De Jack Guy, CNN

reduce

16 decembrie 2019 - 19:29 ET (00:29 GMT)

(CNN) - Potrivit unui nou studiu, acea delicioasă penne all’arrabiata poate avea beneficii care depășesc faptul de a-ți pune un zâmbet pe buze.

De mulți ani, ardeii iute au fost salutați pentru proprietățile lor terapeutice, iar acum cercetătorii au descoperit că consumul regulat de ardei iute poate reduce riscul de deces din cauza bolilor de inimă și accident vascular cerebral.

Desfășurat în Italia, unde chiliul este un ingredient obișnuit, studiul a comparat riscul de deces în rândul a 23.000 de persoane, dintre care unii au mâncat chili, iar alții nu.

Starea de sănătate și obiceiurile alimentare ale participanților au fost monitorizate timp de opt ani, iar cercetătorii au descoperit că riscul de a muri din cauza unui atac de cord a fost cu 40% mai mic în rândul celor care au consumat ardei iute de cel puțin patru ori pe săptămână.

Moartea cauzată de accident vascular cerebral a fost mai mult decât înjumătățită, potrivit rezultatelor publicate luni în Jurnalul Colegiului American de Cardiologie.

„Un fapt interesant este că protecția împotriva riscului de mortalitate a fost independentă de tipul de dietă urmat de oameni”, a spus autorul principal al studiului, Marialaura Bonaccio, epidemiolog la Institutul Neurologic al Mediteranei (Neuromed).

"Cu alte cuvinte, cineva poate mânca o dietă mediteraneană sănătoasă, o altă persoană poate mânca mai puțin sănătos, dar pentru toată lumea chiliul are un efect protector", a spus el.

Cercetarea folosește date din studiul Moli-Sani, care are aproximativ 25.000 de participanți în regiunea Molise din sudul Italiei.

Licia Iacoviello, director al departamentului de epidemiologie și prevenire Neuromed și profesor la Universitatea Insubria din Varese, a explicat că proprietățile benefice ale chiliului au fost transmise prin cultura alimentară italiană.

„Și acum, așa cum s-a observat deja în China și în Statele Unite, știm că diferitele plante din speciile de ardei, deși sunt consumate în moduri diferite în întreaga lume, pot exercita o acțiune de protecție față de sănătatea noastră”, a spus Iacoviello.

Echipa intenționează acum să investigheze mecanismele biochimice care fac ca ardeiul iute să fie bun pentru sănătatea noastră.

Experții externi au lăudat studiul și au observat unele limitări.

Duane Mellor, dietetician înregistrat și lector superior la Aston Medical School din Marea Britanie, a declarat că lucrarea este „interesantă”, dar „nu arată o legătură cauzală” între consumul de chili și beneficiile pentru sănătate.

Mellor a spus că efectul pozitiv al consumului de chili observat în studiu ar putea fi atribuit modului în care ardeii sunt folosiți într-o dietă generală.

„Este o persoană plauzibilă care folosește ardei iute, deoarece datele sugerează că au folosit și mai multe ierburi și condimente și, ca atare, vor consuma mai multe alimente proaspete, inclusiv legume”, a spus el.

„Așadar, în timp ce ardeii iute pot fi un plus gustos la rețetele și mesele noastre, orice efecte directe sunt susceptibile de a fi mici și mai susceptibile de a face consumul altor alimente sănătoase mai plăcut”.

Ian Johnson, cercetător în nutriție la Quadram Institute Bioscience din Norwich, Anglia, a lăudat „studiul observațional de înaltă calitate” pentru „metodele sale robuste”.

Cu toate acestea, el a menționat, de asemenea, că nu a fost identificat niciun mecanism pentru efectul protector și nici oamenii de știință nu au descoperit că consumul de mai mult ardei iute oferă beneficii suplimentare pentru sănătate.

„Acest tip de relație sugerează că ardeii iute ar putea fi doar un marker pentru un alt factor dietetic sau de stil de viață care nu a fost luat în considerare, dar pentru a fi corect, acest tip de incertitudine este în general prezent în studiile epidemiologice, iar autorii recunosc asta ”, a spus Johnson.