Alegerea dietei pentru ceea ce credeți că vă va umple cel mai mult poate duce la surprize neplăcute la scară, dar există trucuri pentru a o corecta.

Ce crezi că ne va mulțumi mai mult: un croissant cu unt sau o farfurie cu orez brun? Deși poate părea contradictoriu, adevărul este că al doilea ne va satisface și ne va umple mult mai mult decât primul. Motivul este că există alimente satisfăcătoare și, de asemenea, recomandate în dieta noastră obișnuită, care de la sine ne lasă mai plini sau mai mulțumiți decât alții. Adică, alimente care ne îndepărtează foamea pentru o lungă perioadă de timp și ne ajută să evităm acea gustare temută între mese.

sănătoase

Aceste alimente sățioase (și, de asemenea, sănătoase) vor fi aliați perfecti pentru a evita să ne îngrășăm prea mult și pentru a ne putea menține greutatea în timpul acestei carantine preventive, datorită Covid19. Este important nu luați calorii în plus (Fiind limitat, activitatea noastră fizică scade), planificați meniurile și urmați recomandările nutriționale ale experților. Dar care sunt acele alimente? Să vedem.

La sfârșitul secolului trecut, în 1995, cercetători de la Universitatea din Sydney
Australia - condusă de biochimistul Susana Holt, a publicat o anchetă
pe așa-numitul „indice de sațietate” al diferitelor alimente, adică
sentiment subiectiv de plenitudine pe care îl aveți după ce ați mâncat un anumit aliment.
După cum sa menționat pe site-ul său web de către Healthy Food Foundation, acest studiu a arătat că mâncarea cu cea mai mare putere sătiantă a fost cartoful fiert. Cartofii fierți sunt „de șapte ori mai mulțumiți, de exemplu, decât consumând aceleași calorii sub formă de croissant sau tort”.

Totuși, spre deosebire de ceea ce am putea crede - și conform studiului - „cartoful prăjit a furnizat aproape jumătate din sățimea cartofului fiert”. "Puterea sătitoare a unui aliment este de către alimentul în sine, dar aportul caloric va depinde de modul în care pregătim mâncarea", explică EL ESPAÑOL Raquel Nogués Boqueras, specialist în dietetică și nutriție la Centrul Medical Teknon din Barcelona (al grupului Quironsalud).

Orez, paste și leguminoase

Alte alimente care au o mare putere de sațietate, pe lângă cartofi, sunt cereale integrale și leguminoase. După cum enumeră Nogués: pâine integrală; orez brun; paste integrale de grâu și leguminoase întregi. „Un cereale întregi este mult mai satisfăcător decât cel care nu este integral”, explică el. Pe de altă parte, Dacă mâncarea este mai mult sau mai puțin sănătoasă, va depinde de gătit și de pregătire dintre aceste alimente. Iată ce ne va da mai multe sau mai puține calorii. „Ceea ce ne va face rău sau nu este modul de a-l pregăti”, recunoaște expertul în nutriție.

De exemplu, dacă pregătim un orez brun (care este în sine un aliment satisfăcător) cu un sos de roșii de casă și niște creveți, aportul caloric pe care îl oferim este foarte mic. Este bun și sănătos. Totuși, nu va fi același lucru dacă pregătim orezul respectiv cu alte alimente precum, un sos industrial de roșii, care are mai mult zahăr și mai multă sare. Sau o pâine integrală de grâu va fi mult mai sănătoasă dacă adăugăm roșii naturale și ulei de măsline decât dacă adăugăm brânză grasă sau o bucată de chorizo.

Există anumite alimente foarte bogate în calorii și cu grăsimi saturate (grăsimi nesănătoase) care, pe lângă faptul că nu sunt recomandate pentru dieta noastră obișnuită, credem că ne vor umple mai mult și nu este. Potrivit acestui profesionist, „acest tip de grăsime nu este deloc sățioasă. Alimentele bogate în calorii datorită faptului că conțin grăsimi nu sunt deloc. Din contră ".

Alte alimente satisfăcătoare (și sănătoase) sunt, de asemenea, așa cum am văzut în acest articol, fructele, legumele și legumele. După cum a explicat medicul în Alimente și Nutriție, Laura Arranz, „alimentele satisfăcătoare și sănătoase vor fi cele care ele ne furnizează în principal fibre, proteine, și că trebuie mestecate bine. "Cu toate acestea, potrivit lui Nogués, este important să clarificăm că" fructele sunt un aliment satisfăcător, dar depinde puțin de fiecare persoană. Există persoane care, dacă mănâncă fructe între mese, pot provoca senzația de disconfort digestiv ”.

Pe de altă parte, pe lângă aceste alimente sățioase, există și câteva trucuri
că mesele ne lasă din ce în ce mai pline. De exemplu, luați
terminați de mâncat o infuzie sau adăugați condimente la mese. „Infuziile
după mese cresc volumul alimentelor și ne ajută să
simțiți-vă mai mulțumiți, astfel încât să nu ne fie foame la scurt timp ", conchide el.