Când vorbim despre conserve, primul lucru care ne vine în minte este cutia clasică de ton, macrou sau sardine. Astăzi, conservele includ multe alte alimente în plus față de pește, cum ar fi conserve de pui sau piept de mânz. Dar Conserve sunt sănătoase? da, dar știind să aleg.

conserve

Deși în niciun moment nu ar trebui să fie considerate un substitut pentru peștele proaspăt, fără îndoială, conservele tradiționale sunt o opțiune rapidă și ușoară să ia o doză bună de proteine ​​prin alimente de calitate care au fost supuse unui proces termic exhaustiv pentru conservarea acesteia.

În ciuda faptului că acest proces poate reduce unele dintre proprietățile sale nutriționale, adevărul este că, în unele cazuri, acestea au alte avantaje, cum ar fi o creștere a acizilor grași sau o o mai bună asimilare a proteinelor dacă îl comparăm cu peștele proaspăt. Dar da, vom beneficia de anumite avantaje atâta timp cât vom ști să alegem corect produsele conservate.

Cantitatea de sodiu: Unul dintre motivele pentru care nu ar trebui să abuzăm de conservele este tocmai din cauza cantității de sodiu pe care o dobândesc din procesarea lor. În prezent există soiuri de conservat sărac în sare care ar trebui să fie alegerea potrivită în cazurile persoanelor care le folosesc foarte frecvent sau care au probleme de hipertensiune.
Conținutul de sodiu este un informații importante pe care trebuie să le examinăm când vom alege o conservă, deoarece compoziția nutrițională poate varia semnificativ de la un produs la altul.

Uleiuri incorporate: Majoritatea conservelor care se consumă sunt de obicei în floarea soarelui sau în ulei de măsline, ceea ce reprezintă o creștere calorică a alimentelor care trebuie luată în considerare. Dacă urmăm un plan hipocaloric sau pur și simplu nu dorim să cheltuim calorii, idealul este să optăm pentru acestea conservat natural liber de ulei.

Conserve în sos: fără îndoială cea mai proastă opțiune conservată pe care o putem alege. Pe lângă cantitatea de sodiu și aportul caloric ridicat pe care îl reprezintă, sosurile pe care le încorporează poartă o cantitate nesfârșită de aditivi, conservanți și coloranți care transformă „puținul” de alimente pe care le conține într-un produs care nu este foarte recomandat.