Bucătăria thailandeză Este una dintre cele mai sofisticate din tot Orientul Îndepărtat, cu un amestec de arome dulci, sărate, acre și o notă de condiment cu un rezultat exotic și delicios, este o experiență total nouă, care merită să fie cunoscută și încercată. Aici vă aduc 10 dintre cele mai renumite feluri de mâncare din Thailanda pentru toți cei care nu știu sau au putut merge. Am ales aceste fotografii pentru că sunt cele care arată cel mai bine textura și culorile reale ale acestor preparate. Să-i cunoaștem .

Rulouri de primăvară (în stil thailandez) sau „Poh piah”

renumite

Unul dintre cele mai populare aperitive pentru străini, aluatul crocant umplut cu diferite ingrediente, există o versiune pentru vegetarieni numai cu legume, deși cele mai populare au legume cu pui, porc, creveți, tofu ... este un fel de mâncare care este nu picant și este însoțit de diferite sosuri (dulce-acrișor, sos dulce de ardei iute, sos de arahide ...).

"Satay" Frigarui de carne cu sos de arahide

Un alt aperitiv, porc marinat cu turmeric și lapte de cocos printre alte ingrediente, este însoțit de sos de arahide. Este gustarea perfectă pentru gustare între mese.

Salată de carne la grătar sau «Nám tok»

Un concept diferit de salată, care poate fi carne de vită, porc sau pui, este un fel de mâncare picantă în care aroma cărnii este combinată cu plante aromate, cum ar fi ierburi bune, coriandru, arpagic ....

Carne cu curry verde și lapte de cocos sau „Gaeng kiew wan”

Un fel de mâncare foarte plăcut în care se amestecă diferite arome, picantitatea pastei de curry verde, netezimea laptelui de cocos, dulceața zahărului și gustul sărat al sosului de pește. Se mănâncă cu orez alb sau tăiței de orez.

Carne de porc cu curry roșu sau «Panaeng muú»

Este un fel de mâncare picant de curry roșu, poate fi preparat cu carne de vită, porc, pui și fructe de mare. Se prepară cu lapte de cocos care îi conferă o textură cremoasă, în plus frunzele de tei Kaffir aromatizează și dau o aromă incomparabilă.

Curry massaman

Fără îndoială, este unul dintre cele mai renumite curry care poate fi preparat cu diferite tipuri de carne, vitelul și puiul fiind cele mai frecvente, deși poate fi consumat și cu rață, carne de porc ... Acest fel de mâncare este însoțit de alb orez și un amestec macerat cu castraveți, chili, șalotă murată și zahăr.

Salată verde de papaya sau «Som tam»

Este o salată originală din nord-estul Thailandei (regiunea Isan). Ingredientul său principal este papaya verde (nu coaptă) amestecată cu legume proaspete precum roșii, fasole verde thailandeză. Când îl degustați, puteți observa amestecul de arome în gură, picantitatea chili-ului, dulceața zahărului din palmier, săratul sosului de pește și acidul de var sau sosul de tamarind. Se consumă de obicei împreună cu „Khao niao” (orez glutinos) și „Gai yang” (pui la grătar).

Tom kha gai (supă de pui cu lapte de cocos)

Tom kha gai Este o supă de pui cu lapte de nucă de cocos aromat cu galangal (o rădăcină a familiei ghimbirului, dar cu o aromă diferită), frunze de lămâie sau de lămâie și lime de kaffir, pe lângă pui are roșii și ciuperci. Supa are o atingere acidulată de sos de lime sau tamarind și textura cremoasă a laptelui de cocos.

Pad Thai (taitei prajiti thailandezi)

Suntem aproape la sfârșit și vă prezint felul de mâncare preferat al turiștilor (tot al multor thailandezi), este un salt-fry de tăiței de orez care este preparat în diferite versiuni, cel mai popular fiind creveții. Sosul de pește, sosul de tamarind și zahărul de palmier sunt ingredientele fundamentale care îi conferă o aromă delicioasă și de neuitat.

Tom yam goong (Supă picantă de creveți cu lapte de cocos)

În cele din urmă ajungem la prima, Tom yam goong este o supă picantă cu o notă foarte proaspătă și acidă de var, supa este aromată cu frunze de lămâie sau lemongrass, galangal și lime kaffir. Ingredientele fundamentale pentru a-i conferi aroma caracteristică sunt picantitatea chiliului sau a pastei de chili, atingerea acidă a varului, sărătura sosului de pește și o atingere dulce a zahărului. Vă recomand să o încercați, astfel încât să cunoașteți adevărata savoare a mâncărurilor tipice thailandeze, exotice și delicioase.

Autor

Kwan homsai

Numele meu este Kwan, sunt din Thailanda. De mică mi-a plăcut să mă joc în bucătăria restaurantului familiei mele, când m-am întors de la școală, mi-am ajutat mereu părinții să gătească și, datorită lor, am învățat multe despre bucătăria din țara mea. Sunt, de asemenea, pasionat de gastronomia tuturor țărilor asiatice și vreau să vă împărtășesc frumoasa cultură și gastronomia thailandeză și asiatică.