Vă prezint rețeta ideală pentru micul dejun: cornurile!
Aceste cornuri au o aromă delicioasă de unt, o „firimitură” gustoasă și o crustă bine rumenită.

„firimitură” gustoasă

Vă prezint rețeta ideală pentru micul dejun: cornurile!
Aceste cornuri au o aromă delicioasă de unt, o „firimitură” gustoasă și o crustă frumoasă.

Ingrediente

  • Pentru 20 de cornuri:
  • 500 gr de făină
  • 300 ml lapte
  • 50 de grame de zahăr
  • 15 gr drojdie
  • 12 grame de sare
  • 190 gr unt proaspăt de bună calitate pentru aluatul „feuilleté” atât de caracteristic croissantului
  • 1 gălbenuș bătut cu puțin lapte.

Pregătirea

Pasul 1

Primul lucru pe care îl vom face este să diluăm drojdia în 150 ml de lapte cald (important că este cald și să nu fiarbă) și 10 g de zahăr.

Se adaugă 125gr de făină și se amestecă bine. Se acoperă apoi cu o cârpă umedă și se lasă să se odihnească într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute.
Adăugăm făina rămasă, laptele, zahărul și la final, sarea.
Se framanta pana se obtine o pasta omogena. Rezervăm.

Pasul 2

Întindem untul rece într-un pătrat mic pe o foaie de hârtie rezistentă la grăsimi sau hârtie pergament și o acoperim cu o altă foaie de hârtie rezistentă la grăsime.
Pe o suprafață, adăugăm făină pentru a putea lucra pe ea. Răspândim masa omogenă într-un dreptunghi.
Așezăm untul în centru și îl înfășurăm cu aluatul, închizând marginile.
Întindem pastele într-un dreptunghi mare cu o grosime de 0,5 mm mai mult sau mai puțin.

Pasul 3

Împăturim în 3 părți și împăturim din nou 1/4. O lăsăm la frigider jumătate de oră.
Repetăm ​​același proces de încă două ori, verificând dacă îl împăturim întotdeauna corect pe aceeași parte.
Întindem aluatul gros de 4mm și îl tăiem în triunghiuri cu o bază de 10 până la 12cm. În mijlocul acestei baze (la 5 sau 6 cm) vom face o fisură de 1cm.
Apoi, rulăm cornurile începând de la bază până la vârful triunghiului.
Le așezăm pe tava cuptorului acoperită cu hârtie vegetală.

Pasul 4

Îi vom lăsa să se umfle într-un loc cald aproximativ 1 oră.
Între timp, preîncălzim cuptorul la 220 °.
Înainte de coacere, întindeți suprafața cornurilor cu gălbenușul de ou și lapte.,
Coaceți timp de 15-20 de minute
Lăsați să se răcească pe un raft sau o tavă pentru grătar și gata!

Singur, cu miere, cu gem sau cu dulce de leche. Există ceva mai bun la micul dejun?