Mânca fructe si legume Fiecare zi este o recomandare pe care o ascultăm de când suntem foarte tineri, dar dacă încercăm să le facem fructe și legume în sezon mult mai bune, pentru că astfel vom obține o dietă mult mai variată, cu o contribuție nutrițională mai mare pe măsură ce aceste produse sunt în cel mai bun punct de maturare.

legume

Un alt beneficiu al mâncați fructe și legume de sezon este că le vom găsi la un preț mai bun și, bineînțeles, vom putea susține mai mult producătorii locali. Acum câteva zile am intrat arc, unul dintre cele mai bune anotimpuri ale anului datorită varietății de fructe și legume pe care o găsim disponibile.

Anghinare

Deși anghinarea are un al doilea sezon de recoltare în timpul toamnei, sezonul lor principal este în timpul primăverii, când le găsim cel mai mare. Atunci când le alegeți, trebuie să aveți grijă să le alegeți pe ale căror frunzele sunt compacte, strânse și cu tulpini proaspăt tăiate.

Voinicică

Rucola este cunoscută și sub numele de rucola, Este o legumă cu tulpină verde, care în ultimii ani a fost un verde cu frunze preferat pentru salate. Deși cultivarea sa se face în climă răcoroasă sau sere de iarnă, rucola sălbatică răsare în două sezoane: primăvara și toamna.

Sparanghel

Deși astăzi este posibil să găsești sparanghel pe tot parcursul anului, este în timpul lunilor Martie-iunie Cât durează primăvara când găsim cel mai bun sparanghel, cel mai fraged și cel mai bun gust, iar prețul său scade cu peste 50% comparativ cu alte anotimpuri ale anului.

Betabeles

Sezonul de recoltare a sfeclei este în zilele blânde ale primăverii, deși le găsim în restul anului datorită tehnicilor de depozitare. Prin urmare, doar primăvara găsim sfeclă pe piață cu totul și frunzele sale verzi.

Morcovi

În timp ce morcovii sunt recoltați pe tot parcursul anului în condiții climatice temperate, morcovii cei mai subțiri și mai fragede sunt recoltați primăvara și începutul verii. Acestea sunt cei mai buni morcovi de consumat crud sau ușor aburit, în timp ce morcovii mai în vârstă sunt fermi și potriviți tocanelor cu gătit lung.

Cireșe

Unul dintre fructele preferate pentru patiserie este cireșele, al căror sezon de recoltare este primăvara târzie. Cireșele dulci vor fi de obicei găsite din mai până în august, în timp ce cireșele tarte au un sezon mult mai scurt, care poate dura până la două săptămâni, care de obicei cad la mijlocul lunii iunie.

Fasole

În Mexic suntem foarte obișnuiți să mâncăm fasole uscată în tocănițe și supe, în timp ce Fasole proaspete Le folosim în unele tocănițe, cum ar fi carnea de porc în aluniță verde sau puiul în pipian verde când le găsim disponibile, adică în timpul primăverii.

Cele mai bune kiwi se găsesc din octombrie până în mai. Nu uitați că cel mai bine este să le alegeți ferme și fără pete, iar dimensiunea lor nu le afectează aroma. Pentru a ști dacă sunt coapte, trebuie doar apasă puțin fructul cu degetul mare: un kiwi copt va da puțin sub presiune.

Salată verde

Deși este adevărat că salata proaspătă poate fi găsită pe tot parcursul anului, este de asemenea adevărat că cele pe care noi va oferi o textură mai bună pentru salatele noastre sunt cele din primăvară și începutul toamnei. În plus, salatele de primăvară au o cantitate mai mare de nutrienți, cu același aport caloric scăzut.

Mazăre

În zilele noastre, găsirea mazărei congelate în supermarket este foarte convenabilă, deoarece evită sarcina de a scoate păstăia și se decongelează în câteva minute. Cu toate acestea, atunci când căutăm mazăre proaspătă și fragedă, Le vom găsi doar în primăvară și până la mijlocul verii. Pentru a le alege, trebuie să căutați acele păstăi mari, delicate, cu un ton verde vibrant, fără pete, fără pete sau frunze ofilite atașate.

Căpșune

Fara indoiala, fructul preferat al sezonului sunt căpșuni, pe care le putem mânca proaspete, cu smântână, în piureuri, în apă proaspătă și bineînțeles în deserturi. Cea mai bună perioadă de recoltare a acestora merge de la sfârșitul lunii martie până în luna iunie, luni în care le vom găsi mai dulci și cu un preț chiar mai bun.

Imagini | Pixabay Direct către Paladar México | Cele mai bune fructe și legume de iarnă Direct la Paladar México | Cele mai bune fructe și legume de toamnă