COMBINAȚIE CORECTĂ DE ALIMENTE PENTRU SĂNĂTATE

Combinația corectă de alimente,la fel ca fructele, asigură o mai bună asimilare a nutrienților și o digestie bună.

alimente

Vom învăța să combina mâncarea corect, tabel de combinații corecte de alimente sa slabesti si multe altele.

O dietă bună constă în combinarea bine a grupurilor de nutrienți:

  • glucide,
  • proteină,
  • grăsimi,
  • vitamine și
  • minerale.

Mâncarea este foarte ușoară. Dar, pe de altă parte, hrănirea face.

Ce poate fi o delicatesă pentru gust, pentru că organismul poate deveni declanșatorul unei boli.

Diferența este simplă și pentru a o explica vom pune un exemplu clar:

După un prânz format din fructe de mare, porc sau miel prăjit și un desert bun de patiserie ...

nimeni nu ar spune că au mâncat prost, corect?

Această masă ar putea fi la fel de bine Crăciun, nu?.

Cu toate acestea, în ciuda a ceea ce poate părea unei persoane care nu respectă sfaturile noastre nutriționale, nu a fost deloc hrănitoare.

Combinația de alimente precum fructele de mare și carnea este complet greșită.

Prea mulți acizi (care cresc acidul uric) și prea multe proteine ​​și grăsimi s-au reunit într-o singură masă.

Prin urmare, pentru o persoană cu gută sau hipertensiune, acest aliment ar fi putut deveni o adevărată bombă cu timp.

În plus, nu este tocmai combinația corectă de alimente și acest lucru cauzează:

o creștere a colesterolului total și o face imposibilă scade colesterolul rău sau LDL dacă este ceea ce vrei.

Pe scurt, o astfel de combinație de alimente pentru gust ar fi fost delicioasă, dar pentru organismul fatal.

CHEIA: BUNA COMBINARE A ALIMENTELOR

Greșeala care a fost făcută la alegerea acestui aliment este că 2 feluri de mâncare din același grup de alimente au fost amestecate: fructe de mare și carne.

Ambele sunt surse de proteine.

Pentru ca mâncarea să fi fost sănătoasă și hrănitoare, ar trebui să se renunțe la unul dintre ei.

În favoarea unui preparat pentru paste (sursă de carbohidrați) sau a legumelor sau a salatei (bogat în vitamine și minerale).

Cu acest exemplu, recunosc că poate prea exagerat, tot ce îmi doream era:

indică cât de important este ceea ce mâncăm pentru sănătatea noastră.

Deoarece pentru ca organismul să funcționeze corect, are nevoie de un raport echilibrat între o serie de nutrienți:

  • proteină,
  • glucide,
  • grăsimi
  • vitamine și
  • minerale

Vom vorbi despre fiecare grup pentru a realiza combinația corectă și cea mai adecvată de alimente.

PROTEINE

Acestea se găsesc în:

  • carnea
  • peşte
  • ouăle
  • lactate
  • proteine ​​de origine vegetală

Din punct de vedere chimic, acestea sunt formate din oxigen, hidrogen, azot și carbon.

Sunt elemente esențiale pentru corp, deoarece au misiunea de a construi celule.

Adică sunt ca cărămizile corpului.

Au o misiune structurală și nu furnizează energie corpului.

Cu toate acestea, și în ciuda faptului că sunt necesare, proteinele trebuie:

să fie consumat într-o proporție mică (aproximativ 15% din totalul alimentelor zilnice).

Viața modernă ne obligă să facem mesele prea repede fără a putea face combinația corectă de alimente

GRASIMILE

Grăsimile joacă, de asemenea, un rol important în organism, chiar dacă suntem supărați pe ele.

La fel ca proteinele, ele participă la fabricarea celulelor.

Dar munca lor merge mai departe și chiar ajută la absorbția vitaminelor din alimente.

Cu toate acestea, aceste grăsimi nu trebuie căutate în cârnați sau alimente prăjite care sunt grăsimi saturate, ci mai degrabă în cele nesaturate.

