cele

MADRID, 25 oct. (EDIȚII) -

Un procent ridicat din populația spaniolă, în special cei cu 20% peste 18 ani, are un nivel de colesterol peste 250 mg/dl (o valoare excesivă; nivelul dorit este de 200 mg/dl), potrivit Societății Spaniole de Cardiologie ( SEC).

De fapt, creșterea concentrațiilor plasmatice de colesterol peste nivelurile normale a devenit o problemă de sănătate publică. Astfel, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), 1 din 3 atacuri de cord și angina pectorală sunt atribuite colesterolului ridicat.

SEC afirmă că dietele necorespunzătoare sunt un factor determinant în hipercolesterolemie sau colesterol ridicat. "Există mulți oameni care includ în dieta lor numeroase grăsimi de origine animală, grăsimi saturate și alcool, în parte din cauza vitezei pe care viața noastră o cere", avertizează el.

Totuși, amintiți-vă că există și alți factori care fac posibilă creșterea colesterolului în corpul nostru, cum ar fi: boli hepatice, patologii endocrine și renale, împreună cu administrarea anumitor medicamente și predispoziția genetică la hipercolesterolemie.

„Acesta din urmă, boala ereditară care se exprimă de la naștere, este produsă de mutații ale genei care codifică receptorul LDL (acești receptori sunt responsabili de eliminarea colesterolului din sânge) și determină o creștere a colesterolului din sânge, în principal din colesterolul transportat de lipoproteine ​​cu densitate scăzută (LDL sau colesterol rău) ", ​​spune el.

Ca soluție, SEC subliniază că tratamentul acestei patologii necesită o schimbare a stilului de viață: alimentația sănătoasă, reducerea consumului de alcool, renunțarea la fumat, evitarea excesului de greutate și exercitarea fizică sunt armele necesare pentru a combate această patologie, care în unele cazuri necesită consumul de droguri. "Dar care este cheia reală? Fără îndoială, dieta", subliniază el.

CARE TREBUIE SĂ FIE DIETA MEA?

În acest sens, într-un interviu acordat Infosalus, dieteticianul-nutriționist Leire Ezquer Sanz explică faptul că pentru a evita sau reduce nivelul colesterolului se recomandă reducerea consumului de alimente bogate în grăsimi saturate prezente în mod natural în produsele de origine animală (cu excepția grăsimilor din pește și crustacee), carne, organe și derivate, produse lactate întregi și ouă.

„Sunt prezente și în unele grăsimi vegetale, precum nuca de cocos și uleiul de palmier, care sunt folosite ca ingrediente în producția de produse de cofetărie industriale și atât gustări dulci, cât și sărate”, adaugă el.

De asemenea, distinge această serie de sfaturi:

1.- Mâncați o dietă în care predomină alimentele de origine vegetală (fructe, legume, legume, leguminoase, cereale, printre altele).

2.- Consumați alimente de origine animală într-un mod moderat, preferând peștele în locul cărnii.

3.- Evitați alimentele procesate și procesate în afara casei. "Cârnații, prăjiturile comerciale prăjite și industriale ar trebui evitate. Dacă vă îndoiați cum să gătiți pentru a preveni sau a ține colesterolul la distanță, sunt recomandate metode de gătit cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi: la cuptor, la grătar, la fiert, la cuptorul cu microunde, fript sau aburit", specifică în acest sens SEC.

4.- Înlocuiți lactatele întregi cu semidegresate sau degresate.

5.- Preferați proteinele de origine vegetală (leguminoase, de exemplu) față de cele de origine animală.

6.- Consumați alimente bogate în acizi grași mononesaturați, deoarece nivelurile de colesterol HDL, cunoscute sub numele de „colesterol bun”, pot fi crescute. Sunt prezente în ulei de măsline, avocado, nuci și măsline.

7.- Uleiul de măsline trebuie să fie grăsimea preferată atât crudă, cât și gătită.

8.- Consumul de acizi grași omega 3 (derivați din uleiuri și grăsimi de pește) și omega 6 (uleiuri vegetale din semințe, cereale, avocado sau nuci) reduc concentrațiile de colesterol „rău”.

9.- Spuneți nu grăsimilor trans sau hidrogenate, acelea care se formează în procesul industrial al unor alimente. „Industria alimentară le folosește cu scopul de a păstra alimentele mai mult timp, dându-i textură și aromă, și, de asemenea, datorită costului său economic redus”, explică el.

10.- Dacă se consumă nuci, acestea trebuie să fie crude și nu sărate.

"O dietă bună trebuie să fie întotdeauna însoțită de exerciții fizice adaptate situației fiecărei persoane. Tratamentul dietetic nu va înlocui niciodată tratamentul medicamentos dacă a fost prescris de medic, îl completează", conchide specialistul Colegiului Oficial al Dieteticienilor-Nutriționiști. din Navarra (CODINNA).