Printre produsele care au fost cele mai asociate cu dezvoltarea fragilității se numără produsele lactate (zaharate, îndulcite și aromate), fursecurile, prăjiturile și produsele de patiserie

Consumul de alimente ultra-procesate este asociat cu un risc de până la trei ori mai mare de a dezvolta sindromul de fragilitate la vârstnici. Acest lucru este confirmat de un studiu condus de cercetători de la CIBER de epidemiologie și sănătate publică al CSIC) care a publicat revista The Journals of Gerontology. Lucrarea oferă noi dovezi cu privire la beneficiile restricționării consumului de alimente ultra-procesate și promovării alimentelor proaspete sau minim procesate în dieta persoanelor în vârstă pentru a preveni pierderea funcției legate de vârstă.

riscul

Ingerarea alimentelor care au suferit transformări fizice și chimice în timpul preparării lor și care mențin foarte puțin sau deloc conținutul de alimente naturale originale în prezentarea lor finală, a fost asociată cu dezvoltarea bolilor cronice, factori de risc metabolici (obezitate, colesterol ridicat, hipertensiune), cancer și mortalitate crescută. Această nouă lucrare s-a axat în mod special pe evaluarea impactului consumului de băuturi răcoritoare, gustări, fursecuri, dulciuri, înghețată, pizza industrială, supe instantanee, carne procesată etc., asupra apariției fragilității la persoanele în vârstă.

În acest studiu, cercetătorii au efectuat o urmărire de 3,5 ani a 1822 de persoane cu vârsta peste 60 de ani, reprezentativă a populației în vârstă din Spania. În toată această perioadă, un total de 132 a dezvoltat sindromul de fragilitate.

Până la triplarea riscului în cazurile de consum mai mare

În populația studiată, cercetătorii au descoperit că contribuția medie a alimentelor ultra-procesate la aportul total de energie a fost de 19,3%. «Rezultatele acestui studiu au făcut posibilă determinarea faptului că adulții în vârstă care au avut un aport mai mare de energie din alimentele ultra-procesate a avut un risc de până la 3 ori mai mare de a dezvolta sindromul de fragilitate decât cei cu un consum mai mic de aceste produse», Explică Pilar Guallar, una dintre coordonatoarele acestei lucrări.

Consumul la vârstnici a fost asociat în principal cu pierderea neintenționată în greutate și viteza de mers lentă, care sunt două dintre componentele sindromului de fragilitate. Printre produsele care au fost cele mai asociate cu dezvoltarea fragilității se numără lactatele ultraprelucrate (zaharate, îndulcite și aromate), fursecurile, prăjiturile și produsele de patiserie, precum și sucurile industriale.

Influența unei diete sănătoase

Sindromul de fragilitate al persoanelor în vârstă este o stare de rezervă funcțională diminuată care duce la o stare de vulnerabilitate specială a persoanelor în vârstă în prezența factorilor de stres asupra sănătății dumneavoastră, chiar dacă acestea sunt minore, cum ar fi o răceală, diaree, deshidratare sau febră. Substratul fiziopatologic al fragilității este sarcopenia (scăderea masei musculare) care apare la adulții în vârstă datorită modificărilor reglării endocrine, anorexiei legate de vârstă, malnutriției cronice sau infiltrării grase a mușchiului etc. Fragilitatea persoanelor în vârstă este mai frecvent asociată cu dizabilități, spitalizare și deces.

Cu toate acestea, fragilitatea este un sindrom potențial reversibil, prin activitate fizică și o dietă sănătoasă de o calitate mai bună. În acest sens, cercetătorii subliniază că „aceste rezultate întăresc nevoia de a promova consumul de alimente proaspete sau minim procesate și de a evita alimentele ultra-procesate în dieta persoanelor în vârstă”.