Ți-e greu să mănânci legume? Sau ai pe cineva acasă care să-l împingă mereu? Căutați alternative mai gustoase la legumele aburite? Aflați cum să coaceți legumele!
Trebuie doar să vă faceți griji că aveți întotdeauna legume proaspete și de sezon acasă. Și când nu știi ce să faci cu ele sau îți vine să gătești prea mult, trebuie doar să le tai, să le așezi pe o foaie de copt și să le coaceți. Veți avea o garnitură perfectă.
Am pregătit ghid final pentru prepararea legumelor la cuptor, cu timpul exact de gătire al fiecăruia și câteva sfaturi pentru a le face perfecte. Sa mergem acolo!
Ce legume se pot coace?
Practic orice tip de legume poate fi gătit la cuptor, fără a fi nevoie să urmați vreo rețetă.
În afară de clasicele: cartofi, cartofi dulci, ardei ... Dacă arunci o privire în sertarul frigiderului, vei găsi cu siguranță și alți candidați buni pentru a fi coapte: de la crucifere precum broccoli sau varză de Bruxelles până la dovlecei, morcovi, roșii. .
Coacerea legumelor este foarte ușoară și ne permite să le transformăm aroma într-un mod aproape magic, deoarece atunci când le expunem la temperaturi ridicate, aroma lor este concentrată. Dacă există o anumită legumă care nu vă place, încercați să o coaceți.
Temperatura de coacere a legumelor
Este important ca, înainte de a pune legumele în cuptor, să vă asigurați că anterior sunt fierbinți și la temperatura potrivită. Și care este temperatura asta? Pentru noi, 220ºC este temperatura ideală pentru coacerea majorității legumelor, deși o puteți regla după cum doriți.
Pentru a fi mai ușor, lista timpilor de gătit pe care îi vom oferi mai jos sunt concepute pentru a le coace la această temperatură.
Timpul de gătire a legumelor la cuptor
Fiecare tip de legume are un timp de gătit diferit. Noi, la început, trebuia să căutăm continuu timpul recomandat pentru fiecare.
De asemenea, există o mulțime de opinii despre timpul și temperatura potrivite pentru fiecare legumă, așa că am decis să creăm propriul nostru ghid. Am făcut-o după multe cercetări și după experiența noastră.
Vă recomandăm cu tărie să imprimați acest ghid și să îl atârnați pe frigider, este foarte util!
Rețineți că legumele pot fi tăiate în o mie de dimensiuni diferite. Prin urmare, în ghid vă vom oferi o marjă de minute pentru fiecare legumă. Dacă sunt piese mai mici, rămâneți într-un interval de timp mai scurt. Și dacă coaceți porții mai mari, coaceți-le pentru perioada maximă de timp enumerată.
| Vegetal | Minute |
| Usturoi (cap) | 35 - 40 |
| Anghinare (inimi) | 20 - 30 |
| Anghinare (întregi) | 60 - 90 |
| Vinete (cubulate) | 25 - 30 |
| Vinete (jumătate) | 30 - 35 |
| Cartofi dulci (în cuburi sau pene) | 30 - 35 |
| Cartofi dulci (felii) | 40 - 45 |
| Brocoli | 20 - 30 |
| Dovlecei (tăiate cubulețe, tăiate felii sau mărunțite) | 15 - 20 |
| Dovleac (jumătate) | 45 - 60 |
| Dovleac (cubulat) | 20 - 30 |
| Ceapa maruntita) | 15 - 20 |
| Ceapa (jumatate) | 30 - 45 |
| Ciuperci | 20 - 25 |
| Păstârnac | 30 - 45 |
| Varză (varză verde sau roșie) | 30 - 40 |
| varză de Bruxelles | 20 - 30 |
| Conopidă | 20 - 30 |
| Sparanghel | 15 - 20 |
| Fenicul | 25 - 30 |
| Fasole verde | 15 - 20 |
| Porumb (pe cob) | 20 - 30 |
| Porumb (boabe) | 15 - 20 |
| Navă (tăiată) | 30 - 40 |
| Cartofi (tăiați) | 30 - 45 |
| Ardei (întregi) | 40 - 45 |
| Ardei (tocat) | 15 - 20 |
| Ridichi | 15 - 20 |
| Sfeclă | 30 - 45 |
| Roșii | 40 - 45 |
| roșii cherry | 20 - 25 |
| Morcov | 30 - 45 |
Descărcare disponibilă pentru membri
Ghid PDF cu timpii de gătit a legumelor.
