EFE/Bufetul din restaurantele hotelurilor nu va fi același după pandemia de coronavirus, deoarece va necesita adoptarea unor noi măsuri, cum ar fi faptul că clienții nu se vor mai servi singuri, ci vor fi ajutați de personalul hotelului, potrivit unui studiu realizat de firma de consultanță Fabrica hotelieră.

hoteliere

Pentru a genera siguranță și încredere, bufetul va fi transformat într-un serviciu asistat de angajații hotelului care trebuie să ia măsuri extreme de igienă sanitară, precum și de furnizori și de clienții înșiși, conform raportului „Bufetul post-COVID-19 ".

Directorul fabricii hoteliere, Bernat Cañellas, a detaliat că, potrivit studiului, „transformarea în bufet asistat și comunicare vor fi fundamentale pentru a transmite încrederea și securitatea oaspeților”.

Chema Holguín, director asociat al consultanței din Mallorca, după pandemie „introducerea aragazelor de producție în vid și utilizarea gamei a patra și a cincea se vor accelera”.

Entitatea a pregătit raportul cu intenția de a analiza situația și de a ajuta sectorul să se pregătească pentru schimbările prevăzute în reglementările de igienă sanitară, în prevenirea riscurilor și mai ales în fața schimbărilor previzibile în comportamentul oaspeților.

Rapoarte noi
Peste 30 de profesioniști și experți din industria hotelieră, industriași, furnizori, companii de tehnologie și companii de prevenire a riscurilor au fost intervievați pentru a contrasta toate punctele de vedere ulterior într-un panou online.

Printre vorbitori și intervievați, au participat lanțuri hoteliere mari, companii medii și mici cu o prezență importantă în destinațiile lor și hoteluri independente, precum și industriași și furnizori ai sectorului, precum și reprezentanți ai sectorului academic.

Firma de consultanță pregătește alte rapoarte despre scenariul post COVID-19 în domeniile de instruire, întreținere, recepție și comunicare.