crochete

  • Preț: 0,3 €/persoană
  • Calorii per 100g: 290kcal
  • Rețete de carne și păsări de curte · Rețete de tapas și aperitive

Ingrediente

  • Pentru a face bechamel: 125 g. din făină de grâu universal (dacă aveți boală celiacă, o puteți înlocui cu făină fără gluten)
  • 1 litru de lapte integral
  • 125 g. de unt
  • 1 vârf de nucșoară
  • Sare și piper negru (după gustul fiecărei case)
  • Pentru umplerea crochetelor: 1 ceapă de primăvară
  • 250 g. pui (gatit, prajit, prajit)
  • Pentru aluat: 100 g. pesmet (dacă aveți boală celiacă, pesmet fără gluten)
  • 3 ouă medii
  • Prăjire: Ulei de măsline extravirgin ușor sau ulei de floarea soarelui

Cum se pregătesc pepite de pui.

Dacă există ceva care ne place tuturor, ele sunt crochete, și fiecare persoană are preferatele sale, fie că sunt ale mamei, ale bunicii, ale barului din cartier etc.

Un fel de mâncare care profită de această pasăre prețioasă care ne place atât de mult și este aceea rețete de pui sunt cele mai căutate pe google.

Crochetele sunt aperitivul pe care îl putem lua de câte ori sunt, atâta timp cât încercăm din nou crochetele noastre preferate. În cazul meu, aproape că pot spune că am crescut cu ei, deoarece mama mea este o adevărată specialistă în crochete.

De-a lungul anilor, dintre atâtea pe care le-am făcut, am luat deja vârful bechamelului, aluatului cu umplutura și aluatului.

Este o rețetă care îi merge foarte bine utilizarea resturilor altor feluri de mâncare, iar astăzi a venit rândul puțin pui rămas.

Dacă aveți copii acasă, este și o sarcină să le insuflați dragostea pentru gătit. Prin organizarea muncii într-un lanț, se vor bucura cu adevărat de frământare și acoperire.

De asemenea, crochetele sunt una dintre mesele preferate ale copiilor, Știu că multe mame le folosesc pentru a mânca alimente pe care nici nu vor să le vadă în față.

Pregătirea bazei crochetelor

  1. Pentru umplutură am folosit câteva piepturi de pui rămase, pe care le pregătisem pe grătar.
  2. Le tăiem în zaruri mici, pe placul tău. Dar nu sunt prea mari.
  1. Tocăm arpagicul în brunoise fine și îl prăjim 5 minute (la foc mediu) într-o tigaie, cu puțin ulei de măsline extravirgin.
  2. Adăugați puiul tocat, amestecați și condimentați după gust. Gatim totul impreuna cateva minute. Ne retragem și rezervăm.
  3. Acum mergem cu bechamel, una dintre cheile unor crochete foarte gustoase.
  4. Se face bechamel, rece, se adaugă umplutura rezervată și se amestecă bine. Amestecăm în cercuri, astfel încât să existe un amestec omogen fără bulgări.
  5. Ungeți o sursă cu unt și presărați baza cu făină.
  6. Adăugăm aluatul pentru crochete, îl întindem și acoperim cu un film transparent. Un alt truc este să ungi suprafața, adică să o întinzi cu unt la temperatura camerei.
  7. Acesta va acționa ca un film protector pentru aluatul nostru de crochete și în acest fel va usca sau oxida suprafața în timp ce este rece.

Modelarea și împăturirea pepitei de pui

  1. Pentru ca mai târziu să putem manipula aluatul cu garanții, trebuie să fie rece câteva ore, în interiorul frigiderului.
  2. Recomandarea este să o lăsați făcută cu o zi înainte, astfel încât să se răcească cel puțin 12 ore.
  1. Pentru panificarea crochetelor, o puteți modela într-un mod tradițional. Cu ajutorul a două linguri sau, de asemenea, faceți-le sferice, ajutându-vă cu mâinile.
  2. Cu timpul pe care i l-am dat rece, nu veți avea nicio problemă în a le modela cu ușurință.
  3. Batem ouăle și am trecut crochetele prin ea. De aici direct la pesmet și rezervați pe o farfurie sau platou.

Prezentarea finală a crochetelor de pui

  1. Plasați crochetele separate și acestea sunt lăsate la frigider cel puțin o oră.
  2. Gătim crochetele la foc mare. Prăjim crochetele în ulei de măsline foarte fierbinte, în loturi de câte patru sau cinci pe rând, până se rumenesc pe toate părțile. Reglarea temperaturii pentru a nu ne arde.
  3. Scoatem pe o farfurie cu hârtie absorbantă. Pentru a elimina excesul de ulei și serviți direct, proaspăt preparat.

Puteți vedea toate fotografiile pas cu pas ale reteta de crochete de pui pe acest album. Nu ratați un detaliu și veți obține niște crochete delicioase.