Dr. Amir H. Nilipour, dr.
Director de asigurare a calității și cercetare
Empresas Melo, S.A., Rep. Din Panama
Numere: 507-221-0033, 507-323-6965, Mobil: 6675-1803
E-mail: [e-mail protejat]

broiler

Puii moderni trăiesc astăzi un timp foarte scurt, care se măsoară în ore, este istorie să măsoare vârsta puiilor după luni, săptămâni sau zile. Practic, 1.000 de ore trăiesc un pui atunci când câștigă în medie 2 până la 4 grame de greutate pe oră, cu toate acestea, pot pierde mult mai multe grame pe oră dacă le manipulăm prost în ultimele 24 de ore din viața lor.

În literatură, simpozioane, universități, cursuri și discuții există o mulțime de informații despre cum să hrănească puii, să-și mențină sănătatea sau cum să crească pui în primele zile etc., cu toate acestea, rareori vorbim despre cum să ai grijă de pui în ultima etapă importantă a vieții sale, în ultimele ore. Coordonează vânzarea, postul, recoltarea și transportul găinilor în casele cu densitate mare, ceea ce este de obicei muncă de noapte, nu este ușor și primește puțină atenție și supraveghere.

Șefii sunt mereu acolo vizitând puii, verificând ventilația, hrănindu-se, dar noi NU suntem atunci când există recoltă, probabil aproape nimeni, doar recoltatorii, proprietarul fermei și transportatorii. Trist să spun, totuși este o realitate și costă foarte mult recuperarea pierderilor. Puii la această vârstă de vânzare sunt extrem de slabi, grei și au consumat mai mult de 10 kilograme de furaje scumpe. La această vârstă, fiecare pui care moare este o pierdere totală, putem avea și multe găini cu zgârieturi, vânătăi, procese infecțioase, care sunt destinate confiscării.

Ultimele ore de pui de carne bine supravegheați pot produce recolte mai mari, o calitate mai bună și mai puțină mortalitate la sosirea la uzina de procesare, contaminare mai mică și mai puțini pui condamnați. Cel mai important factor în reducerea la minimum a pierderii de pui de carne în acele ultime ore este considerat a fi factorul uman.

Transportul broilerilor este un efort de echipă și toată lumea trebuie să fie dispusă să mențină calitatea. Pentru a avea succes aveți nevoie de supraveghere, colaborare și coordonare. Nimeni nu vrea să trimită pe piață un produs care nu poate fi vândut. Trebuie să reamintiți în permanență echipei de transport cât de valoroase sunt aceste procese finale și că efortul lor face o mare diferență. Trebuie să existe o bună cooperare între echipa de transport și fabrica de procesare. Multe reclamații provin din programul de producție al fermei, de aceea trebuie făcute ajustări pentru a satisface cerințele fabricii.

Dimensiunile necorespunzătoare pentru piață sau loturile neuniforme încetinesc linia de procesare. Când echipa de transport ajunge la fermă, tot ce trebuie să facă este să culeagă găinile. Dacă puii sunt recoltați noaptea, nu este necesar să împărțiți casa, dar dacă puii sunt colectați dimineața devreme sau seara, casa trebuie împărțită pentru a evita aglomerația și pentru a evita migrația găinilor. Ar trebui depuse toate eforturile pentru a menține puii calmi, având un mediu simplu și confortabil pentru echipa de transport. Asigurați-vă că nu există așternut umed în casă. Scoateți toate găinile moarte. Ridicați alimentatoarele și băuturile goale cu 30 de minute înainte de sosirea echipei. Ridicați orice obiecte inutile, cum ar fi crescătorii, ventilatoarele, țevile din PVC și obiectele care atârnă de tavan. Pentru a evita întunericul total, utilizați faze scurte sau lumini roșii și albastre. Oricare ar fi sistemul de iluminare, intensitatea ar trebui să fie foarte scăzută pentru a nu deranja puii inutil.

RETRAGEREA APEI ȘI ALIMENTELOR: Mențineți conducta de apă scăzută și funcționează până când puii sunt ridicați. Lipsa de apă dăunează gizzarilor de pui, dar prea multă apă face ca conținutul din intestin să devină apoasă și crește contaminarea fecală. Înainte de a scoate apa, puneți găinile să se plimbe pentru a bea ultimele picături. Observând puii atât în ​​fermă, cât și în plantă, puteți ajusta timpul necesar pentru a scoate apa de la o jumătate de oră la o oră. Trebuie să știți că un pui de carne consumă mult mai multă apă la temperaturi ridicate.

Timpul de retragere a furajelor poate fi diferența dintre profit și pierdere într-o exploatație de păsări de curte. În condiții normale, mențineți perioada de retragere la un nivel minim. Puii trebuie să fie fără furaje timp de 8-12 ore înainte de a fi procesate. Această perioadă include timpul la fermă, transportul și așteptarea la fabrica de procesare (Tabelul 1). Înțelegând procesul normal al modului în care trece alimentele și dezintegrarea acestuia în intestin, supraveghetorii pot coopera mai bine pentru a atinge perioada dorită de retragere din apă și furaje pentru a reduce numărul de pui confiscați și contaminarea. În condiții normale, mâncarea durează 3 până la 4 ore pentru a ieși complet din intestin. Conținutul sistemului digestiv scade și atinge o valoare minimă de aproximativ 1% în 5-6 ore. În unele cazuri, acest proces durează până la 8 ore. Dacă retragerea alimentelor se extinde peste 8-12 ore, contaminarea începe să crească datorită golirii scaunului, prezenței sucului gastric în intestine și a bilei secretate în duoden. Puii cu alimente în cultură au probleme de contaminare și sângerare în linie.

Ore de retragere
de mancare