crude

Consumul de alimente crude este bun pentru sănătatea ta, datorită prezenței sale ridicate de vitamine, enzime, grăsimi polinesaturate, minerale, proteine, antioxidanți ... prezente în legume, fructe, nuci, cereale încolțite ... Alimente care au proprietăți foarte benefice pentru corpul nostru, mai ales atunci când sunt consumate fără a le supune la un proces de gătit. În acest sens, alimentele crude pot fi considerate acelea care nu au fost încălzite la mai mult de 45 °. Tocmai atunci când această temperatură este depășită, legumele încep să piardă o parte din proprietățile disponibile în materie primă.

Importanța enzimelor

Enzimele sunt foarte prezente în alimentele crude și sunt, de asemenea, foarte importante în procesul digestiv pentru a descompune substanțele nutritive și ar trebui să fie foarte prezente în dieta noastră. Dacă nu introducem enzime în organism, corpul nostru consumă rezervele de enzime pe care le produce pentru a compensa lipsa enzimelor care nu ajung prin gătirea alimentelor.

Care sunt beneficiile consumului de alimente crude?

  • Consumul de alimente crude are efecte benefice evidente asupra organismului. Dintre acestea, îmbunătățirea echilibrului intestinal se remarcă mai ales prin provocarea unor digestii mai bune. În acest sens, pe lângă prezența enzimelor care ne ajută să avem digestii mai bune, prin faptul că trebuie să mestecăm alimente crude mai mult decât mâncarea gătită, există mai puține balonări abdominale și mai puține gaze.
  • Creșteți energia noastră vitală. Când gătiți alimente, o parte importantă a vitaminelor și a antioxidanților se pierde, iar o parte din sărurile minerale se pierd și în bulionul de gătit. Consumând alimente crude, introducem direct substanțe nutritive care ajută organismul să obțină energie.

  • Nu mai îmbătrâni. Prezența importantă a antioxidanților în alimentele crude ne ajută să luptăm împotriva îmbătrânirii împotriva radicalilor liberi sau a acțiunii oxidante a oxigenului pe care îl respirăm.
  • Opriți constipația. Consumul de alimente crude bogate în fibre ne va ajuta să oprim constipația.
  • Somn îmbunătățit. Consumul de alimente crude ne ajută să dormim mai bine. În plus, ne vom trezi cu mai multă energie și fără acea senzație de oboseală permanentă în care suntem uneori instalați.