Ulei de masline. Europa Press

cinci

Decizia dintre cumpărarea unui produs sau altul într-un supermarket poate face o mare diferență în dieta ta. Având în vedere prețuri similare, ce produs este mai convenabil de ales? Ce produs din aceeași familie este mai bun? Ei bine, pentru a găsi răspunsul la aceste întrebări, este necesar să puneți ochelari pentru a vedea amprenta mică a listei de ingrediente.

Fursecuri din cereale integrale care nu sunt cereale integrale

La 1 iulie a intrat în vigoare Decretul regal 308/2019 privind standardul de calitate al pâinii. Cu toate acestea, legea se referă doar la pâine și la derivații săi, astfel încât un pachet de cookie-uri care spune „întreg” s-ar putea să nu fie. Dacă te uiți la lista de ingrediente, poți citi că multe dintre ele sunt făcute cu făină rafinată cu tărâțe.

Brânză rasă sau înlocuitor?

Brânza adevărată are nevoie doar de patru ingrediente care sunt lapte, cheag, acid lactic și sare. Apoi, există brânza topită, la care se adaugă săruri de topire pentru a obține textura potrivită atunci când sunt supuse căldurii. Deci, brânza rasă este un substitut pentru brânza cu lapte mai mic decât este de dorit, în care uleiurile vegetale, inclusiv uleiul de palmier, pot fi protagoniștii.

Șunca York falsă

Doar pentru că un produs se numește „york” nu înseamnă că trebuie să îndeplinească orice cerințe. Șunca York aparține de obicei din categoria „mezeluri” și conține aproximativ 50% șuncă și încă 50% amidon, amidon, cu aditivi. Dacă sunteți în căutarea unei șuncă fierte de calitate, căutați eticheta „șuncă extra gătită”, deoarece nu poate conține amidon și trebuie să conțină mai mult de 80% carne.

Bastoane de crab umplute cu aditivi

Bastoanele de crab, cu puține excepții, conțin 28-40% „surimi”, ceea ce înseamnă carne tocată și este un amestec de diferite tipuri de pește care este tocat, stabilizat și clătit cu apă până devine o masă proteică gelatinoasă. „Surimi” nu trebuie să indice în mod legal speciile de pești de care aparține pe eticheta sa. Bastoanele de crab sunt compuse din 28% surimi, covor monosodic, sare, zahăr, ulei de floarea-soarelui și singura prezență a crabului este „aroma crabului”.

Ulei de măsline „slab” sau „puternic” de proastă calitate

„Virgin” sau „extra” este eticheta unui ulei de măsline de calitate. Mulți oameni cumpără „blândul” sau „intensul” gândindu-se că va fi cel mai bun. Uleiul de măsline ușor este un ulei de măsline rafinat cu o aciditate peste 0,4 grade, iar uleiul de măsline intens este, de asemenea, un ulei de măsline rafinat cu o aciditate peste 1 grad. Amintiți-vă că aroma uleiului este marcată de varietatea măslinei (Arbequina mai blândă, picuală mai intensă).

Nutriție

„Mâncarea afectează prost memoria, raționamentul și capacitatea de a decide”

O persoană poate mânca până la 70.000 de kilograme de mâncare de-a lungul vieții sale. Diferența dintre o dietă sănătoasă și una plină de junk food va face [...]