tăiere

Astăzi vom vedea cum să ne pregătim ciupercile (ciuperci, boletus, portobello etc.) pentru a le putea găti fără probleme și vom vedea și câteva tipuri de tăieturi care se fac de obicei cu ciuperci.

Curățarea și pregătirea ciupercilor

Primul lucru este scoateți partea de pământ care are tulpina ciupercii la baza sa. Cel mai bine este să luați un cuțit mic și să-l tăiați direct (uitați-vă la fotografie).

Acum atingeți îndepărtați solul de care ciupercile s-au lipit. În mod ideal, să cheltuiți un pânză (mai bine puțin ud) pe suprafața ciupercilor și astfel scoateți pământul (uitați-vă la fotografie). Dar, în practică, acest lucru necesită ceva timp și răbdare (rețineți că, dacă lăsați nisip, stricați farfuria) și de aceea puteți alege să le spălați rapid sub robinetul de rulare și puneți-le imediat la scurgere.

Acum că aveți ciupercile pregătite, să vedem câteva tăieturi pe care le putem face cu ciupercile:

Tăiați ciupercile în sferturi

Este la fel de simplu ca să luați o ciupercă (în fotografie o ciupercă) și să o tăiați în jumătate și apoi din nou în jumătate. În acest fel obținem patru bucăți din fiecare ciupercă.

Felierea ciupercilor

Pentru a le tăia în felii, cel mai bine este să puneți ciupercile cu pălăria în jos și tăiate în felii mai mult sau mai puțin subțiri, așa cum este cerut de rețetă (în fotografie puteți vedea o felie subțire tăiată, dacă rețeta necesită o felie groasă mai mult sau mai puțin de două ori grosimea).

Tocam ciupercile

Tăierea ciupercilor nu are istorie. Tăiați-le în câteva felii groase, apoi tăiați-le pe lungime și cu un cuțit mare tocați-le pe toate.

Rețete cu ciuperci

Iată câteva rețete care au printre ingrediente ciuperci:

Sper să vă fie de folos. În curând vom avea mai multe rețete de gătit. Salutări bucătari și bucătari.

[...] Că vom prăji. Curățați ciupercile (îndepărtați tot nisipul) și tăiați-le în sferturi (faceți clic aici pentru a vedea cum). Luați prazul și tăiați-l în felii. Curățați morcovii și tăiați-i în cuburi (a se vedea tăierea [...]

ACEST SFAT MĂ FASCINEAZĂ PS AȘA CĂ GĂNECILE VOR ȘTI CÂT DE IMPORTANT ESTE CURĂȚAREA O FUNCȚIE DE ACEST TIP FĂRĂ AROMĂ ORIGINALĂ OPACĂ A CUMPĂRIEI CU MAI MULTE UMIDITATE DE APĂ FELICITĂRI PAGINA DVS.

@GABY vă mulțumesc foarte mult 🙂

Acum că rovellonii vor ieși în curând 🙂 cât de bogați și ce plăcere să mergi în căutarea lor. Curățați-le unul câte unul cu grijă, îndepărtați toate crenguțele și alte lucruri mici care vin din tufișuri, pin, pământ ... cu un cuțit mic zgâriind superficial și cu o cârpă dacă este necesar.
Rețetă: Orez cu coaste de porc și rovellone semi-calde.
Pentru a le îngheța, se sotează mai întâi cu puțin ulei de măsline, nu durează mult și apoi în bositas.
Îmi plac foarte mult rețetele tale. Sunt foarte „de gătit” 😉
Salutari

[...] Acum vom pregăti ciupercile. Scoateți pământul și tăiați-le în felii subțiri (puteți vedea cum să faceți acest lucru dând clic pe -> pregătiți ciupercile). […]

@fumassa nu văd cum sună orezul ăla cu coaste de porc și rovellone semi-fierbinți, aroma pe care nici nu mi-o pot imagina 😉

Felicitări pentru aceste sfaturi care m-au ajutat foarte mult și învăț de când mă ajută să ofer o masă nutritivă bună familiei mele, salutări și ne vedem în curând.

@Juana fericită că vă ajută cu aceste sfaturi despre ciuperci.

Bună Javi, este convenabil să curățați ciupercile? sau nu este necesar?
Voi face curry-ul de pui pe care l-ai pus azi. Mulțumesc

@ Dacă sunt ciuperci nu trebuie să le curățați, de fapt v-ar costa aceeași viață să o faceți (este foarte laborios). Sper că vă place rețeta de curry de pui 😉

[...] Că nu vom prepara deloc ciupercile. Curățați-le (vedeți cum să curățați ciupercile) și dacă sunt foarte mici, lăsați-le întregi (desigur, fără partea pământească a tulpinii). Dacă nu sunt [...]

O pagină foarte frumoasă, o adaug la preferatele mele.
Mulțumesc mult.

@ENC Mă bucur că îți place.

Există coincidențe în viață și găsirea acestei pagini este una dintre ele. Rețeta de risotto fără a irosi niște ciuperci bune și am avut timp să-i fac pe oamenii mei să se bucure. Cine urmează pașii este puțin probabil să se înșele. Mulțumesc Jav

@monte nu stii cat de mult ma bucur ca risotto-ul cu ciuperci a iesit atat de delicios. Salutări bucătar.

