descoperă

Ciupercile și ciupercile care apar pe pământ sau pe rămășițele vegetale din păduri sau pe câmp, sunt un aliment foarte bogat și solicitat de cele mai rafinate palate. De câțiva ani, varietatea sa de forme, culori și arome a atras atenția iubitorilor de gastronomie. Acestea se remarcă nu numai pentru aroma lor, ci și pentru contribuții nutriționale ale ciupercilor. Includeți-le în mesele de casă: rețete cu ciuperci sunt multe și foarte ușoare!

ciuperci au fost consumate de mii de ani. Există diferite dovezi că atât grecii antici, cât și romanii erau mari admiratori ai acestor alimente. În Evul Mediu, unele specii de ciuperci erau exclusive cavalerilor, cum ar fi tricholoma equestre sau ciuperca cavalerilor. În prezent, cele mai cunoscute ciuperci sunt umbrela de soare, cunoscută și sub numele de galamperna, șampionul, chanterelle sau ambulator, ciuperca neagră, printre multe altele.

Contribuții nutriționale ale ciupercilor și caloriilor

Care este suma calorii din ciuperci? Trebuie să știți că aceste specii au un conținut caloric redus. Mai exact, 100 de grame de ciuperci conțin aproximativ 20 de calorii. Acest lucru se datorează conținutului său ridicat de apă, care este de aproximativ 90,7 ml. la 100 de grame, ceea ce este foarte favorabil pentru hidratarea corpului.

Ciupercile conțin, de asemenea, ergosterol, o substanță care se transformă în provitamină D2 datorită razelor solare. Acest lucru este foarte important mai ales pentru dinți și oase, deoarece favorizează absorbția calciului și a fosforului.
Știm cu toții ce sunt vitaminele, deci este convenabil să știm că ciupercile sunt o sursă bună a grupei B. Printre acestea se remarcă vitamina B2, care contribuie la producerea de anticorpi, globule roșii și energie pentru organism. Vitamina B3 sau niacina este prezentă și în ciuperci. Această vitamină este esențială pentru creșterea și metabolismul celulelor.

Mai multe proprietăți ale ciupercilor

Pe lângă toate acestea, ciupercile sunt o sursă bogată de minerale. Între proprietățile ciupercilor evidențiază iodul, care contribuie la creștere, la buna funcționare a tiroidei și reglează metabolismul. Ele sunt, de asemenea, o sursă bogată de potasiu, un mineral care promovează activitatea musculară și de fosfor, un mineral esențial pentru oase și pentru obținerea de energie.

Din toate aceste motive, consumul de ciuperci nu este doar o plăcere pentru simțuri, ci este, de asemenea, o contribuție nutrițională considerabilă pentru organism și pentru a menține o sănătate bună.

Întrucât suntem în plin sezon de colectare a acestor alimente, îți place o delicioasă ouă amestecate cu boletus?