De: Jessica Bernard

conținutul

Actualizat la: 20 noiembrie 2017

Măduva osoasă a cărnii de vită este un ingredient tradițional în unele stiluri de gătit, precum vietnamezul sau francezul. Acest ingredient este materialul gras și gelatinos din oasele mari ale cărnii. Măduva se înmoaie când este prăjită și poate fi întinsă pe pâine prăjită, folosită în sosuri sau ca topping. Măduva osoasă a cărnii de vită are un conținut ridicat de nutrienți, dar este și bogată în grăsimi, astfel încât consumul regulat poate fi periculos pentru sănătatea ta.

Calorii

O porție de 1/2 uncie (14 g) de măduvă osoasă de vită conține 62,79 calorii. Deoarece măduva osoasă este atât de bogată în grăsimi, o porție este mai mică decât o porție de alte alimente obișnuite care conțin proteine, cum ar fi carnea sau peștele. Măduva osoasă se consumă rareori singură. În schimb, este servit în mod obișnuit ca unt pe pâine prăjită sau ca garnitură la alte feluri de mâncare, cum ar fi pește la grătar. Acest lucru înseamnă că, atunci când mâncați o porție de măduvă osoasă de vită, în general veți mânca și alte alimente ca parte a farfuriei și va trebui să țineți cont de aceasta pentru a număra și caloriile.

Proteină

O porție de 1/2 uncie (14 g) de măduvă osoasă de vită conține 0,04 grame de proteine, ceea ce nu reprezintă nici măcar 1% din necesarul zilnic de proteine ​​pentru o dietă de 2.000 de calorii pe zi. Aceasta este o cantitate neglijabilă de proteine, deoarece corpul dumneavoastră necesită între 50 și 175 de grame de proteine ​​pe zi, potrivit site-ului Mayo Clinic. Proteinele ajută la creșterea funcției imune, precum și a nivelului de energie și ajută la menținerea și construirea masei musculare slabe.

Nutrienți

O porție de 1/2 uncie (14 g) de măduvă osoasă de vită conține cantități neglijabile de nutrienți. Această porție de măduvă osoasă conține 6,31 miligrame de calciu, ceea ce reprezintă aproximativ 1% din necesarul zilnic. Ai nevoie de calciu pentru oase și dinți puternici. De asemenea, funcționează cu potasiu, magneziu și sodiu pentru a ajuta la menținerea nivelurilor sănătoase ale tensiunii arteriale.

Grăsimi

O porție de măduvă osoasă de vită conține 6,79 grame de grăsime, ceea ce reprezintă 10% din nevoile zilnice, pe o dietă de 2.000 de calorii. Conține zero grame de grăsimi saturate sau trans. Grăsimile nesaturate pot ajuta la scăderea nivelului total de colesterol. Cu toate acestea, ar trebui să vă limitați aportul total de grăsimi între 20 și 35% din aportul zilnic de calorii.

Mai multe articole

Cum să creșteți masa musculară a Pitbull →

Cum se coace piept de pui fără piele →

Alimente bogate în oxid nitric →

Rețetă de pui la cuptor cu sos de grătar →

Tipuri de pești consumați de delfini →

Cum să preveniți topirea înghețatei de frișcă →