Există delicatese selectate găsite în natura însăși

Ei cresc sărutați de soare și lumină în cea mai mare parte a anului, ceea ce îmbunătățește aroma și dulceața sa. fructe exotice Sunt un lux care vine din paradisuri îndepărtate către magazine din ce în ce mai specializate. Și au nume care fac ca călătoria să înceapă înainte de a gusta chiar o singură piesă. Kiwano, măr cu cremă, coacăz, kumquat și așa mai departe zece plăceri selecte ce să încerci înainte ca temperaturile să scadă.

exclusive

Coacăz, fructul auriu

Rotund, galben, dulce, cu o atingere acidă și înfășurat în frunze bej elegante. agrișă, de asemenea cunoscut ca si Boabe incașe, Fruct de aur/fructe de padure sau fructe de aur/fructe de padure, este atât de frumos încât este adesea folosit în cofetărie pentru a da tușa finală unei prăjituri.

Originar din America de Sud, agrișa este bogată în provitamină A, vitamina C și vitamine B. De asemenea, se mândrește cu o armată de aminoacizi, fosfor, antioxidanți și pectine.

Poate fi consumat crud - și este o adevărată plăcere - sau, de asemenea, deshidratat, în smoothie-uri și deserturi. Se spune că ajută la întărirea sistemului imunitar, la reglarea ciclului glucidic, la ameliorarea disconfortului gâtului și la menținerea sănătății pielii, a mucoaselor și a părului. Cu alte cuvinte, este drăguț, bun și, ca toate fructele, se descurcă bine.

Cherimoya, dulceața naturală

Este un adevărat tratament natural. Pulpa albă a cremă de mere dă o aroma exotica intensa, la jumătatea distanței dintre banană și ananas și o anumită aromă de trandafir. Chiar și frunzele și florile sale sunt parfumate și seducătoare. Desigur, semințele sale negre, până la 30 într-o singură bucată de fruct, nu sunt consumate.

La exterior, acest fruct tropical originar din America - aparent, specific din Peru - arată ca un anghinare. Este, de asemenea, un comoară nutrițională, este bogat în calorii, zaharuri, proteine, calciu, fosfor, fier și vitamina C.

Mangostan, regina fructelor

Este poreclită regina fructelor și cu un motiv întemeiat. mangostan Este un fruct originar din Java și Sumatra care este deja cultivat în toată Asia și America de Sud, deși este recoltat doar într-un anumit anotimp al anului, din aprilie până în octombrie.

Fructele sale rotunde, tari și purpurii la exterior și cu segmente albe, parfumate și dulci la interior, sunt foarte perisabile, ceea ce face dificilă comercializarea. La aceasta trebuie adăugat că coaja sa este bogată în acid tanic - adică are proprietăți antioxidante - și i se atribuie puterea de a regenera celulele, lucru care i-a adus și reputația de rod al tinereții.

Un superaliment cu drepturi depline și, pentru unii, cel mai delicios fruct exotic din lume. Desigur, este una dintre cele mai scumpe: un kilogram din aceste „regine” poate costa 25 de euro.

Red pitaya, cel mai la modă

Numele său în Antillean înseamnă „fruct solzos” și se referă la pielea sa caracteristică „de dragon”, care i-a adus porecla de Fructul lui Dradon. Pitaya roșu este un fruct cu un climat tropical și origine din America Centrală care a evoluat puternic în ultima vreme.

Și nu este pentru mai puțin: aspectul său este cel mai elegant, cu petalele sale între roșu și roz și pulpa sa albă și dulce presărată cu semințe negre (care, aparent, conțin substanțe care ajută la digestie). Mai mult, este bogat în proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre, calciu, fosfor, fier, vitamina A, tiamină, riboflavină, niacină și acid ascorbic.

Și din pitaya ei mănâncă florile, care sunt de obicei preparate prăjite, prăjite sau agitate. Prețul acestui fruct exotic care emană glamour este de aproximativ 6 euro.

Kumquat, explozie de prospețime

Există puține lucruri în viață, cum ar fi să scoți o mușcătură dintr-un kumquat. Dulce și aromat, asta citric de origine orientală - este cunoscută și sub numele de fortunella, mandarină chineză sau portocală chineză - explodează în gură cu toată prospețimea sa.

Nici măcar nu este nevoie să îndepărtați semințele sau pielea, care este foarte fină, aromată și de culoare portocalie; sau să-l tai, pentru că arată ca un portocaliu în miniatură și de formă ovală.

Evident, acest fruct este bogat în vitamina C, dar și în provitamina A, calciu, magneziu, acid folic și potasiu.

Kumquat este ingredientul perfect pentru orice cocktail, a prepara gemuri și marmelade și este, de asemenea, utilizat în mâncărurile de pasăre.

Litchi, delicatese chineză

Din China și bogat în vitamine, minerale și antioxidanți, lichiul (numit și licheu și cireșul chinezesc) sunt un adevărat tratament pentru palat.

