În martie 1998, cursa de Nutriție umană și dietetică în Spania.

nutriționist

Această diplomă de 3 ani, rezultă din trebuie să formeze profesioniști în alimentație, dietetică și nutriție, care până atunci era o competență asumată mai ales de asistenți medicali, farmaciști și biologi, în cele mai bune cazuri.

În prezent, studiile grad în Nutriția umană și dietetică sunt de 4 ani.

În februarie 2003, mai multe universități spaniole și Asociația Spaniolă a Dietiștilor-Nutriționiști (DN) s-au întâlnit pentru a pregăti „Document de consens privind competențele absolventului universitar în nutriție umană și dietetică”.

Din ale cărei 22 de pagini extragem următoarele profiluri profesionale:

- DN clinic.

Are grija de evaluează starea nutrițională a pacientului, luați istoricul dietetic, calculați-le nevoile nutriționale, monitorizați urmărirea nutrițională a pacientului, stabiliți o dietă adecvată și colaborați cu alți profesioniști din domeniul sănătății, printre alte abilități.

Această muncă se poate face într-un spital sau în clinici private.

- DN în alimentația colectivă.

"Participă la management și în
organizare, și veghează asupra calitate și sănătate de mancare
pe parcursul întregului proces de producție. Instruiți personalul de service
siguranța alimentelor, planuri de meniuri și
evaluează echilibrul nutrițional al aprovizionării cu alimente. " (1)

- DN în industria alimentară.

Are grija de cercetează și inovează în produsele alimentare.

Marketingul funcționează pentru a îmbunătăți percepția produsului de către consumator.

- Profesor DN.

El se ocupă de instruirea elevilor și transmite cunoștințe științifice în sălile de clasă ale centrelor publice și private de hrană umană, nutriție și dietetică.

Asumă sarcini de diseminare la diferite niveluri: educație alimentară, grupuri de populație, profesori, sănătate, populație generală ...

- Cercetător DN.

Promovează cercetarea și dezvoltarea, fiind parte a unei echipe multidisciplinare pentru a îmbunătăți cunoștințele științifice despre alimente și nutriție.

La aceste 5 competențe de bază recunoscute în 2003, putem adăuga, a comunității DN, cine este însărcinat cu stabilirea recomandări, orientări dietetice, orientări și efectuarea de studii asupra anumitor grupuri de populație (adolescenți, pacienți cu obezitate, hipertensivi ...). Este, de asemenea, cunoscut sub numele de DN în sănătate publică.

Competențele sunt similare pentru Tehnician superior în dietetică, a cărui figură este recunoscută profesional ca dietetician.

Oportunitățile lor profesionale sunt următoarele (2):

• Tehnician în dietetică și nutriție.
• Dietetician.
• Responsabil cu produsele alimentare în companiile de catering.
• Tehnician în siguranța alimentelor.
• Consultant alimentar.
• Educator pentru sănătate.
• Vor putea lucra pe amândouă asistenta medicala primara ca și în serviciile generale de promovare a sănătății. De asemenea, în sectoarele hoteluri, restaurante și industrii alimente.
• Principalele subsectoare în care vă puteți dezvolta activitatea sunt:

- Îngrijire primară și comunitară: promovarea sănătății, consultații, unități de sprijin (sănătate mintală, pediatrie, igienă orală și geriatrie).
- Sănătate Publică: servicii de igienă alimentară.
- Servicii spitalicești generale: unități/servicii de dietetică și nutriție.
- Serviciu de restaurare: bucătării în spitale, companii de catering, restaurante și hoteluri, cantine colective, auz în echipele de asistență medicală.

Ambele merg pe diete, dar nu este singura lor funcție, nici cea principală. Atât dieteticianul, cât și dieteticianul-nutriționist clinic, înainte de a recomanda o dietă închisă, acționează mai întâi reeducând pacientul dacă este posibil, pentru a-și recâștiga sănătatea modificându-și obiceiurile. În caz contrar, și dacă starea de sănătate a pacientului este îngrijorătoare, ar trebui stabilită o orientare dietetică strictă, dar nu este o normă.

Sper că am clarificat puțin mai mult rolul pe care îl dezvoltăm ca profesioniști și sper să vă încurajez să învățați și să studiați mai multe despre alimentația umană și dietetică.

Vă încurajez să răspândiți abilitățile dieteticienilor și dieteticienilor-nutriționiști, astfel încât oamenii să cunoască munca noastră. Și încercați să reduceți intruziunea profesională enormă suferită de grupul nostru.