Boli digestive Medical - Centrul chirurgical

risc

Consultare video

Descărcați aplicația noastră:

C/Oquendo 23, Madrid

Știri

Știri în diagnosticul și tratamentul bolilor sistemului digestiv, recomandări ale experților noștri pentru a menține o sănătate mai bună, apariții ale medicilor noștri în mass-media și canalul nostru online cu știri și sfaturi despre gastroenterologie.

Știri

Gastroenterita, principalul risc de a mânca vara

Vară, Pe lângă faptul că este o perioadă de vacanță în care este obișnuit să te întorci cu câteva kilograme în plus, aceasta este perioada anului când apare un număr mare de gastroenterite virale. Cele mai multe dintre ele sunt produse de viruși digestivi, un subtip al coronavirusului, pentru care mediul cald și umed al verii este un „teren de reproducere”.

O altă dintre cele mai frecvente gastroenterite din veri este cauzată de Salmonella. Aceasta este o gastroenterită mai gravă și asta face ca pacientul să fie nevoit chiar să intre într-un spital pentru a combate deshidratarea periculoasă care apare din cauza vărsăturilor și diareei abundente.

Ambele tipuri de gastroenterite au în comun faptul că le contractăm prin alimente. Deși acești viruși sunt păstrați într-un mediu cald, cel mai frecvent este că sporii lor cad pe alimente proaspete care nu au fost bine refrigerate, atunci când sunt scoase din frigider sau în timpul manipulării. Deci, mâncând-o, contractăm boala.

Faptul că se consumă mai multe alimente proaspete și crude vara favorizează, de asemenea, creșterea gastroenteritei, care favorizează supraviețuirea virusului. Când este gătit, virusul este eliminat în majoritatea cazurilor. Cu toate acestea, în lunile fierbinți se consumă alimente reci, cum ar fi gazpacho, salmorejo, salată rusească (maioneza este sursa infecției), ceviches, capaccios, tartri, salate și fructe, toate mâncăruri nepreparate care favorizează contagiunea.

Pentru a evita această formă de contagiune, trebuie luate măsuri extreme de precauție la manipularea alimentelor proaspete., De exemplu, efectuați o igienă adecvată a mâinilor înainte de gătit, folosiți mănuși de unică folosință pentru manipulare, nu rupeți lanțul rece și consumați-l înainte de a trece mult timp de când alimentele sunt scoase din frigider.

Un alt dintre cele mai consumate alimente vara este crustacee, Mai presus de toate, pentru că destinațiile de vacanță includ de obicei plaja, unde de obicei este răcoroasă și bună. În timp ce majoritatea fructelor de mare sunt consumate gătite, minimizând pericolul de otrăvire alimentară, există unele, cum ar fi stridiile care sunt consumate crude.. Alți factori trebuie, de asemenea, luați în considerare atunci când crustaceele sunt în condiții optime de consum, cum ar fi apele în care au fost capturate, care pot fi contaminate, și conservarea lor.

Gheața folosită pentru răcirea băuturilor este, de asemenea, o sursă frecventă de infecție cu gastroenterită.. Motivul este că apa cu care este făcută gheața este de origine îndoielnică, cum ar fi apa de la robinet, gheața, prin urmare, că nu a trecut niciun fel de control sanitar.

Dacă, în ciuda măsurilor de precauție luate, se contractă o gastroenterită, pacientul trebuie să ia repaus digestiv, care constă în administrarea de alimente solide, astfel încât stomacul să nu trebuiască să lucreze prea mult pentru a fi digerat și să se hidrateze corespunzător. Aceasta înseamnă să beți mai multă apă decât de obicei, pentru a înlocui pierderea de vărsături și diaree și pentru a umple sărurile minerale, care se poate face luând ser oral de la o farmacie sau luând băuturi rehidratante precum Gatorade sau Aquaruis în versiunea fără zahăr.

Cel mai indicat lucru este că primele două zile de la contractarea gastroenteritei sunt menținerea unei diete pe bază de lichide. Odată ce vărsăturile s-au încheiat, ar trebui să reveniți la o dietă solidă, dar moale (ușor de digerat) și astringentă (pentru a evita vărsăturile și diareea). Printre cele mai potrivite alimente se numără orezul alb gătit, pește alb fiert, pui gătit fără piele, bulion de pui sau pește degresat, măr și gutui gătit, iaurt natural fără zahăr, brânză tip Burgos în varianta sa fără grăsimi, printre altele.

În timp ce diareea persistă, trebuie să vă descurcați fără alimente cu multe fibre, cum ar fi legume, fructe, cereale și leguminoase. Total contraindicate sunt nucile, grăsimile, carnea roșie, stafidele, dulciurile, cârnații și ouăle (cu excepția fiertului).

În principiu, medicamentele nu trebuie utilizate pentru a opri diareea, întrucât este modul în care sistemul digestiv îl folosește pentru a elimina virusul care provoacă gastroenterită. cu toate acestea, Dacă după 3 zile, diareea nu dispare sau crește și este însoțită de febră și frisoane, trebuie să mergeți la camera de urgență a spitalului.

O singura data simptomele diareei și vărsăturilor s-au diminuat, ar trebui menținută o dietă săracă în grăsimi și zahăr, deoarece sistemul digestiv va rămâne mai sensibil câteva zile. În plus, administrarea de probiotice va ajuta la înlocuirea florei bacteriene pierdute în timpul bolii. și pentru a recupera mai rapid activitatea normală a întregului sistem digestiv.


Dr. Domingo Carrera Morán, nutriționist la Centrul Medical-Chirurgical pentru Boli Digestive