5 sfaturi pentru coacerea legumelor
1. Tăiați toate legumele la aceeași dimensiune
Când tăiați diferitele legume și legume, asigurați-vă că toate bucățile au aproximativ aceeași dimensiune. Acest lucru va împiedica unele bucăți să gătească mai mult decât altele.
2. Folosiți ulei
După ce ați tăiat toate legumele, înmuiați-le cu puțin ulei de măsline extravirgin. Nu depășiți cantitatea, deoarece nu vrem să rămână o baltă de ulei. De obicei, una sau două linguri sunt suficiente.
Uleiul va face legumele să se gătească mai uniform și mai clare. În plus, adaugă un punct de aromă care face legumele prăjite și mai irezistibile.
3. Adăugați condimente
Pe lângă sare și piper, puteți adăuga și mai multă aromă legumelor folosind condimentele preferate. Dacă nu știți cum să le folosiți, vă recomandăm să consultați ghidul nostru despre cum să combinați condimentele.
4. Folosiți o tavă adecvată
Când vine vorba de coacerea legumelor, cel mai bine este să le așezați pe o tavă. Vor găti mai bine și mai repede decât dacă le-am pune într-o sursă, toate îngrămădite.
De asemenea, este important lăsați spațiu între legume. Dacă este necesar, împărțiți-le mai bine în două loturi. Dacă sunt ambalate prea bine, vor găti într-un mod mai asemănător cu atunci când le vom aburi, în loc să fie crocante.
Folosiți hârtie rezistentă la grăsime pentru a tapeta tava. Acest lucru îi va împiedica să se lipească. Nu vă sfătuim să utilizați folie de aluminiu, deoarece tinde să se rupă la îndepărtarea legumelor.
5. Monitorizează și amestecă din când în când
Odată ce ați introdus legumele în cuptor, nu uitați complet până când temporizatorul se stinge. Pentru a asigura rezultate optime, urmăriți-l și profitați de ocazie pentru a întoarce și a muta legumele cel puțin o dată, astfel încât să se rumenească peste tot.
Și, deși sunteți ghidat de timpul de gătit pe care vi l-am dat, lasă-le să gătească până când vezi că pot fi străpunse cu o furculiță și că au un aspect prăjit.
Dacă vedeți că sunt deja fierte, dar totuși nu au acea atingere crocantă la exterior, lăsați-le încă 5 sau 10 minute (da, urmărind). În acest fel, vă asigurați că aroma este cea mai bună posibilă.
Cum se prăjesc diferite legume în același timp
Șansele sunt, când începeți să grătiți legume, să nu vă limitați la un singur tip de legume. Dacă doriți să amestecați diferite legume și să le coaceți în același timp, aveți trei opțiuni:
- Coaceți legumele separat: Puteți coace fiecare legumă separat, urmând orele fiecăruia, apoi amestecați-le odată fierte. Le puteți pune pe toate în cuptor și le puteți scoate în timp ce gătesc.
- Selectați legumele cu timp de gătit similar: De exemplu, puteți coace conopida și broccoli în același timp. Le puteți tăia și combina în aceeași tavă.
- Adăugați legumele în etape: Începeți prin coacerea celor care vor avea nevoie de cel mai mult timp, apoi adăugați cele care gătesc mai repede. Ideea este ca toate legumele să fie gata mai mult sau mai puțin în același timp. Și nu uitați, un timp suplimentar de coacere nu doare niciodată.
Vă puteți imagina că mâncați ceva sănătos, simplu și gustos în fiecare zi?
Cu toții ne dorim să ducem un stil de viață mai sănătos, dar există prea mulți factori care ne împiedică, cum ar fi lipsa de timp sau imaginația când vine vorba de gătit. Dar ... dacă ai avea un instrument care îți permite să planifici să mănânci mai bine în fiecare zi fără eforturi mari
Reinventează-ți bucătăria și distrează-te mâncând sănătos. Detalii gustoase este un serviciu de abonament care vă oferă instrumente pentru a vă planifica mesele în fiecare săptămână, sute de rețete sănătoase și sfaturi practice pentru o viață mai sănătoasă. Alătură-te acum!
- LINTE - Sfaturi de gătit, conservare și înghețare pentru rețetele dvs. - Rețete PaZladeando,
- Salată de orez cu sparanghel și ton - Rețetă de detalii gustoase
- Năut cu legume pentru o creștere musculară optimă
- Acest inel ne va avertiza când vom sta mult timp la soare
- Bătălia de la Kursk; Subiecte preferate fără a pierde timpul