pește

O fată scoțiană a convulsionat internetul arătând fotografii cu meniul școlii sale: pizza, macaroane, crochete, hamburgeri, brioșe, înghețată, ... Mâncare proastă? Aici îl numim meniu pentru copii.

Unii vor spune că nu este adevărat. Că carne și pește sunt oferite zilnic în cantinele și spitalele noastre școlare. Este adevărat, dar Ce carne și ce pește? pentru că odată cu această criză, calitatea alimentelor este din ce în ce mai scăzută. Aceasta explică de ce merluciul a dispărut din vase. Sau nu, pentru că în realitate încă ni-l dau, dar cu brânză, când punem panga pentru merluciu. Mulți îl cunosc deja ca „merluciul crizei". Cu toate acestea, această specie [Pangasius hypophthalmus] provenită din Vietnam și China nu este o alternativă., e pește junk. O înșelăciune asociată cu dezastrul de mediu, social și, mai ales, nutrițional, al prezenței sale din ce în ce mai frecvente în bucătăriile noastre.

Fă calculul. Este o specie de somn tipică râurilor asiatice, în special Mekong, ale cărei ape suferă un nivel ridicat de poluare industrială. Creșterea în masă a peștilor, pangasii trăiesc înghesuit în cuști mici unde se îngrămădesc cu miile. Puținele sale proprietăți nutritive, controlul sanitar discutabil și calitatea slabă nu îl fac plăcut, dar prețul său scăzut, mai mic decât cel al puiului, o face. Doar pentru că suntem ieftini, ne-am lansat să-l consumăm, peste 50.000 de tone pe an.

Există, de asemenea, un alt motiv care îi este rușine. O cumpărăm pentru că vine curată și file, de parcă ar fi fost carne. Am devenit atât de leneși încât nu suntem în stare să mâncăm hamsii sau stavrid, deoarece nu îndepărtăm oasele.

Pescarii spanioli trează cu această concurență neloială. Ne luăm rămas bun de la dorată, eglefin, merluciu, limbă, sardină sau merlan? Să nu cădem în capcană. Să economisim pe telefoane mobile sau haine, dar nu pe calitatea alimentelor, baza sănătății noastre.

Un alt pește al crizei este biban nil, că de multe ori ne vând ca simpli. O înșelătorie și un dezastru ecologic cărora le-am dedicat intrarea Darwin's Nightmare în acest blog.

În ceea ce privește panga și biban, vă reamintesc că Organizația Consumatorilor și Utilizatorilor (OCU) a recomandat reduceți consumul după ce testele au detectat prezența Substanțe dăunătoare pentru sănătate. Aveți știrile complete în 20 de minute.
-