Trebuie să știți că aportul caloric sau energetic este de 9 kcal/gram de grăsime.

HIDRATI DE CARBON SAU CARBOHIDRATI (GLUCIDI)

Spre deosebire de proteine, acestea conțin oxigen, hidrogen și carbon, dar nu azot.

Ele pot fi considerate principala sursă de energie a organismului pentru a funcționa rapid, cum ar fi benzina din mașini.

Acestea furnizează 4 kcal/gr și este primul strat de energie, înaintea grăsimilor, de unde corpul este hrănit atunci când are nevoie de „combustibil”.

De fapt, și cu excepția cazului în care nu există nicio contraindicație medicală sau dacă doriți să slăbiți:

glucidele ar trebui să constituie 50% din dieta zilnică.

Adică, jumătate din alimentele pe care le consumăm pe parcursul unei zile ar trebui să fie carbohidrați, cum ar fi:

pâine, cereale, paste, leguminoase, orez, cartofi sau mazăre.

VITAMINE SI MINERALE

Vitaminele și mineralele sunt atât de necesare pentru întreținerea persoanei încât:

dacă ar fi scoase din dietă, corpul s-ar îmbolnăvi rapid.

De fapt, majoritatea bolilor își au originea într-un deficit de vitamine și minerale, într-o contribuție insuficientă.

Prin slăbirea sistemului imunitar, corpul este expus la orice tip de rău.

Sunt prezente mai ales în fructe, legume și legume.

Deci, orice combinație corectă de alimente ar trebui să încorporeze aceste alimente.

Acestea ar trebui să reprezinte 35% din dieta zilnică,

DIETA ECHILIBRATĂ: COMBINAREA CORECTĂ A ALIMENTELOR

Deși acestea sunt substanțele nutritive de care organismul are nevoie pentru combinația corectă de alimente ...

în zilele noastre tindem să abuzăm de proteine ​​și grăsimi în detrimentul carbohidraților.

Acest lucru duce, de exemplu, la formarea acidului uric și, în consecință, la apariția reumatismului, gută și artrită.

În plus, aportul excesiv de grăsimi crește trigliceridele și colesterolul și provoacă boli la fel de frecvente astăzi ca:

  • colesterol rau ridicat,
  • hipertensiune arterială sau
  • arterioscleroză

Consumând mai multe proteine ​​și mai puține fructe sau legume, organismul primește o cantitate redusă de alimente din fibre insolubile și solubile.

Acest lucru este esențial pentru buna funcționare a intestinului.

Fără fibre dăm naștere unei afecțiuni precum constipația sau una mai gravă precum cancerul de colon.

Și asta nu contează că tendința generală a întregii populații este să mănânce mai multe alimente decât are nevoie organismul.

În plus, majoritatea fiind rafinate (pâine, orez, paste sau zahăr alb, fără coajă, unde se găsește fibra dietetică).

Această eroare se traduce prin obezitate, tulburări digestive și o multitudine de tipuri de cancer.

ÎNVĂȚAREA MÂNCĂRII: COMBINAȚIA DREPTĂ A ALIMENTELOR DE FĂCUT

Pentru a preveni sau vindeca o boală atunci când aceasta a prezentat deja primele sale simptome, nu există altă opțiune decât să înveți să mănânci.

De aceea trebuie să vă schimbați obiceiurile alimentare.

Aruncați produsele dăunătoare organismului și învățați cum să faceți o combinație adecvată de alimente.

De fapt, este vorba despre reducerea consumului de grăsimi saturate și trans (mezeluri, prăjituri, ciocolată).

Înainte de acestea și colesterolul provoacă un atac de cord.

Este vorba, de asemenea, de a lua mai mult calciu natural, de a bea lapte sau de băuturi vegetale care îl încorporează.

Sau mănânc mai mulți iaurturi alimente pentru prevenirea osteoporozei.

