De Loli Data intrării

creștere

Cultivarea cruetului sau a măcrișului, Mă regăsesc în grădină cu timpul potrivit pentru a începe udarea terenului în care cresc de la un an la altul, încerc mereu să las câteva plante care vin să înflorească pentru a putea da semințe și a avea înlocuire de la un an la altul când bulbii lor sunt Ei pierd aceștia sunt asemănători morcovilor, dar nu sunt comestibili, partea frunzelor este cea pe care o folosim în bucătărie, pentru a le avea de la un an la altul, trebuie să lăsăm întotdeauna bulbii în pământ. nu trebuie să mai îndepărtăm pământul pentru că le-am deteriora, trebuie doar să lăsăm acea bucată de pământ pentru a le curăța de buruieni și când va veni timpul potrivit să udăm de la seară la după-amiază dacă asta vine din cer chiar mai bine. Al meu este un soi sălbatic, pe care tatăl meu a adunat semințele de pe marginea unui pârâu și le-a plantat în grădină și continuă 20 de ani mai târziu, le-am schimbat dintr-un câmp cu mult soare în altul cu mai multă umbră, deoarece Îi place să fie pe jumătate, deci are mai multă umbră decât soarele și umiditatea medie.

Pregătirea solului prin furnizarea de apă. Cruetele încep să se nască

Cultivarea cruetului sau a măcrișului

Sunt puțin cunoscute în Spania doar cunoscute în zonele rurale, dar bineînțeles foarte apreciate în ele pentru a fi utilizate în bucătărie, în orașul meu fac de obicei un fel de mâncare tipic pe care poate într-una din aceste zile, când suntem în sezon, vă voi da rețeta, și asta se numește Adamuceño salmorejo cu oțet.

Rumex acetosa este o plantă din gen Rumex, originar din Europa și cultivat în unele zone pentru frunzele sale comestibile.

Are o mare varietate de nume comune, inclusiv, măcriș comun Da cruet sau cruet.

Printre legumele pe care omul le-a încetat din greșeală să le consumăm, evidențiem Sorrel, Rumex acetosa, mult mai bogat în vitamine vorbind decât alte „legume” decât dacă sunt consumate.

Rumex acetosa este o plantă din genul Rumex, originară din Europa și cultivată în unele zone pentru frunzele sale comestibile.

Are o varietate de nume comune, inclusiv măcrișul și cruetul.
Este originar din Europa, deși poate apărea în orice tip de sol, crește în cele bogate în fier, în terenurile umede de pădure și în zonele umbrite din apropierea căilor navigabile.

Tulpina acestei plante este erectă, simplă și striată, care poate crește până la un metru înălțime, de obicei are o culoare roșiatică la bază.

Rădăcinile sunt plante perene oarecum lemnoase care cresc adânc în soluri umede.

Frunzele sunt lanceolate, cărnoase, comestibile, cu gust acru, cele inferioare sunt ținute de un pețiol subțire care se reduce în cele superioare până când dispare în cele superioare.

Florile sunt dioice și apar pe partea superioară a tulpinii formând ciorchini de flori de culoare verde-roșcat care devin violete când sunt coapte.

Tulpina nu este foarte tuberoasă din care ies rădăcini abundente și subțiri. Planta are două sexe: masculin și feminin.

Semințele coapte sunt strălucitoare și de culoare maro.

Este crescut în pajiști și locuri cu iarbă, în vegas și pe malurile râurilor.

Este o plantă ușor de cultivat, în livezi se colectează de obicei în lunile din iarnă până în primăvară, apoi sunt crescute în semințe.

Utilizarea sa în salate are o aromă foarte particulară, este folosită ca condiment în prepararea diferitelor feluri de mâncare.

Se mănâncă și gătit; supa de măcriș este un clasic în mai multe țări europene.

Măcrișul este considerat un aperitiv și diuretic, în antichitate i se atribuia calitatea de purificare a sângelui.

Datorită conținutului său ridicat de vitamina C este considerat antiscorbutic.

La mușcăturile de insecte pare să calmeze durerea viespii și a intepăturilor de albine, frecând zona afectată cu frunze zdrobite.

Aciditatea măcrișului se datorează bioxalatului de potasiu (5-9%), care este, de asemenea, responsabil pentru virtuțile sale medicinale.

De asemenea, conține vitamina C (80 mg/100 g], quercitrin și vitexin și derivați de antrachinonă, cum ar fi emodina și taninurile.

Măcrișul este o plantă alimentară sau alimentară foarte apreciată în salate, cu o ușoară atingere citrică.

