Chlorella Alga este, conform unor studii recente, singura sursă naturală de vitamina B12 vegană despre care știm, cu potențialul de a fi bioactivă la om.

De unde vine interesul?

vitamina B12 este o vitamină solubilă în apă, caracterizat chimic ca fiind un corinoid cu un atom de cobalt în centrul inelului de corină.

vitamina

Structura chimică a unei forme de cobalamină.

Participă la funcții la fel de importante ca menținerea tecilor de mielină ale neuronilor protejarea împotriva agresiunii radicalilor liberi asupra neuronilor și dezvoltarea neuropatiilor sau în formarea de nucleotide care face parte din procesul de sinteză a ADN-ului care în cazurile de deficit de B12 afectează producția normală de celule roșii din sânge în măduvă ducând la dezvoltarea anemiei megaloblastice.

Vitamina B12 este produsă de bacterii și arhee și este prezentă în mod natural în carne roșie, gălbenușuri de ou și lactate grase.

Surse vegane de B12

Cel mai simplu mod de a contribui cantități de B12 necesare Pentru a preveni dezvoltarea unei deficiențe nutriționale la o persoană vegană este să utilizați un Supliment B12.

Fii atent dacă ești vegan

Da, dacă sunteți vegan și ați fost vegan de câteva luni, este posibil să aveți un stare slabă de B12 în organism.

Din moment ce până acum, nu cunoaștem formele bioactive ale acestei vitamine în surse de origine vegetală (Nu sunt fortificate atenție, există vegani care stoarce un kilogram de cereale pe micul dejun pe zi și au B12 la punct).

Peste jumătate dintre vegani sunt prezenți un anumit grad de insuficiență a acestei vitamine (Rizzo și colab., 2016), iar acest procent crește în funcție de:

  • Pe criteriul diagnostic al deficienței (deoarece măsurarea concentrațiilor de B12 în sânge are anumite limitări);
  • Deocamdată vegan, deoarece condițiile de deficit de vitamine nu se dezvoltă peste noapte și o persoană care începe să fie vegană poate petrece câteva săptămâni-luni cu un statut acceptabil B12 rămas.

Anumite alge, cum ar fi Nori sau Spirulina, au fost de ani de zile alternativa vegana și „naturală” la suplimentarea cu B12 la vegani, deoarece au corinoizi care au fost caracterizați ca vitamina B12.

Dar, din păcate, în mod greșit, deoarece acestea sunt într-adevăr pseudovitamine cu structuri similare cu cobalamina, dar fără activitate biologică la om (Dagnelie și colab. 1991).

Algele Chlorella, adevărata alternativă?

În căutarea unei surse vegane de vitamina B12, cercetătorii au dat peste gen Chlorella, o algă care, ca și altele, avea corinoizi în compoziția sa.

Cu toate acestea, în testele de determinare și cuantificare a acestor compuși, cantități semnificative de cobalamină și factori similari cu activitate biologică în corpul uman (Bito și colab. 2016).

Am găsit soluția?

Avem un singur proces, cel puțin știu, care evaluează acest lucru la oameni:

Un eșantion de 17 voluntari cu vârste cuprinse între 26 și 57 de ani, vegani sau vegetarieni, cu deficit de B12 diagnosticat, căruia i s-au administrat zilnic 9 grame de Chlorella Pyrenoidosa timp de 60 de zile.

rezultatele au fost pozitive, subiecții studiului au prezentat semne și tendințe generale de a prezenta îmbunătățiri ale stării vitaminelor:

  • Nivelurile de acid metilmalonic au scăzut (semn crescut al deficitului de B12).
  • Concentrațiile lor de homocisteină au scăzut (semn crescut de hipometilare, afectat de deficit de B12).
  • Concentrațiile lor serice de B12 au crescut (mai multe vitamine în plasma sanguină).

Nu toți subiecții au răspuns în același mod, a existat chiar și un grup mic de subiecți (aproximativ unul 20% nu prezintă nicio îmbunătățire semnificativă în general, în parametri).

Cu toate acestea, acest lucru poate fi influențat de un număr mare de factori care nu au legătură cu variabilele controlate în intervenție, Prin urmare, având în vedere tendințele pozitive ale procesului, autorii au concluzionat că:

«Rezultatele acestei lucrări sugerează că vitamina B12 găsită în chlorella este biodisponibilă și că suplimentarea sa alimentară este un mod natural pentru vegetarieni și vegani de a obține vitamina B12 de care au nevoie ».

Concluzii

Dacă nu doriți să suplimentați cu vitamina b12 izolat, ceva ce repet, este sigur, eficient și economic; și preferați să consumați vitamina din matricea unui mâncare vegană: