Drept rezultat, împreună cu FAO și Platforma Agroecologică din Madrid a aderării Madridului la Pactul de la Milano în octombrie 2015

Aproximativ 40% din populația de copii între 3 și 12 ani are o greutate peste cea recomandată; o cincime din populația adultă are colesterol și aceeași proporție suferă de hipertensiune arterială, toate derivate dintr-o dietă inadecvată.

Mai multe informații la http://madridalimenta.madrid.es

În dimineața acestei vineri, 20 iulie, Consiliul municipal a prezentat Strategia alimentară sănătoasă și durabilă 2018-2020 pentru orașul Madrid împreună cu Oficiul Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și Platforma Agroecologică din Madrid, care reunește asociații de mediu, proiecte productive, grupuri de consumatori și oameni tehnici și de cercetare care lucrează pentru promovarea tranziției agroecologice.

strategia

La prezentarea Strategiei, care este rezultatul muncii de colaborare a diferitelor zone guvernamentale și a entităților cetățenești grupate în platforma menționată anterior, a participat, în numele guvernului municipal, primarul Madridului, Manuela Carmena; delegatul de coordonare teritorială și cooperare public-socială, Nacho Murgui; delegatul pentru echitate, drepturi sociale și ocuparea forței de muncă, Marta Higueras; al treilea viceprimar, Mauricio Valiente; delegatul Economiei și Finanțelor, Jorge García Castaño; coordonatorul general al zonei de mediu și mobilitate, Paz Valiente, și managerul Madrid Salud, Antonio Prieto.

Manuela Carmena a insistat asupra necesității de a avea indicatori care să măsoare progresul în îndeplinirea Obiectivelor de dezvoltare durabilă (ODD). Confruntat cu cifre sfâșietoare, cum ar fi moartea de foame a unei medii zilnice de 25.000 de oameni din lume, primarul a reiterat: „Ceea ce trebuie să facem este să vedem ce realizăm cu adevărat, deoarece acest lucru nu este ceva banal. Se pare că ne obișnuim cu cifrele ”. „Vreau - a adăugat el - că Madridul este mai presus de toate un oraș al solidarității”. În acest sens, el a reamintit angajamentul luat față de Organizația Națiunilor Unite în numele orașului de a face o evaluare continuă a modului în care Madridul respectă aceste ODD. "Trebuie să știm dacă facem ceea ce trebuie să facem cu adevărat, deoarece aceste generații, care au trăit în dezvoltare și din abundență, au o responsabilitate istorică: să facă tot posibilul pentru a reduce aceste cifre".

La rândul său, Nacho Murgui a afirmat că, datorită muncii de colaborare, Consiliul municipal concretizează numeroase măsuri pentru a avansa către Obiectivele de Dezvoltare Durabilă (ODM): „acest pact reprezintă aterizarea a 10 dintre obiectivele 17 mileniu și am găsit o cale aceste obiective se traduc în măsuri foarte concrete ".

De la Oficiul Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), participant la această strategie, managerul său de comunicare, Enrique Yeves, a reamintit că alimentele sunt un drept. „Trebuie să tratăm mâncarea ca pe un bun public și ca pe un drept, iar orașele joacă un rol fundamental în obiectivele pe care ni le-am propus.”

Lucrările de definire a Strategiei au început la sfârșitul lunii martie 2017, ca răspuns la angajamentele asumate de Consiliul municipal de la Madrid cu semnarea Pactului de la Milano, un document semnat de peste 160 de orașe din întreaga lume în care sunt angajați. construirea unor sisteme alimentare durabile bazate pe circuite scurte de comercializare, reducerea risipei de alimente și reducerea amprentei ecologice a producției de alimente. Pactul susține, de asemenea, garantarea dreptului la hrană care nu este suficient, ci și sănătos, precum și drepturile lucrătorilor care intervin în întregul lanț al ciclului alimentar.

În activitatea de definire a strategiei, a fost semnificativ procesul de participare dezvoltat între aprilie și iunie 2017, care a constat din două sesiuni deschise de ateliere cu 11 mese de lucru tematice, un spațiu de participare on-line și un panou public în Paseo del Prado în timpul sărbătorile Zilei Mondiale a Mediului. La fel, pe de altă parte, au fost stabilite spații de comunicare și colaborare cu agenții economici ai orașului, pe de o parte, și cu universitățile și centrele de cercetare, pe de altă parte.

Andrés Couceiro și Marianna Papapietro, reprezentând Platforma Agroecologică din Madrid, au participat, de asemenea, la prezentarea strategiei alimentare. Marianna Papapietro a reamintit: „avem nevoie ca aceste politici să fie structurale și transversale și să implice toate domeniile guvernamentale. Favorizați dezvoltarea MercaMadrid și a piețelor de aprovizionare, printre alte măsuri. "

În acest sens, în prezentarea Strategiei, diferite domenii guvernamentale au explicat măsurile care sunt puse în practică și care vor fi puse în aplicare în viitor. Din capitalul social, drepturile sociale și ocuparea forței de muncă, s-a reamintit că acest domeniu conduce 1 din fiecare 3 măsuri ale acestei strategii. Din acest motiv, „rezultatele pe care le vom obține nu sunt doar în ceea ce facem, ci în ceea ce putem promova în rândul cetățenilor”, a spus Marta Higueras. Iar acțiunile specifice zonei au ca obiectiv „garantarea dreptului la hrană al celor mai vulnerabili oameni”.

Delegatul Economiei și Finanțelor a făcut referire, printre altele, la proiectul european MARES din Madrid, un proiect pilot inovator de transformare urbană prin economia socială și solidară. MARES are loc în patru spații fizice care acționează în cinci sectoare: energie, reciclare, mobilitate, hrană și îngrijire (acesta din urmă, transversal pentru toți). Și în MAR de Alimentație, de exemplu, colaborarea cu CSIC pentru crearea unui centru logistic pentru micii producători, deschiderea unui supermarket cooperativ, instalarea unei bucătării de incubator sau lucrul cu mai mult de 30 de școli de grădiniță din oraș din Madrid.

García Castaño a subliniat, de asemenea, un alt angajament, inclus în axa de cumpărare publică, comerț și restaurare a strategiei. Se pregătește o instrucțiune tehnică pentru achiziții publice de produse alimentare durabile și responsabile din punct de vedere social.

Strategia alimentară prezentată astăzi este complementară altor planuri municipale: Planul drepturilor omului, Planul strategic pentru economia socială și solidară, Planul de promovare a consumului durabil și Planul A pentru calitatea aerului și schimbările climatice.

Principalele măsuri ale strategiei alimentare

Strategia include unele măsuri care sunt deja puse în aplicare și altele care vor fi realizate în perioada 2018-2020, toate ordonate urmând liniile de lucru stabilite de Pactul de la Milano: guvernanță, diete și nutriție, echitate socială și economică, producția și distribuția alimentelor și risipa de alimente.

În perioada aprilie - iunie 2017, a fost dezvoltat procesul participativ detaliat mai sus. Propunerile colectate în aceste spații au fost lucrate în două sesiuni de evaluare tehnică cu experți și reprezentanți municipali ai zonelor guvernamentale cu competențe în diferite materii, iar apoi au fost prezentate într-un atelier final de feedback.

Pentru a evidenția doar câteva, subliniem următoarele:

Diagnosticul alimentar din Madrid

Toate măsurile incluse în strategie se bazează pe un diagnostic anterior care le justifică.

Dietele sănătoase: diagnosticul arată că aproximativ 40% din populația școlară din Madrid, cu vârsta cuprinsă între 3 și 12 ani, are o greutate peste cea recomandată de OMS. Lipsa și alimentația deficitară sunt legate în special de districtele cu venituri mai mici, ceea ce atrage o inegalitate teritorială între sud-estul și nordul orașului. În orice caz, consumul mediu al orașului arată un deficit de consum de fructe, legume și leguminoase în raport cu recomandările pentru o dietă sănătoasă și un exces de proteine ​​animale și alimente ultraprocesate. Ca o consecință a acestor diete inadecvate, o cincime din populație are niveluri ridicate de colesterol și aceeași proporție suferă de hipertensiune arterială, ceea ce justifică toate măsurile care vizează recuperarea dietei mediteraneene.

Producție și transformare: sectorul primar nu are o pondere mare în economia regională. În ceea ce privește ocuparea forței de muncă, doar 0,26% din populație, mai puțin de 10.000 de persoane, este angajată în acest sector. În prezent, suprafața dedicată grădinilor de legume este de cinci ori mai mică decât cea din 1980. Recuperarea acesteia ar crește proporția legumelor locale și ar contribui la îmbunătățirea calității aerului.

În acest domeniu, sectorul organic, deși minoritar, a cunoscut o creștere semnificativă. În ultimul deceniu, numărul producătorilor certificați s-a înmulțit cu patru, iar numărul procesatorilor și-a dublat prezența, în special în sectorul procesării alimentelor, al panificației, al fabricării pastei și al industriei cărnii, tendință la care ar trebui să se contribuie. Cu măsuri de impuls. de la administrațiile publice precum cele menționate în proiectul MARES.

Aprovizionare și distribuție: din alimentele consumate în oraș, doar 4% provin din Comunitatea Madrid și 17% mai mult din autonomiile învecinate. Aproape o treime din fructele vândute în Mercamadrid sunt de origine extracomunitară, iar un sfert din peștele proaspăt provine din Europa. Producția locală este remarcabilă doar în cazul cărnii, din care 13% este produsă în Comunitatea Madrid.

Reziduuri și deșeuri alimentare: în urma informațiilor furnizate de Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației și trecerea acestora cu prețurile la alimente, deșeurile anuale din gospodăriile de alimente și băuturi din Madrid sunt de aproximativ 21 de kilograme de persoană, ceea ce în termeni monetari reprezintă un cost 52 de euro pe an.

Rata anuală de generare a deșeurilor pe cap de locuitor este de 385 kilograme pe locuitor pe an, din care 98,6 sunt de origine organică, conform informațiilor din fabrica de la Valdemingómez. Colectarea și tratarea adecvate ar permite fertilizarea a aproape jumătate din întreaga suprafață irigată a Comunității Madrid.

Pactul de la Milano

Pactul de la Milano, promovat de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, semnat de Consiliul municipal din Madrid în octombrie 2015, este primul protocol internațional privind alimentele care se referă la orașe. Acesta susține că orașele promovează sisteme alimentare durabile, incluzive, sigure și diversificate, care asigură alimente sănătoase și accesibile întregii populații, plasând participarea cetățenilor la elaborarea politicilor publice privind alimentația ca sarcini fundamentale. De asemenea, se angajează să promoveze scurte circuite de comercializare, să combată risipa de alimente și să reducă amprenta ecologică a producției de alimente.

În prezent, există mai mult de 165 de orașe semnatare, dintre care 21 sunt din Spania, inclusiv Barcelona, ​​Valladolid, Bilbao, Oviedo, Valencia, Zaragoza, Malaga, San Sebastián, Las Palmas de Gran Canaria, Córdoba sau Pamplona care, împreună, se adaugă la o populație de peste 10 milioane de oameni. În Comunitatea Madrid, printre altele, s-au alăturat Fuenlabrada, Alcalá de Henares și Rivas-Vaciamadrid.

Rețeaua de stat a orașelor pentru agroecologie

În ceremonia de prezentare desfășurată astăzi, Nacho Murgui a reamintit că Madridul participă, împreună cu Zaragoza, Barcelona, ​​Valencia, Pamplona, ​​Oviedo, Córdoba, El Prat de Llobregat și Granollers, printre altele, la Rețeaua de stat a orașelor pentru agroecologie, un spațiu pentru schimbul de informații, bune practici și sprijin reciproc care va fi formalizat în ultimul trimestru al anului 2018 și în care s-a lucrat la conținutul unor măsuri. /

Manuela Carmena, primarul Madridului

Nacho Murgui, delegat coordonare teritorială și cooperare public-socială

Enrique Yeves, reprezentant al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO)