Oamenii de știință au descoperit ceea ce potrivit lor este o dietă ideală atât pentru sănătatea planetei, cât și pentru populația acesteia, care include dublați consumul de nuci, fructe, legume și leguminoase și reduceți la jumătate consumul de carne și zahăr.

creșteți

Dacă lumea ar urma dieta "Sănătatea planetară ”, au spus cercetătorii, peste 11 milioane de decese premature ar putea fi prevenite în fiecare an, în timp ce emisiile de gaze cu efect de seră ar fi reduse și mai conservate pământ, apă și biodiversitate.

„Mâncarea pe care o mâncăm și modul în care o producem determină sănătatea oamenilor și a planetei, iar în prezent facem o greșeală gravă”, a spus Tim Lang, profesor la Universitatea din Londra care a condus cercetarea.

Ar fi imposibil să hrănești o populație în creștere de 10 miliarde de oameni 2050 cu o dietă sănătoasă și durabilă, fără a transforma obiceiurile alimentare, îmbunătățind producția de alimente și reducând risipa de alimente, a declarat.

„Avem nevoie de o revizuire semnificativă, pentru a schimba sistemul alimentar global la o scară care nu a fost văzută până acum”.

Mulți Boli cronice care pun viața în pericol, legate de dietele sărace, inclusiv obezitatea, diabetul, malnutriția și diferite tipuri de cancer. Cercetătorii au spus că dietele nesănătoase cauzează astăzi mai multe decese și boli la nivel mondial decât sexul nesigur, consumul combinat de alcool, droguri și tutun.

Dieta planetară propusă este rezultatul unui proiect de trei ani comandat de revista de sănătate The Lancet și implică 37 de specialiști din 16 țări. Propunerea este că consumul mediu global de alimente precum carnea roșie și zahărul este redus cu 50% și că consumul de nuci, fructe, legume și leguminoase s-a dublatce.

Pentru regiuni individuale, acest lucru ar putea însemna schimbări și mai dramatice: oamenii din America de Nord, de exemplu, mănâncă de aproape 6,5 ori cantitatea recomandată de carne roșie, în timp ce oamenii din Asia de Sud mănâncă doar jumătate din cantitatea sugerată de dieta planetară.

Atingeți obiectivele legumelor cu amidon, cum ar fi cartofi și manioc rar necesita schimbări mari în Africa Africa subsahariană, unde oamenii consumă în medie 7,5 ori cantitatea sugerată.

"Mai mult de 800 de milioane de oameni au hrană insuficientă, în timp ce mulți alții consumă o dietă nesănătoasă care contribuie la moarte prematură și la boli ", a spus Walter Willett, de la Universitatea Harvard din Statele Unite.