Pulpa sa plină de piele, de un alb transparent și un gust dulce, cu o aromă puternică de flori, este ascunsă, ca tot luxul respectat, sub o piele roz plină de vârfuri.

Chinezii, care au gustat mai întâi plăcerile lichiului, își rezervă acest produs un loc special în bucătăria lor, mai ales ca desert, în salate sau pentru a însoți carnea și peștele: din acest motiv, o cultivă de mai bine de 2.000 de ani și l-au luat cu ei oriunde au fost instalate.

Lycheele sunt adesea consumate în sirop sau deshidratate ca prunele uscate foarte parfumate. În Madrid, pot fi achiziționate de la magazinele Gold Gourmet .

Fructul pasiunii, rodul pasiunii

Puține fructe sunt capabile să evoce paradisuri îndepărtate doar numindu-le ca fructul pasiunii. Originar din Brazilia, sferic și de culoare închisă (când este copt), fructul pasiunii este cunoscut și sub nume precum murucuyá, murukkoyá, floarea pasiunii și, cel mai frumos dintre toate, Fructul pasiunii.

Cu toate acestea, deși pulpa sa galbenă, formată din semințe de piele, cu un gust dulce și acid în același timp și o aromă pătrunzătoare, ar putea fi un afrodiziac, acest nume se referă la o altă pasiune: cea a lui Hristos, deoarece diferitele părți ale florii fructului pasiunii arată ca unghiile, ciocanele și crucea.

Este un fruct proaspăt, perfect pentru cocktailuri, sosuri reci și înghețată, de asemenea foarte caloric și bogat în apă, proteine, vitaminele A și C, fier, sodiu, potasiu și serotonină, hormonul bunei umori. Pasiunea pământească este la îndemâna unei linguri.

Kiwano, rodul paradisului

Kiwano este un fruct exotic originar din Africa care amestecă gustul și notele aromate de pepene galben, castravete, banană, kiwi și lămâie.

La exterior arată ca un pepene galben de culoare portocalie și acoperit cu vârfuri, de unde și celălalt nume de „pepene galben sau castravete cu coarne”, în timp ce în interior are o pulpă verde și jeleu, ideală pentru a mânca dulce, cu un praf de zahăr, în smoothie-uri și cocktailuri, dar și pentru a da o întorsătură originală oricărei salate.

Conține multă apă și săruri minerale, este foarte bogat în vitamina C și nu are grăsime fara zahars. Pe de altă parte, pielea conține antioxidanți. Se mai numește Fructul paradisului. Ce ai mai putea dori?

Papaya, desertul perfect

Dacă ar fi să închidem ochii și să ne imaginăm un fruct tropical, este foarte probabil ca primul care ni s-ar fi întâmplat să fie papaya. Sau poate ar trebui să spunem papaya, așa cum se știe peste 70 de specii din acest fruct, unele mici ca portocalele, altele de până la 50 cm lungime și 2 kilograme.

Oricum ar fi, papaya este plăcerea tropicală prin excelență, cu pulpa sa dulce de portocală plină de semințe negre și beneficiile sale nesfârșite pentru sănătate, fiind bogată în fibre, fier și vitaminele A, B3, C și D, printre altele.

Este originar din sud Nicaragua, dar este cultivat cu succes pe tot parcursul anului în toate țările tropicale. În plus, conține o enzimă numită papaină care îndeplinește o funcție similară cu cea a salivei, adică dizolvă alimentele. Prin urmare, câteva bucăți de papaya sunt sfârșitul perfect pentru o masă bună, deoarece facilitează digestia.

Este unul dintre puținele fructe care pot fi cumpărate verzi și lasă-l să se maturizeze acasă iar frunzele sunt adesea folosite la gătit pentru a fragezi carnea. Lux mai natural, imposibil.

Guava, record de vitamine

Proaspete sau în sucuri, înghețate, cocktailuri, jeleuri, gemuri și mai ales smoothie-uri, precum împerechere cu lactate i se potrivește deosebit de bine. Indiferent de opțiunea aleasă, important este să facem o gaură în dieta noastră cu guava, o comoară de vitamine.

Conform cărții Frutoterapia, de Albert Ronald, acest fruct nativ al Americii tropicale conține nimic mai puțin decât 16 vitamine, pe lângă diferiți nutrienți, proteine, săruri minerale și oligoelemente. Desigur, este destul de caloric și unele dintre soiurile sale pot fi semi-acide sau chiar acide.

Cea mai comună este pielea rotundă, verde-galbenă și pulpa între roșu și roz, cu o cantitate mare de semințe tari, care amintește de aspectul său la roșii.

În acel mic templu al fructelor din Madrid, care este magazinul de fructe Vázquez, puteți cumpăra Guayabas - și câteva delicatese tropicale - fără a părăsi cartierul exclusiv Salamanca.