Relațiile acestui conținut

Te interesează și tu

Plus.

  • Agentul imobiliar a acționat ca intermediar și a taxat pentru asta
  • Proprietarul a trebuit să despăgubească chiriașii pentru că nu au reparat casa
  • Continuați să închiriați fără a reînnoi contractul
  • Un medicament receptiv la acnee va provoca diabet
  • Închiriază o bicicletă, lanțul se rupe și după ce a suferit răni, intentează un proces unsprezece ani mai târziu
  • Cercetări anterioare EROSKI CONSUMER

Publicat în ediția tipărită din noiembrie 2009

8 chei pentru a mânca nuci

  1. Alegeți alimentele care conțin nuci la micul dejun: amestecați cu cereale de tip musli, biscuiți și pâine.
  2. Adăugați o mână la salate. Andivele cu portocale și un amestec de nuci sunt gustoase, andivele cu roquefort și nuci sau mugurii cu arahide tocate.
  3. Soteți orezul, pastele și mâncărurile de cuscus cu o piure de fructe uscate. Câteva sugestii: orez cu migdale, alune, stafide și nuci de pin, cuscus cu sos de arahide sau ravioli cu nuci tocate.
  4. Includeți-le ca încă un ingredient în rețetele pentru felurile a doua, cum ar fi pui fript, tocană de miel sau pește umplut.
  5. Se amestecă nucile cu lactatele. Se fac rețete delicioase: shake de lapte cu banane și alune, iaurt cu bucăți de nuci de macadamia, brânză cu gutui și nuci ...
  6. Luați o mână de nuci între mese ca gustare, prânz sau gustare.
  7. Încercați pâine prăjită cu cremă de nuci, cum ar fi unt de arahide sau tahini (pastă de semințe de susan).
  8. Pregătiți dulciuri care le includ, cum ar fi o prăjitură cu nuci, tort cu nuci, brioșe cu nuci de pin, fructe prăjite sau în compot cu cocktail de fructe uscate.

mânca

Tipul de meniu: bogat în folate

  • Mic dejun: Ceai verde. Suc de rodie. Pâine de cereale cu ton.
  • Prânz (la jumătatea dimineții): portocaliu cu scorțișoară.
  • Pranz: spanac, nasturel, branza de capra si salata de curmale, garnisita cu drojdie de bere si germeni de grau. Tocanita de soia cu orez brun si dovleac. Paine integrala. Mandarine.
  • Gustare: O mână de semințe de floarea soarelui. Iaurt cu cereale fortificate fără zahăr.
  • Cina: Broccoli sotat cu usturoi. Fâșii de carne de vită sotate cu ciuperci și cartofi. Paine integrala. Infuzie.

Sfat: drojdia de bere și germenii de grâu sunt două produse care servesc drept supliment alimentar pentru a crește aportul de acid folic. Denumirea vitaminei provine de la „folio” (frunze), prin urmare legumele cu frunze verzi (spanac, nasturel, broccoli, salată ...) sunt cele care concentrează cel mai mult vitamina. Este sensibil la căldură, deci este recomandabil să luați legumele care sunt mai bogate în folat crud sau gătit corect. Nucile sunt o bună întărire a acestei vitamine.

Datele: 30 de grame

Este singura porție de cereale pentru micul dejun. Această cantitate de cereale simple fără zahăr oferă aproximativ 110 calorii și aproximativ 24 de grame de carbohidrați. Cantitatea de zaharuri va fi mai mare dacă alegeți cereale cu zahăr, ciocolată sau miere. Această porție este echivalentă cu o felie de pâine (40 de grame), trei sau patru biscuiți și trei sau patru fursecuri tip Maria.

Cabinet

Este adevărat că nu ar trebui să consumi mai mult de trei ouă pe săptămână?

S-a demonstrat că menținerea nivelului ridicat de colesterol din sânge este un factor de risc pentru bolile coronariene. Acest lucru a dus la convingerea că consumul de alimente precum ouăle, bogate în colesterol (unul de dimensiuni medii oferă aproximativ 250 mg de colesterol concentrat în gălbenuș), este dăunător inimii. Cu toate acestea, mai mult de trei sferturi din colesterolul pe care îl avem în organism este produs de ficat, iar organismul absoarbe doar o mică parte din colesterol din alimente.

Deși există persoane care pot fi sensibile la colesterolul conținut în alimente, grăsimile saturate și grăsimile trans (generate din acizi grași parțial hidrogenați) au cel mai mare impact asupra creșterii nivelului sanguin, în special în LDL sau colesterolul „rău”. Cu toate acestea, ouăle au un conținut scăzut de grăsimi saturate și nu conțin grăsimi trans.

În Spania, consensul cu privire la consumul de ouă se reflectă în rațiile de alimente recomandate incluse în „Ghidul alimentației sănătoase” editat de Societatea Spaniolă pentru Nutriție Comunitară (SENC). Consumul a trei sau patru ouă pe săptămână este o bună alternativă gastronomică la carne și pește, alimente cu care împărtășește calități nutriționale similare. Această referință este inclusă în diferitele și cele mai actualizate Ghiduri de alimentație sănătoasă publicate de Ministerul Sănătății și Consumului și Agenția Spaniolă pentru Siguranța Alimentară și Nutriție.

Dacă legumele sunt fierte mult, proprietățile lor dispar?

Gătitul, care facilitează digestia legumelor, determină modificări de consistență, aromă, miros, culoare și, de asemenea, modifică conținutul nutrițional. Cu gătitul, vitaminele se pot pierde, deoarece mineralele și pigmenții trec în apa de gătit. Pierderile nutriționale vor depinde de tehnica culinară aplicată. Dacă legumele sunt fierte mult timp, mai mult de 50% din vitaminele pe care le furnizează la sursă se pot pierde.

Deși gătitul este cea mai răspândită tehnică, prepararea acestuia la aburi, în oala sub presiune sau în cuptorul cu microunde sunt modalități mai potrivite, deoarece pierderea de nutrienți nu este atât de mare. Cu toate acestea, pierderile de gătit pot fi reduse urmând pașii de mai jos:

  • Folosiți cantitatea minimă de apă pentru a găti legume și verdețuri.
  • Adăugați legumele în apa clocotită în bucăți mari și acoperiți recipientul.
  • Respectați timpii de gătit, astfel încât legumele să fie fierte al dente.
  • Adăugarea acizilor precum lămâia sau oțetul la gătit reduce pierderea de vitamine, inclusiv vitamina C. Dimpotrivă, bicarbonatul crește culoarea verde, dar distruge vitaminele.
  • Scurgeți legumele după gătit pentru a opri procesul.
  • Profitați de apa de gătit pentru a face supe, ciorbe, tocănițe sau pentru a găti alte alimente precum paste, orez și leguminoase.
  • Încălziți cantitatea potrivită de consumat. Încălzirea succesivă a legumelor fierte afectează și pierderea de nutrienți.