Vă prezint rețeta ideală pentru micul dejun: cornurile!
Aceste cornuri au o aromă delicioasă de unt, o „firimitură” gustoasă și o crustă bine rumenită.
Vă prezint rețeta ideală pentru micul dejun: cornurile!
Aceste cornuri au o aromă delicioasă de unt, o „firimitură” gustoasă și o crustă frumoasă.
Ingrediente
- Pentru 20 de cornuri:
- 500 gr de făină
- 300 ml lapte
- 50 de grame de zahăr
- 15 gr drojdie
- 12 grame de sare
- 190 gr unt proaspăt de bună calitate pentru aluatul „feuilleté” atât de caracteristic croissantului
- 1 gălbenuș bătut cu puțin lapte.
Pregătirea
Pasul 1
Primul lucru pe care îl vom face este să diluăm drojdia în 150 ml de lapte cald (important că este cald și să nu fiarbă) și 10 g de zahăr.
Se adaugă 125gr de făină și se amestecă bine. Se acoperă apoi cu o cârpă umedă și se lasă să se odihnească într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute.
Adăugăm făina rămasă, laptele, zahărul și la final, sarea.
Se framanta pana se obtine o pasta omogena. Rezervăm.
Pasul 2
Întindem untul rece într-un pătrat mic pe o foaie de hârtie rezistentă la grăsimi sau hârtie pergament și o acoperim cu o altă foaie de hârtie rezistentă la grăsime.
Pe o suprafață, adăugăm făină pentru a putea lucra pe ea. Răspândim masa omogenă într-un dreptunghi.
Așezăm untul în centru și îl înfășurăm cu aluatul, închizând marginile.
Întindem pastele într-un dreptunghi mare cu o grosime de 0,5 mm mai mult sau mai puțin.
Pasul 3
Împăturim în 3 părți și împăturim din nou 1/4. O lăsăm la frigider jumătate de oră.
Repetăm același proces de încă două ori, verificând dacă îl împăturim întotdeauna corect pe aceeași parte.
Întindem aluatul gros de 4mm și îl tăiem în triunghiuri cu o bază de 10 până la 12cm. În mijlocul acestei baze (la 5 sau 6 cm) vom face o fisură de 1cm.
Apoi, rulăm cornurile începând de la bază până la vârful triunghiului.
Le așezăm pe tava cuptorului acoperită cu hârtie vegetală.
Pasul 4
Îi vom lăsa să se umfle într-un loc cald aproximativ 1 oră.
Între timp, preîncălzim cuptorul la 220 °.
Înainte de coacere, întindeți suprafața cornurilor cu gălbenușul de ou și lapte.,
Coaceți timp de 15-20 de minute
Lăsați să se răcească pe un raft sau o tavă pentru grătar și gata!
Singur, cu miere, cu gem sau cu dulce de leche. Există ceva mai bun la micul dejun?
- Cum gătești năutul · Bucătarul de casă - Noțiuni de bază și multe altele
- Cea mai ușoară, preparată de casă și delicioasă tocană de Madrid
- Cum se gătește un sufle de ficat de casă
- Sandwich-ul Urban Gourmet BBQ cu carne de porc pe pâine de cartof de casă și salată de salată de varză
- Cum se desfundă conductele sau conductele înfundate (truc de casă) Trucul de casă pentru desfacerea conductelor