nutreatude

Vă puteți imagina un loc în care toate restaurantele și sălile de mese oferă alimente proaspete de bună calitate, gătite într-un mod sănătos și cu o mare varietate de fructe și legume? Arată ca un paradis. Acest paradis există și se numește Creta.

Vara aceasta am călătorit în Creta. Această frumoasă insulă oferă anumite imagini pe care le credeam dispărute: plaje virgine, absența aglomerărilor turistice, muzicieni pe malul docurilor, ospitalitate în fiecare colț, o nouă culoare albastră a mării, ... Dar cel mai interesant lucru pentru eu am descoperit forma sa hrănindu-se.

În 1948, Fundația Rockefeller a realizat un studiu pentru a evalua obiceiurile alimentare ale cretanilor. A fost o dietă aproape neschimbată timp de 40 de secole, bazată pe măsline, ulei de măsline extra virgin, cereale, leguminoase, fructe, legume, plante sălbatice, carne de capră, lapte de capră și pește.

În ciuda rezultatelor bune obținute cu acest studiu, conceptul „dietă mediteraneană” a apărut după activitatea doctorului Acel Keys cu „studiul celor șapte țări”. În acest studiu, dieta a fost comparată cu 7 țări, Japonia, Finlanda, Olanda, SUA, fosta Iugoslavie, Italia și Grecia și a fost observată incidența mai mică a bolii boli cardiovasculare și longevitate mai mare la populațiile MEditați | ×neo.

Când am vizitat insula Creta, mi-am dat seama cât de departe sunt alte popoare mediteraneene de acele bune obiceiuri. Mănâncă alimente industrializate, folosim grăsimi de calitate slabă și abuzăm de zahăr. Trăim și în Marea Mediterană, da, dar dieta noastră este doar un reziduu al dietei mult aplaudate.

Creta a fost și este încă leagănul dietei mediteraneene ca sinonim pentru bucătăria sănătoasă. Este un paradis pentru cei dintre noi care avem grijă de mâncarea noastră. În cele paisprezece zile în care am călătorit insula, nu am vizitat niciun restaurant care să nu fie gătit cu ulei de măsline virgin. Toți au oferit pește proaspăt, o multitudine de legume și verdeață cu frunze fierte. În fiecare dintre aceste unități ne-au servit gratuit fructe la desert.

A călători și a mânca bine este compatibil dacă alegem o destinație bună. Creta, fără îndoială, este dovada acestui lucru. Vă încurajez să vă îmbunătățiți în continuare dieta și să cereți mâncare „adevărată” în restaurante. Poate că așa vom reveni la bunele maniere. Iată cinci idei pentru ao obține:

  1. Mai puțin rafinat.
  2. Mai puțin zahăr.
  3. Grăsimi mai calitative.
  4. Varietate de fructe și legume.
  5. Proteine ​​de calitate.

Nu aș putea părăsi Creta fără să mă înscriu la un curs de gătit. Ceea ce am învățat mă va inspira cu siguranță să creez rețete noi pe care vi le voi împărtăși în curând.