Abonați-vă la Vitónica

papillote

Dacă peștele la cuptor este deja unul dintre cele mai sănătoase, mai gustoase și mai simple preparate, papillote își ridică și mai mult toate virtuțile. Această tehnică de gătit este perfectă pentru începători sau pentru cei care caută mâncați mai sănătos acasă, patează puțin și vă permite să preparați feluri de mâncare complete într-o clipită.

Astăzi vă propunem să gătim biban de mare rafinat Folosind această metodă, cu un pat de legume care îi vor da mai multă aromă și vor servi ca garnitură în același timp. Aceeași rețetă poate fi preparată cu alți pești similari sau prin variația legumelor, este la fel de simplă pe cât de versatilă.

Ingrediente

  • Pește alb tip corvina 1
  • Praz 1
  • Morcov mic sau 1 mare 2
  • ardei rosu
  • Lămâie 2
  • Cimbru
  • Usturoi granulat
  • Ulei de măsline extra virgin
  • Sare

Cum se face corvina sau pește al papillote cu legume

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și pregătiți o tavă mare sau platou. De asemenea, selectați unul porție mare de folie de aluminiu, suficient pentru a înfășura complet peștele și a răsuci marginile. Mai bine decât să lipsească.

Spălați bine legumele. Curățați ușor morcovii și îndepărtați partea exterioară sau deteriorată a prazului. Tăiați totul în bețișoare aproximativ aceeași dimensiune și aranjați jumătate din folia de aluminiu în centru (astfel încât cealaltă jumătate să poată fi pliată).

Adăugați un strop opțional de ulei, condimentați și adăugați suc de lămâie, cimbru și usturoi granulat. Îndepărtați și acoperiți cu folia de aluminiu, ușor, doar pentru a acoperi ușor legumele și a preveni rumenirea excesivă. Coaceți 5-8 minute.

Scoateți cu grijă din cuptor. Condimentați fileurile de biban de mare curate și așezați unul peste legume, pielea în jos. Tăiați cealaltă lămâie felii și distribuiți deasupra. Acoperiți cu ceilalți pești și înveliți cu folie de aluminiu.

Trebuie să faceți un fel de plic, pliant bine marginile, astfel încât lichidul să nu scape din interior, strângând faldurile dar ușor pentru a nu sparge sau zdrobi peștele. Coaceți timp de aproximativ 10-12 minute și deschideți cu atenție.

Cu ce ​​să însoțim corvina la papilot

Într-adevăr ideea este că această rețetă pentru corvina al papillote cu legume fi un fel de mâncare complet, dar putem oricând să îmbogățim meniul pe baza nevoilor noastre. Deoarece este o cină rotundă, dar la prânz am putea servi ca prim fel o salată de sezon, o cremă de legume sau o porție ușoară de leguminoase. Dacă vrem să o facem mai energică, putem adăuga niște pâine bună, orez brun sau quinoa în garnitură, de exemplu.

Împărtășiți Corvina al papillote cu legume: rețetă sănătoasă de pește la cuptor