Origine: Europa
Denumire științifică: Rumex sanguineus
Familia: Polygonaceae
Lumina: Soare sau umbră parțială
Locație: afară
Temperatura: foarte rezistenta
Irigare: regulată

Greu de găsit în magazine, măcrișul este o plantă perenă cultivată pentru frunzele sale acide, ușor citrice. Această plantă comestibilă este perfectă pentru a adăuga o notă de aromă salatelor verzi sau pentru a îmbrăca supe. Cele mai multe măcrișe nu sunt foarte spectaculoase, dar măcrișul roșu are frunze verzi strălucitoare cu vene roșii. Măcrișul roman este, de asemenea, apreciat pentru frunzele sale verzi în formă de scut, care au un gust ușor de măr verde.
Cultivarea măcrișului

Plantați semințele în primăvară cu adâncimea de 1,5 cm și spaționați semințele atunci când încolțesc aproximativ 30 cm. De asemenea, puteți cumpăra plante tinere și le puteți crește în centrul unui recipient cu substrat pe bază de sol. Păstrați măcrișul bine udat, colectați frunzele când aveți nevoie de ele și tăiați florile imediat ce apar pentru a preveni germinarea acestora.

Denumire comună sau vulgară: Măcriș sau cruce.

Denumire științifică sau latină: Rumex acetosa

Familie: Polygonaceae (Polygonaceae).

Măcrișul este o plantă sălbatică deja folosită în antichitate.

Astăzi este utilizat, mai ales în Franța, în soiuri îmbunătățite și în Spania într-un soi încă sălbatic, fără modificări genetice.

Cultivarea sa ca legumă sau condiment se efectuează la scară mică.

Se folosesc frunzele sale, care au o aromă de oțet (ceea ce o face să fie numită vinaigretă în unele regiuni), dar această aromă se datorează acidului oxalic pe care îl conțin.

Se mănâncă gătite ca bietă și spanac.

Atât frunzele, cât și tulpinile sale delicate sunt comestibile, care au un gust acid caracteristic.

Tocmai, datorită gustului său acid, este de obicei folosit ca condiment pentru salate și pentru a da o notă diferită supelor sau altor feluri de mâncare.

Consumat proaspăt, este foarte recomandat să vă potoliți setea.

Din această plantă se extrage bioxalat de potasiu (sare de măcriș). Măcrișul crud se topește sau înmoaie marginile peștelui.

Soiuri de măcriș:

- Bellerille.
- blondă Lyon.
- Nozay Green.
- Frunza de salată.
- Sarcelle Yellow.

Proprietățile medicinale ale măcrișului:

Sursă bună de fier și vitamina C și, deoarece este consumată în mod normal crudă, este un aliment deosebit de interesant în caz de anemie.

În ciuda tuturor virtuților sale alimentare, se recomandă ca persoanele care au tendința de a forma pietre la rinichi, să o consume cu prudență, datorită concentrației sale în acid oxalic. Această substanță produce o senzație neplăcută de amorțeală pe limbă.

Dacă este consumat în cantități mari, acesta este combinat cu minerale precum calciu și fier, ceea ce îngreunează absorbția lor și favorizează formarea de pietre (pietre) în rinichi.

Rădăcinile și semințele pot fi folosite ca decoct ca diuretic și împotriva infecțiilor pielii (scabie sau instep).

Frunzele proaspete sau de decoct sunt eficiente împotriva pierderii poftei de mâncare, indulgenței, dar este mai bine să consumați frunzele în doze mici, deoarece conțin oxalați.

Frunzele mestecate (și, în general, întreaga plantă) au o aromă acidolentă răcoritoare plăcută.

Recolta:

Frunzele fragede sunt recoltate primăvara și toamna, înainte de înghețurile abundente și o dată după ce reapar pentru a-și opri ciclul atunci când temperaturile cresc peste 30 de grade, urmează a fi folosite proaspete sau în tocană, ca și cum ar fi spanacul, putem de asemenea, fierbeți-le puțin și păstrați-le în congelator bine scurse, astfel încât să le putem păstra pe tot parcursul anului și să le savurăm în afara sezonului.

Pentru uz medicinal, planta este tăiată la nivelul solului înainte de a înflori și lăsată să se usuce într-un loc bine ventilat.

Îi cunoști? spune-mi.

Dacă ți s-a părut interesant acest articol, îl poți împărtăși prietenilor tăi pe rețelele de socializare, dă-ne un like sau lasă-ne un comentariu în partea de jos a paginii.

Spune-mi cum o faci, este important să împărtășești cunoștințe, sunt foarte interesat să continui să colectez cunoștințe.

Nu uitați că, dacă doriți să fiți la curent cu tot ce publicăm pe blogul nostru, vă puteți abona la newsletter-ul nostru și vă vom trimite un e-mail de fiecare dată când publicăm ceva nou. 😉