Foarte bine, multumesc

[…] Curățați ciupercile, tăiați-le mărunt și rezervați-le. Dacă nu știți cum să curățați și să tocați ciupercile, citiți acest articol -> Curățarea și tăierea ciupercilor. […]

Tuanis Mae Viață pură. Vreau doar să vă spun că sunteți idolul meu datorită delicioaselor dvs. Rețete. Aici, în San Jose, Costa Rica, mă întreabă cum o fac. Spun sau nu spun?

@Marvin spune-o, bineînțeles că da, așa îmi faci reclamă, hehehe.

Mulțumim pentru toate aceste rețete, ele ne ușurează viața.
Felicitări pe web, este perfect. Uau și continuă așa!

@ txampiñons bucuroși să vă ajute.

Nu spun cât timp am gătit prin întregul web. si nu gasesc

@cin timpul de preparare a ciupercilor depinde de modul în care le preparați și de tipul de ciupercă.

[…] Murdărie de mestecat inconfortabilă atunci când mănânci. Fiecare tip de ciupercă este curățat într-un mod diferit, pe site-ul Javi Recipes puteți găsi instrucțiuni pentru curățare și tăiere. Odată curat rezervăm. Curățăm [...]

Buna ziua, am nevoie de o reteta de ciuperci in vinagreta, sa o mananc ca o gura sau ca intern, sa ma ajutati?
Aș aprecia mâna mică.
Roz

@Rosis Nu am reteta aia de ciuperci pe care o ceri, scuze.

[…] Celelalte legume ale umpluturii. Curățați ciupercile și tăiați-le (în acest link puteți vedea cum să preparați ciupercile). Curățați morcovul și radeți-l cu ajutorul unei răzătoare. Curățați ceapa și usturoiul și […]

Îmi place să fac ciuperci la grătar cu un creveț ținut de o scobitoare, hummmmmmm, îmi amintesc de anii mei trăiți în La Rioja, Mulțumesc

@maria, ce spike delicios.

Pagina ta este foarte bună, rețeta de curry de pui sper să o încerc în curând și sfaturile pentru curățarea ciupercilor foarte bune, mulțumesc. fără îndoială, aceasta va fi una dintre paginile mele preferate.

@marci bun venit pe blog!

[...] În fotografia rețetei). Spălați ciupercile și tăiați-le în felii (consultați acest link cum sunt curățate și tăiate ciupercile). În cele din urmă, luați sânii și tăiați-i în bucăți mici sau benzi subțiri (la [...]

pagină foarte bună și recenzii delicioase
vă mulțumesc pentru distribuire și pentru sfaturi

@Sagrario Mă bucur că îți place acest blog de rețete.

salut . dinainte salutări tuturor celor care încântă aceste rețete cu ochii lor, felicitări celui care publică rețetele Sunt bucătar și ador mâncarea chinezească. vezi mai ales cum se prepară fiecare fel de mâncare (rețete).
Vreau să văd cum se prepară chop suei.
atte jose.

Este pentru prima dată când cumpăr ciuperci portobello în supermarket, data ambalării spunea 1/4/2012 (în aceeași zi în care le cumpăr) nu le folosesc imediat. Le-am ținut la frigider și astăzi sunt aproape maronii.
Întreb să le pot găti.

@Salvador Nu am publicata reteta respectiva dar o am in asteptare.

@Jose Luis Nu sfătuiesc să folosiți niciodată mâncare cu data de expirare. Mai bine sigur decât scuze, scuze.

[...] Primul pas este să curățați bine ciupercile. Aici veți găsi instrucțiuni despre cum să curățați ceps (boletus, porcini). Procesul este similar pentru toate ciupercile. Pentru a prepara ciuperci puteți arunca o privire la acest link de Rețete Javi. […]

[...] Că nu vom prepara deloc ciupercile. Curățați-le (vedeți cum să curățați ciupercile) și dacă sunt foarte mici, lăsați-le întregi (desigur, fără partea pământească a tulpinii). Dacă nu sunt [...]

[...] Mai întâi va fi să pregătiți ciupercile. Curățați-le (vedeți aici cum să curățați ciupercile) și scoateți tulpina. Rezervați capul de ciuperci pe o farfurie și tocați mărunt [...]

[...] Acum vom pregăti ciupercile. Scoateți pământul și tăiați-le în felii subțiri (puteți vedea cum să faceți acest lucru dând clic pe -> pregătiți ciupercile). […]

[...] Că vom prăji. Curățați ciupercile (îndepărtați tot nisipul) și tăiați-le în sferturi (faceți clic aici pentru a vedea cum). Luați prazul și tăiați-l în felii. Curățați morcovii și tăiați-i în cuburi (a se vedea tăierea [...]

[...] Acum vom pregăti ciupercile. Scoateți pământul și tăiați-le în felii subțiri (puteți vedea cum să faceți acest lucru dând clic pe -> pregătiți ciupercile). […]

BUNA! CE MAI FACI?

Sunt Javi Recetas și vă urez bun venit în bucătăria mea. Ador calculatoarele, fotografia și gătitul și din 2008 îmi public rețetele pe acest blog .