TABLA DE COMBINAȚIE ALIMENTARĂ

Pentru a combina alimentele bine și pentru a avea o digestie bună, urmați tabelul nostru privind combinația corectă de alimente:

  • Glucide + Proteine: NU
  • Proteine ​​+ Legume: DA
  • Legume + Glucide: DA
  • Grăsimi + Carbohidrați: DA, dar depinde (Nu în caz de pierdere în greutate.
  • Proteine ​​+ Grăsime: NU
  • Legume + Grăsimi: DA
  • Fructe + Grăsimi: NU
  • Legume + Fructe: NU
  • Glucide + Fructe: NU
  • Proteine ​​+ Fructe: NU

Învățarea de a face combinația corectă de alimente este mai bună decât încercarea de a învăța cele greșite

Creierul nostru învață mai bine în pozitiv.

LUAȚI ACIDI ȘI AMIDONI ÎN MÂNCURI SEPARATE

Orice aliment acid distruge ptialina din salivă și odată cu distrugerea acestei enzime digestia amidonului se oprește.

EVITA COMBINAREA PROTEINELOR CU AMIDON

Amidonul necesită un mediu alcalin și proteinele, dimpotrivă, un mediu acid.

Când mâncăm amidon, stomacul secretă un alt tip de suc decât atunci când consumăm alimente proteice.

Dacă mâncăm leguminoase și pâine împreună, de exemplu, se întâmplă că:

în locul sucului gastric aproape neutru care ar trebui turnat în stomac în primele două ore de digestie ...

imediat se toarnă un suc foarte acid și digestia amidonului este imediat inhibată.

PROTEINE ȘI CARBOHIDRATI ÎN MÂNCURI SEPARATE

Gustările nu fac parte din amestecul alimentar corect.

Amidon, pâine, cereale, cartofi ...... sunt separați de proteine ​​precum nucile.

MĂNCAȚI DOAR UN ALIMENT CONȚINUT PROTEINĂ ÎN ACEEAȘI MASĂ

Adică, 2 tipuri de carne nu pot fi consumate împreună și 2 tipuri de nuci nu trebuie luate în același timp.

PROTEINE ȘI ACIZI DIN ALIMENTE DIFERITE

În prima fază a digestiei proteinelor, pepsina le reduce în elemente mai simple.

Pepsina funcționează numai într-un mediu acid.

Nu ar trebui să amestecăm niciodată fructele acide cu proteinele, deoarece:

digestia proteinelor necesită un suc gastric adecvat în cantitate și aciditate;

acizii fructelor împiedică această secreție a proteinelor și apare putrefacția.

GRASIME ȘI PROTEINE DIN MÂNCURI SEPARATE

Alimente care conțin în mod normal grăsimi, cum ar fi:

  • nuci,
  • brânzeturi,
  • lapte,
  • Unt,
  • uleiuri

să digere mai mult decât alte alimente proteice care nu le conțin.

Grăsimile și proteinele nu trebuie combinate în aceeași masă

Dar, dacă mâncăm o mulțime de verde crud, acesta contracarează efectul inhibitor al grăsimilor.

Prin urmare, în cazul administrării de grăsimi și proteine ​​în aceeași masă, trebuie:

adăugarea multor legume (de exemplu, varza crudă ajută la digerare).

MÂNCĂȚI ZAHARURI ȘI PROTEINE ÎN MÂNCURI SEPARATE

Zaharurile combinate cu proteine ​​împiedică digestia acestora din urmă.

Zaharurile sunt digerate numai în intestin.

Dacă sunt asociate cu alte alimente:

rămâneți în stomac atât de mult, încât întârzie digestia și duc la fermentare.

AMIDONULUI ȘI ZAHARUL SIMPLU SUNT MAI BUNE ÎN MÂNCURILE SEPARATE

Acest lucru se datorează faptului că zahărul simplu sau simplu, dacă este combinat cu amidon, fermentează rapid în stomac.

