „plin”.

Când adăugați sos fierbinte la mese ai tendința de a mesteca mai încet, în acest fel se elimină prostul obicei de a mânca prea repede. Consumul de alimente încet nu numai că creează un obicei sănătos, dar plăcerea mâncării crește. În plus, dacă mesteci mai încet, creierul tău primește ordinul ca acesta să fie sătul mai devreme.

Produsele picante conțin capsaicină, o substanță responsabilă de a-ți face limba să se simtă „arsă” atunci când mănânci alimente picante. De asemenea, este responsabil ca accelerarea inimii și metabolismul nostru, de asemenea, datorită creșterii temperaturii corpului, care arde caloriile mai repede. Provoacă un sentiment de sațietate, că nu mai aveți un sentiment de foame.

Îmbunătățește circulația

Aceeași substanță, capsaicina, s-a dovedit că combate inflamațiile din artere și îmbunătățește circulația, făcându-l benefic pentru reducerea bolilor cardiovasculare. Când se mănâncă alimente picante, temperatura corpului crește, crescând astfel fluxul de sânge și ajungând mai bine la inimă. În plus, majoritatea substanțelor picante sunt bogate în vitaminele A și C, care ajută la întărirea pereților vaselor de sânge.

Lupta împotriva cancerului

Capsaicina reduce creșterea celulelor canceroase. De fapt, în țările cu diete bogate în această substanță, ratele unor tipuri de cancer sunt foarte mici. Unele teorii susțin că alimentele condimentate sunt afrodisiace (pot fi legate de raportul alimentelor afrodisiace) datorită conținutului ridicat de vitamina C (care stimulează producția de endorfine).

Combate frigul

Capsaicina favorizează transpirația prin echilibrarea temperaturii corpului în caz de răceală sau gripă. De asemenea, deschide pasajele nazale îmbunătățind congestia, sinuzita, bronșita și chiar astmul.

Protejați-vă plămânii

Are un efect tonic asupra plămânilor, astfel încât să ofere apărare împotriva agresiunilor externe precum: frig, umiditate sau căldură extremă.

Îmbunătățește starea de spirit

Mâncarea picantă generează endorfine și serotonine, oferind o senzație de bunăstare generală. Partea pozitivă este că capsaicina, la concentrații adecvate, favorizează și producția de endorfine din creier, care sunt molecule care promovează senzația de bunăstare.

Analgezic

Capsaicina este, de asemenea, utilizată ca medicament, în special împotriva durerii. Este utilizat, de exemplu, ca tratament pentru lombago (neuniform) sau pentru durere neuropatică incomodă (durere cronică).

Bacterii, departe!

Capsaicina face ca picantul să fie un adevărat repulsiv pentru bacterii.

Condimentat din alte culturi

  • Cardamom: În India este folosit pentru aromatizarea preparatelor pe bază de orez, iar în cultura arabă este utilizat pentru prepararea cafelei. Uleiul esențial de cardamom este bogat în substanțe precum limonenul, terpinolul și eucaliptul, care sunt utilizate în tratamentul afecțiunilor respiratorii și pulmonare. Se folosește pentru aromatizarea pâinilor, a prăjiturilor dulci, ca ingredient în curry și pentru prepararea infuziilor.

Curcumă: Cu o aromă puternică și o culoare galben intens, are o acțiune antioxidantă și protectoare asupra funcției hepatice. Este unul dintre ingredientele curryului indian și este folosit pentru aromatizarea orezului și a supelor.

Wasabi: Este o pastă verde cu o textură similară cu plastilina care provine din rădăcina wasabi, un hrean japonez căruia i se datorează acest surprinzător sos. Planta de ridiche este cultivată în foarte puține locuri din lume și este originară din Japonia. Printre numeroasele sale beneficii se numără: capacitatea sa de a elimina bacteriile; antiinflamator și antioxidant.

Cel mai folosit

  • Ardei: Se obține prin uscarea anumitor soiuri de ardei roșu. Proprietățile sale antireumatice sunt bine cunoscute; facilitează, de asemenea, trecerea urinei.

Piper negru: Se obține din fructele colectate înainte de coacere și uscate, astfel încât învelișul verde devine negru. Proprietăți digestive și carminative, facilitează golirea gastrică și stimulează apetitul.

Ceapă: Favorizează eliminarea mucusului produs de gripă sau răceli și ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge. are, de asemenea, proprietăți diuretice, de curățare, digestive și de restaurare.

Piper alb: Gust picant foarte puternic și aromă ușoară. Este digestiv și carminativ. în plus, favorizează transpirația și stimulează urinarea. Se folosește pentru a condimenta atât mâncăruri din carne, cât și din pui, precum pește, sosuri, legume fierte.

Ghimbir: Infuzia de ghimbir este foarte utilă pentru afecțiuni respiratorii, dar trebuie evitată în caz de arsuri la stomac. Se folosește în rețete de pește, fructe de mare, păsări de curte și legume.

Muştar: Se obține dintr-o combinație de condimente măcinate și amestecat cu oțet și vin. Grecii și romanii au folosit-o ca o cremă pentru a trata răcelile și alte afecțiuni pulmonare.

Nucşoară: Se folosește atât în ​​dulciuri (prăjituri cu fructe, salate sau ciocolată), cât și sărate (supe, tocănițe, sosuri, leguminoase, legume, picior etc.) Nucșoara este bună împotriva respirației urât mirositoare sau durerilor de cap și întărește ficatul.

Cuisoare: Întărește stomacul, ficatul și inima. Are proprietăți antiseptice care sunt utilizate pentru a elimina viermii și paraziții intestinali și pentru scabie. în uz extern este utilizat pentru tratarea infecțiilor.

Stomac și picant, nu toată lumea îl tolerează bine

Mâncarea picantă, atâta timp cât este luată cu moderare și nu aveți probleme intestinale, nu este de obicei dăunătoare sănătății. Cu toate acestea, luată în exces poate avea consecințe negative și, prin urmare, nu este convenabil să te obișnuiești sau să o iei asiduu și constant.

Corpul nostru nu este foarte bun în metabolizarea capsaicinei, așa că am putea spune că practic expulzăm ceea ce mâncăm. Receptorii asupra cărora acționează se află în epidermă, ceea ce determină limitarea efectelor sale iritante la ambele capete ale tractului digestiv. Acesta este motivul pentru care se știe că picantul provoacă disconfort suferit în tăcere.

ATENȚIE DA. Alimentele picante pot provoca iritarea membranelor mucoase ale sistemului nostru digestiv la toate nivelurile (gura, esofagul, stomacul, intestinul ...) și pot provoca diferite tulburări: arsuri, dureri abdominale, diaree, printre altele cu o severitate mai mare. Din acest motiv, nu este recomandat celor care suferă de gastrită, ulcer, reflux gastroesofagian sau orice tip de inflamație a sistemului digestiv. Cea mai bună opțiune este să vă adresați medicului dumneavoastră.