vegan

Bazele II: congelator vegan

Continuăm cu seria de alimente de bază pe care să le avem acasă în dieta noastră fără produse de origine animală. În postarea anterioară am vorbit despre frigider. De data aceasta ne concentrăm pe partea congelatorului. Această parte a frigiderului ne oferă multe posibilități:

Cum să înghețe?

Întotdeauna trebuie așteptați până când mâncarea sau vasul sunt la temperatura camerei înainte de congelare și, bineînțeles, trebuie să fie proaspăt gătit sau să fi stat cel mult 2 zile la frigider. Acest lucru este esențial pentru a nu rupe lanțul de frig al frigiderului sau congelatorului dvs., evitând astfel scăderea temperaturii alimentelor care sunt deja congelate și creșterea cheltuielilor de energie pentru congelarea alimentelor calde.

Este recomandat scrie data zilei că mâncarea este congelată afară și așezați-le urmând tehnica FIFO (primul intrat, primul ieșit ), astfel încât fiecare mâncare nouă să fie plasată în fundal și să nu uităm de ani de zile ceva ce am congelat, care, în afară de ocuparea unui spațiu prețios în congelator, poate fi periculos dacă îl consumăm.

Mai mult sau mai puțin durată de alimente în congelator este între 3 și 12 luni . Dacă este vorba despre un aliment care este cumpărat congelat, durata de valabilitate maximă va fi marcată pe etichetă.

Broccoli, conopidă, amestecuri de ciuperci, spanac, mazăre, usturoi, fasole verde, varză de Bruxelles, amestecuri de legume pentru sotare sau piure (ceas ingrediente) ...

Supe de legume.

Gatiti direct fara decongelare.

Pot fi sotate sau fierte.

1 an pentru legume în general.

Acele fructe care nu sunt în sezon pentru a putea lua restul anului:

Fructe roșii, căpșuni, afine, mure, cireșe ...

Banana pentru înghețată.

A se folosi în piureuri sau ca toppinguri de iaurt, fulgi de ovăz ...

1 an pentru fructe proaspete.

Congelați porții și dezghețați instantaneu în frigider, în cuptor, pe radiator, la soare sau în cuptorul cu microunde.

1 lună pentru pâine fără coacere

Tofu *, tempeh, seitan de casă sau cumpărat în magazin.

Congelați în porții și înfășurați strâns, astfel încât să nu existe aer în jur.

Gatiti odata dezghetat in frigider.

3 luni pentru tempeh

6 luni pentru tofu și seitan

Tocanțe de leguminoase sau leguminoase fierte.

Piureuri fără cartofi.

Burgeri de leguminoase, cârnați și seitan de casă.

4-5 luni tocane, leguminoase, crochete, lasagna ...

Ar trebui să ocupe foarte puțin spațiu în frigider.

1 lună pentru înghețată

* Tofu poate fi înghețat, dar textura acestuia se schimbă, pierde multă apă și devine mai pufoasă, deși depinde foarte mult de tofu în cauză. Poate fi o tehnică recomandată să o folosești pentru tocănițe, deoarece va absorbi mult mai multe arome. Se va schimba culoarea în maro când este înghețat, dar va reveni la alb odată dezghețat.