rezumat

Subsol pentru fotografia acestei note sau pentru videoclipul aferent.

Corp

Tokyo.- Japonia a obținut succesul unor indicatori excelenți pentru nutriția și sănătatea copiilor săi, menținând, de asemenea, o incidență foarte mică a obezității. Secretul? Pranzul de la scoala.

copii

Un raport al Fondului ONU pentru Copii (UNICEF) publicat marți Japonia s-a clasat pe primul loc pentru sănătatea copiilor, cu rata scăzută a mortalității și un număr foarte mic de copii subponderali.

Țara are, de asemenea, cea mai scăzută rată de obezitate infantilă dintre cele 41 de țări dezvoltate ale Organizației pentru Cooperare și Dezvoltare Economică (OECD) și ale Uniunii Europene.

Potrivit experților, intră în joc mai mulți factori, inclusiv atenția deosebită pe care japonezii o acordă sănătății, au organizat controale medicale regulate pentru copii și, mai ales, rolul cheie al prânzului școlar.

„În toate școlile primare și în majoritatea școlilor din Japonia se servesc prânzuri al căror meniu este decis de nutriționiști”, explică AFP Mitsuhiko Hara, medic pediatru și profesor la Universitatea Tokyo Kasei Gakuin.

Prânzurile sunt obligatorii, vasele sau gustările aduse de acasă nu sunt autorizate. Majoritatea nu sunt gratuite, dar sunt foarte subvenționate.

Fiecare masă este pregătită pentru a include aproximativ 600 sau 700 de kilocalorii distribuite într-un mod echilibrat între carbohidrați, carne și legume.

De exemplu, o masă școlară din regiunea Gunma (centru): orez cu pește la grătar și o farfurie de spanac și soia, servit cu supă miso cu carne de porc, totul însoțit de lapte și prune.

„Prânzul școlar este studiat pentru a oferi elemente nutriționale care deseori lipsesc în mesele consumate acasă”, a declarat pentru AFP Mayumi Ueda, șeful Ministerului Educației.

Mănâncă și învață să mănânci

Aceste prânzuri nu servesc doar pentru a hrăni copiii, ci și pentru a-i educa.

"Există un anunț audio difuzat zilnic la școală pentru a explica nutrienții incluși în prânzul zilei. Este o modalitate bună de a educa copiii", potrivit lui Hara.
În școlile primare, elevii au folosit magneți cu imagini de alimente pe care le-au pus în diferite categorii într-o cutie goală, învățând astfel să distingă, de exemplu, proteinele de carbohidrați.

„Legea prevede că prânzul școlar trebuie să fie o parte integrantă a educației”, spune Ueda. „Nu este vorba doar de hrănire: copiii învață, de asemenea, să servească mâncare și să curețe singuri masa”.

Guvernul studiază nutriția și obiceiurile alimentare în fiecare an și folosește rezultatele acestor studii pentru a adapta prânzurile școlare, adaugă Ueda.

Practica prânzului școlar datează din 1889 în Japonia, când boluri de orez și pește prăjit au fost distribuite copiilor săraci din prefectura Yamagata din nordul arhipelagului.

Programul a fost extins în restul țării după cel de-al doilea război mondial, pentru a combate malnutriția copiilor într-un moment de penurie alimentară severă.

Verificări medicale

Alți factori joacă un rol, spune Hara.

„Deoarece mulți japonezi acordă atenție sănătății lor, încearcă să mănânce într-un mod variat, ceea ce este bine”, spune el.

"Și ne învață să mâncăm produse de sezon, ceea ce contribuie, de asemenea, la o sănătate bună. Japonia este una dintre țările rare care acordă atât de multă atenție mâncării în funcție de sezon", spune el.

Rezultatele apar clar în statistici: Japonia are una dintre cele mai scăzute rate de mortalitate infantilă și procentul copiilor copiilor cu vârsta cuprinsă între 5 și 19 ani care sunt supraponderali sau obezi este de 14,42%, mult mai puțin decât în ​​majoritatea țărilor dezvoltate.