chicken


Ingrediente pentru 4 persoane

  • 4 „jumătăți de sân” fără file de pui (sau fileuri foarte groase)
  • 2 oua
  • 2 catei de usturoi
  • Făină
  • Firimituri de pâine
  • Ulei de măsline extra virgin
  • 100g unt
  • Sare, piper negru și pătrunjel proaspăt măcinat
  • 1 lingură arpagic
  • 1 linguriță de cimbru
  • 1 lămâie și coaja ei

PREGĂTIREA puiului Kiev

  1. Amestecați untul cu usturoiul zdrobit (folosiți o presă de usturoi sau zdrobiți foarte bine în mortar), pătrunjel foarte tocat, coajă de lămâie, arpagic tocat mărunt și cimbru. Condimentați cu sare și piper și așezați untul pe un film transparent de bucătărie. Îl înfășurăm în film și îl modelăm într-o rolă. Etanșăm foarte bine marginile și o punem la congelator pentru a o compacta. Când folosiți untul, acesta trebuie congelat.
  2. Condimenteaza sanii usor si presara cu cateva picaturi de lamaie. Deschidem sânii pe lateral cu un cuțit, ca și când am face o fantă pentru a găsi o gaură pentru umplerea noastră, dar fără a le separa în file. Tăiem untul în felii (nu uitați că trebuie să fie foarte tare, înghețat) și distribuim bucăți de unt în interiorul fiecărui piept. Le sigilăm bine cu niște scobitori.
  3. În momentul de față (nu topiți untul!) Trecem sânii în făină, apoi în ouăle bătute și condimentate și în cele din urmă în pesmet până sunt bine acoperite. Le punem puțin la congelator (o jumătate de oră va fi suficientă), astfel încât să prindă corp și să le prăjim în ulei fierbinte din belșug. Dacă sunt foarte groase, le puteți termina la cuptor timp de 10 minute la 180º. Cu acest proces, interiorul este bine topit, iar sânii sunt foarte suculenți.

Sfaturi și feedback

  • Acest pui Kiev este un fel de mâncare de origine ucraineană care își datorează faima internațională lanțului Marks & Spencer, care a început să-l comercializeze în anii 70 printre preparatele sale pregătite.
  • La cuptor puteți presăra niște brânză rasă care se topește pe sâni, deși aceasta nu este rețeta originală.

Vizitați TABELUL nostru CALORIE

Mănâncă bine, trăiește mai bine, cu REȚETE UȘOARE

Mai multă viață, mai multă sănătate, în SLIMMING .NET