Prin urmare, pâine cu gem, prăjituri, fursecuri, biscuiți, chiar și pâine de curmale care arată atât de sănătoasă: nu ar trebui consumate.

Fructele, împreună cu fructele oleaginoase (nuci, migdale, alune ... etc.) și legumele constituie dieta ideală pentru om.

Ideal este să faceți o masă exclusivă cu ei.

Nu ar trebui să fie un desert pentru a nu interfera cu digestia.

ÎN BUNA COMBINAȚIE A ALIMENTELOR REȚINEȚI:

  1. Consumați un singur produs farinos la fiecare masă, astfel încât să nu existe carbohidrați în exces.
  2. Nu utilizați 2 produse proteice în același timp.
  3. Mănâncă mereu fructe singur, niciodată după masă.
  4. Eliminați deserturile precum iaurtul, flanul sau înghețata.
  5. Nu amestecați două amidonuri (cum ar fi pâinea și cartofii) și salivați-le bine, astfel încât enzimele să acționeze.
  6. Luați lapte singur, fără a se amesteca cu alte alimente.

ÎNVĂȚAȚI COPII SA MÂNCĂ BINE

Unii mici refuză laptele.

Cu toate acestea, rar este cel mic care face dezgustător iaurtul aromat.

Acestea conțin aceeași cantitate de calciu ca un pahar de lapte, deci poate fi oricând înlocuit cu un iaurt.

Copiii care resping leguminoasele se datorează faptului că urăsc bucatele cu lingură.

oferiți-le fasole rece, linte sau naut, ca parte a salatelor originale pe care chiar le-au pregătit singure.

Dacă resping fructele pentru desert, acesta poate fi dat ca gustare pe tot parcursul zilei.

Dacă copiii au vasul cu fructe la îndemână, în cele din urmă, vor ajunge să „toace” fructe.

Niciun copil nu respinge toate legumele, problema este că oferă întotdeauna aceleași.

Este o chestiune de testare și de a vedea care dintre ele au cea mai bună acceptare.

Aproape același lucru se întâmplă cu peștii.

Dacă nu vă place și preferați carnea, trucul este că:

mâncați pește care vă amintește de carne: ton, împărat etc...

FRECVENȚA OPTIMĂ DE CONSUM

  • Produse lactate: 2 porții zilnice de lapte degresat sau semidegresat sau iaurt.
  • Brânzeturi: Cu cât este mai puțin, cu atât mai bine.
  • Carne roșie și organe: cu cât este mai puțin cu atât mai bine.
  • Carne albă (pui, curcan, iepure .): de 3 ori pe săptămână fără a depăși 150 gr curate.
  • Ouă: Mai bine doar albii. De 2 ori pe săptămână.
  • Pește: de 4 ori pe săptămână fără a depăși 150 gr curat.
  • Cartofi: zilnic (cu excepția dietelor de slăbit).
  • Leguminoase: de 3 ori pe săptămână.
  • Legume și legume: Zilnic.
  • Fructe: 4 bucăți pe zi răspândite pe tot parcursul zilei și nu la prânz sau cină. Natural sau în suc.
  • Orez și paste: de 2 ori pe săptămână, trebuie să fie întregi.
  • Pâine: Cel mai bun grâu integral. Se pot consuma 3 porții de 30 de grame pe zi.
  • Zahăr: Cu cât este mai puțin cu atât mai bine.
  • Apă: 1,5-2 litri pe zi.
  • Vin: niciodată mai mult de 0,5 litri pe zi.
  • Cafea: Cu cât este mai puțin, cu atât mai bine.
  • Ceai: Se poate bea zilnic.

Noi suntem ceea ce mâncăm! Trebuie să știi cum să faci combinația corectă de alimente

Pe scurt, este vorba de a nu trăi pentru a mânca, ci de a mânca pentru a trăi.

Putem elimina obezitatea, constipația, hipertensiunea sau anemia din viața noastră dacă continuăm combinația corectă de alimente și ne ocupăm de mâncarea noastră.