Ficatul gras este, în general, asociat cu abuzul de alcool, dar chiar și persoanele care nu beau pot dezvolta boli ale ficatului gras nealcoolic sau NAFLD. NAFLD include steatoza asimptomatică, adică ficatul gras simplu, care poate evolua spre steatohepatită, ceea ce înseamnă inflamația ficatului gras. Mai târziu, boala poate provoca fibroză sau cicatrici și, în cele din urmă, ciroza, care este permanentă. Ficatul gras alcoolic poate fi tratat cu sevraj de alcool numai în stadiile incipiente ale bolii. Dar, deoarece NAFLD este probabil legat de dietă, poate fi reversibil prin reducerea substanțială a aportului de carbohidrați printr-o dietă ketogenică.

gras

Înțelegerea NAFLD

NAFLD este asociat cu obezitate, în special obezitate abdominală, rezistență la insulină, niveluri ridicate de zahăr din sânge, inflamație și trigliceride serice ridicate. Toate acestea sunt semne ale sindromului metabolic, considerat precursorul diabetului de tip 2. Când organismul nu poate folosi zahărul în mod corespunzător, o parte din acesta se transformă în grăsimi și trigliceride, datorate ficatului, unde se poate acumula. Un studiu din 2009 realizat la Centrul de nutriție umană și Centrul de excelență Atkins în medicina obezității arată că excesul de grăsime din ficat este probabil principalul vinovat al problemelor de sănătate asociate frecvent cu obezitatea.

Dieta ketogenică

Dieta ketogenică este bogată în grăsimi, bogată în proteine, restricționată în glucidele utilizate în general pentru pierderea în greutate. Reducerea sau eliminarea carbohidraților din dietă obligă organismul să depindă de grăsimile stocate pentru energie. Cu toate acestea, organismul metabolizează diferit grăsimile în absența carbohidraților, rezultând o afecțiune numită cetoză. Grăsimea metabolizată incomplet formează molecule numite cetone, care se acumulează în sânge și urină. Cetonele au o valoare limitată ca sursă de energie în absența carbohidraților, în special pentru creier, dar cea mai mare parte este excretată în urină și respirație.

Efectele cetozei asupra ficatului gras

Cetoza în sine nu inversează NAFLD. Cel mai probabil, restricționarea carbohidraților în dietă are potențialul de a reduce sinteza grăsimilor de către ficat. Unul dintre primele studii privind efectul dietei ketogenice asupra NAFLD, efectuat la Universitatea Duke în 2007, a raportat că epuizarea carbohidraților pare să inverseze sau să încetinească progresia NAFLD. Pot exista și alte mecanisme la locul de muncă. De exemplu, unele cercetări au analizat colina nutritivă pentru rolul său în prevenirea ficatului gras. Colina este abundentă în carne și alte proteine ​​de origine animală, care este stâlpul dietei ketogenice.

Precauții

Dieta ketogenică nu este, în general, potrivită pentru o perioadă lungă de timp. Poate promova acumularea de acid uric în țesuturi, osteoporoză, dezechilibre minerale, deficiențe de nutrienți și pierderea de proteine ​​musculare în timp. Un alt efect secundar este mirosul de acetonă fructat pe respirație, deoarece este o cale pe care corpul o folosește pentru a excreta cetone. Cu toate acestea, boala ficatului gras poate fi foarte gravă dacă este permisă progresul și trebuie tratată. O dietă ketogenică supravegheată medical, combinată cu modificări ale stilului de viață pe termen lung, ar putea fi un tratament eficient.

Mai multe articole

Alimente de evitat cu un ficat rău →