Conopida este o legumă care a devenit foarte populară în ultima vreme, deoarece mulți oameni au folosit-o ca alternativă la cartof, orez și chiar pâine. Este un aliment foarte versatil și poate fi adaptat cu ușurință la rețete ca ingredient pentru a înlocui alimentele tipice bogate în carbohidrați.

rețete

Pe lângă reducerea carbohidraților și a caloriilor în general, un studiu recent a constatat că conopida ajută la promovarea sănătății inimii și ar putea prelungi viața. Cercetări recente au descoperit într-un studiu efectuat pe 134.796 de adulți chinezi că cei care au consumat diete bogate în legume, în special soiuri crucifere, cum ar fi conopida, au avut un risc semnificativ mai mic de boli de inimă.

Prin urmare, dacă vă place să mâncați conopidă sau doriți să mâncați mai sănătos, trebuie să cunoașteți 6 rețete care vă vor ajuta să o gustați în diferite moduri.

Cele mai bune 6 rețete cu conopidă

1. Paine de conopida

Indiferent dacă eliminați alimentele cu amidon sau doriți o alternativă ușoară și hrănitoare la pâinea albă, o alternativă bună este să faceți pâine de conopidă.

Pentru a face acest lucru, trebuie doar să amestecați conopidă măcinată, ouă, brânză și ierburi. Aluatul se poate coace până când este crocant sau la grătar într-o tigaie cu ulei de măsline.

Pot fi, de asemenea, transformate în bețișoare, nu se vor ridica așa cum fac pâinile tipice; cu toate acestea, pâinea plată poate fi savurată singură sau cu toppinguri sănătoase, cum ar fi brânza, humusul sau untul de nuci. Caloriile pentru fiecare porție de pâine de conopidă sunt de 85.

2. Clătite de conopidă

Sucul de portocale nu este singura modalitate de a obține vitamina C dimineața - o ceașcă de conopidă gătită oferă aproximativ 55 mg de vitamină antioxidantă și funcționează bine ca ingredient principal în clătite sau clătite. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să faceți următoarele:

  • Amestecă piure de conopidă cu ouă, pesmet și o notă de sare și piper.
  • Așezați lingurile de aluat pe o plită acoperită cu ulei de măsline și gătiți până când sunt crocante pe ambele părți.

Pentru o opțiune mai hrănitoare, folosiți pesmet din cereale integrale și adăugați ciuperci cuburi sau varză. Dacă doriți prăjituri mai dulci, încercați să adăugați puțină miere și scorțișoară (săriți brânza și piperul). Vei primi clătite de conopidă doar 83 de calorii.

3. Pizza conopidă

Conopida și pizza sunt două cuvinte care în mod normal nu merg împreună, dar fiți siguri că nu veți fi dezamăgiți de această rețetă.

  • Amestecați conopida crudă brută cu brânză, ouă, pătrunjel și usturoi pentru o crustă sănătoasă de pizza.

  • Coaceți până când este crocant.
  • Completați cu toppinguri delicioase, cum ar fi ardeii grași tocați, măsline și ciuperci.

Veți primi o pizza de conopidă de 194 de calorii.

4. Orez din conopidă cu ierburi

Pentru un alternativă scăzută în carbohidrați și mai nutritivă la orezul alb, conopida este o opțiune foarte bună. O ceașcă de orez alb conține aproximativ 170 de calorii și 37 g de carbohidrați, dar o ceașcă de conopidă gătită, tocată, conține în jur de 30 de calorii și doar 5 g de carbohidrați.

Pentru a face acest lucru, trebuie doar să tocați conopida proaspătă în robotul de bucătărie până când aveți bucăți foarte mici și fine (cum ar fi orezul) și apoi să le sotati într-o tigaie.

Este recomandat să consumați orezul de conopidă cu roșii cherry proaspete, ulei de măsline, suc proaspăt de lămâie și o notă de sare de mare. De asemenea, puteți adăuga felii de avocado. Calorii pe porție: 67.

5. Curry de conopidă

Incorporarea curryului în orice fel de mâncare adaugă o aromă bogată și beneficii pentru sănătate. S-a demonstrat că speciile comune de curry, inclusiv schinduf, usturoi, ghimbir și turmeric, ajută la scăderea nivelului de colesterol.

Una dintre cele mai simple modalități de a încorpora curry este cu conopida prăjită. Combinația de curry cu boia, chimen și conopidă, va oferi o aromă excepțională în doar 60 de calorii.

6. Supă de năut și conopidă

O ceașcă de năut conservată oferă 10 g de fibre și 10 g de proteine. La fel ca conopida, acest aliment oferă și cantități valoroase de minerale esențiale calciu și potasiu.

Asocierea celor două legume într-o supă nu este doar hrănitoare, ci și delicioasă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să sotati ceapa, usturoiul, conservele de naut, conopida și să adăugați puțin curry, precum și bulion de legume și sare, dacă doriți. Astfel veți obține un castron de supă cu doar 156 de calorii.