Folosim cookie-urile noastre proprii și ale terților pentru a ne îmbunătăți serviciile și pentru a vă arăta reclame legate de preferințele dvs., analizând obiceiurile dvs. de navigare.
Dacă continuați navigarea, considerăm că acceptați utilizarea acestora. Puteți obține mai multe informații sau puteți afla cum să modificați setările, în Politica noastră privind cookie-urile

varză

Varza acră
buna25
Utilizator junior

Postări: 13
De cand: 16/februarie/2015

Știți unde vând varză acră fără gluten (varză acră)?

Ținând cont de tipul de produs care este, aș spune că trebuie să existe mai multe mărci fără gluten, adică dacă nu sunt toate ... dar să vedem dacă cineva îl consumă și vă poate spune o marcă, eu pentru partea se va uita la super unde voi vedea ce ingrediente au cei care vând.

Postări: 17
De cand: 19/mai/2015

Bună îndoială, cea cu varză murată. În principiu nu ar trebui să conțină gluten. Este varză fermentată cu bacterii și drojdii găsite în natură.

Cu toate acestea, am auzit că uneori se folosește aluatul acru (din pâine) pentru a începe mai repede această fermentație.

Postări: 17
De cand: 19/mai/2015

M-am uitat puțin în jur și nu am văzut nimic din utilizarea aluaturilor la prepararea varză murată. În preparatul tradițional se utilizează doar sarea și varza, cu lactobacteriile lor atașate în mod natural. În producția industrială, se adaugă diferite culturi de bacterii (lactobacili diferiți) în funcție de starea de fermentație pentru a asigura întotdeauna aceeași calitate.

Utilizarea aluatului acru, cu conținutul consecvent de făină de secară, ar putea fi posibilă, deoarece bacteriile sunt de același tip, dar pare puțin probabil în fabricarea industrială. Un control mai bun al fermentației se obține cu culturi de laborator.

Când aveți dubii, există întotdeauna resursa de a trimite un e-mail către marcă și de a întreba ... sau de a o face singură, am văzut pe net că există oameni care o fac și spun că este mai bine ... Am nu l-am încercat niciodată, îmi place foarte mult varza, dar gătită și sotată cu usturoi și boia de ardei . nu mă numește prea fermentat, deși poate îmi lipsește ceva interesant.

Postări: 17
De cand: 19/mai/2015

Problema gustului, LEIAX. Poate produce respingere la unii oameni, pentru alții este o delicatesă. Sunt german și îmi place, melcii mă dezgustă împotriva lui. Dar nu este foarte recomandat să îl consumați acum, vara, în Spania, este un aliment tipic de iarnă în nordul și estul Europei.

M-aș uita, aici, în Spania, la Curtea engleză. Varza murată pe care o vând de obicei provine de la un renumit brand german, cred că Mildessa. Ultima dată când l-am cumpărat, cu mult timp în urmă, nu am văzut că există alți aditivi decât varza, vinul, sarea și bacteriile lor.

Problema gustului, LEIAX. Poate produce respingere la unii oameni, pentru alții este o delicatesă.

Că am citit zilele astea când mă uit la acest subiect . ceea ce este o delicatesă așa că nu vă îndoiți că o voi încerca . Am fost deja curios.

Sunt german și îmi place, melcii mă dezgustă.

Haha . dar omule . dacă sunt foarte bogați. dar așa cum spui tu, este o chestiune de gust . Sunt din Madrid și sunt foarte dezgustat de un fel de mâncare tipic de aici, tripa . puaggg .

Dar nu este foarte recomandat să îl consumați acum, vara, în Spania, este un aliment tipic de iarnă în nordul și estul Europei.

Ok . ei bine îți urmez sfaturile și îl las pentru iarnă.

M-aș uita, aici, în Spania, la Curtea Engleză. Varza murată pe care o vând de obicei provine de la un renumit brand german, cred că Mildessa. Ultima dată când l-am cumpărat, cu mult timp în urmă, nu am văzut că există alți aditivi decât varza, vinul, sarea și bacteriile lor.

Ieri m-am uitat la unul dintre supermarketurile pe care le cumpăr, Ahorramás . și au o marcă etichetată fără gluten, cred că a fost asta deși am uitat să o notez . să vedem dacă mă uit din nou și confirmă-l.