Din ficat se pot găti diferite feluri de mâncare. Puteți să-l adăugați la salate, să faceți sosul pentru a garnisi, să folosiți ca umpluturi de tort, să faceți pâté și să faceți un sufle...

În sufle este foarte fraged și incredibil de gustos. În plus, acest fel de mâncare are un nivel ridicat de substanțe nutritive atât de necesare, în special pentru corpul copilului. Așadar, asigurați-vă că vă amintiți câteva rețete pentru a face acest tratament...

casă

Ingrediente Număr de
ficatul - jumătate de kilogram
ouăle - 2 bucăți
morcovi - 1 bucata
cremă - 170 ml
făină - 120 de grame
Sare - puțin
Timp de gătit: 80 de minute Calorii la 100 de grame: 155 Kcal

Procedura de gătit pentru sufleul de ficat tradițional:

  1. Clătiți produsul secundar, curățați-l de filme, cheaguri de sânge și dungi;
  2. Tăiați măruntaiele în felii medii, puneți-le în castronul blenderului și amestecați într-o stare uniformă;
  3. Puneți două ouă acolo și turnați smântâna. Amesteca bine
  4. Curățăm morcovul, îl spălăm și îl râdem în așchii mari;
  5. Morcovi dormiți într-un amestec de ficat măcinat;
  6. Se toarnă amestecul pregătit în vasul de copt;
    încălziți cuptorul la 180 de grade și așezați forma cu amestecul acolo;
  7. Coacerea ar trebui să dureze aproximativ 40-45 de minute;
  8. Scoatem sufleul finit, il racim putin, il taiem bucati si il servim pe masa.

Sufle de ficat de pui la cuptor.

Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

  • 400 de grame de ficat de pui;
  • două ouă de pui;
  • 70 ml de lapte sau smântână cu un conținut de grăsimi de 10%;
  • gris sau fulgi de ovăz - 180 de grame;
  • un morcov
  • putina sare;
  • condiment la discreția dumneavoastră;
  • ulei vegetal;
  • tulpini verzi - 4-5 buc.

Timp scurs - 1 oră.

Câte calorii la 100 de grame - 145 kcal.

Cum se gătește sufleul de pui la cuptor:

  1. Ficatul este bine clătit cu apă rece, curățat de film, cheaguri de sânge, vene;
  2. Tăiați-l în felii mici și tăiați-l la o stare uniformă;
  3. Cu morcovii, curățăm cojile, le tăiem felii medii, le așezăm într-un blender și le zdrobim;
  4. Clătiți verdele și tăiați-l în bucăți mici;
  5. Apoi în amestecul de ficat puneți verdeață măcinată, adăugați ierburi, adăugați puțină sare, condimentați cu condimente, turnați griș sau fulgi de ovăz. Toate se amestecă
  6. Împărțiți ouăle de pui, bateți-le până devin spumoase;
  7. Introduceți amestecul de ouă în masa ficatului, amestecați totul;
  8. Capacitatea de coacere trebuie turnată cu ulei de floarea soarelui și se toarnă amestecul acolo;
  9. Cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade;
  10. Dă mucegaiul în cuptor și păstrează-l 25-30 de minute;
  11. Asigurați-vă că verificați pregătirea sufleului cu o scobitoare din lemn. Dacă este uscat, înseamnă că este gata, dacă este ud, atunci sufleul trebuie ținut la cuptor încă 5 minute;
  12. Scoateți din cuptor, tăiați felii mici și serviți cu orice garnitură de legume.

Sufle de ficat în grădiniță

Componente pentru gătit:

  • jumătate de kilogram de ficat;
  • 2 felii de pâine;
  • o jumătate de cană de lapte;
  • un morcov
  • două ouă de pui;
  • o ceapa
  • un pic de sare
  • un praf de piper negru.

Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute.

Calorii în 100 de grame - 162 kcal.

Schema de gătit a sufleului din ficat, ca la grădiniță:

  1. Subprodusul trebuie fiert până se înmoaie;
  2. După aceea, trebuie măcinat într-un blender sau rulat cu o mașină de tocat carne;
  3. Curățăm morcovii și ceapa. Legumele ar trebui să fie, de asemenea, măcinate într-un blender sau ceapă sotate cu o mașină de tocat carne, iar morcovii sunt măcinați;
  4. Punerea legumelor în ficatul filtrat;
  5. Două bucăți de pâine se toarnă laptele și se înmoaie;
  6. Schimbăm pâinea înmuiată în ficat sotată cu legume;
  7. Puneți ouăle acolo, adăugați sare, piper și amestecați totul până când rămâne o structură uniformă;
  8. Turnăm un recipient de copt cu ulei vegetal, punem amestecul de ficat în el, îl nivelăm;
  9. Încălzim cuptorul la 180-200 de grade și ajustăm capacitatea;
  10. Cuptorul are nevoie de 30-40 de minute;
  11. După aceea, scoateți, tăiați în bucăți și serviți împreună cu smântână.

Rola de lava cu castravete și somon: notele proaspete de castravete se combină perfect cu peștele sărat, încercați-l foarte gustos și neobișnuit.

Rețeta sănătoasă de cotlet de ovăz - Dacă urmați principiile vegane sau postați acest fel de mâncare, veți fi mai bine.

Citiți cum să faceți pansamente interesante pentru salate grecești.

Soufflé de vițel cu legume

  • ficat de vită - 300 de grame;
  • morcov - 1 bucată mare;
  • cap de ceapă
  • ouă - 3 bucăți;
  • pâine albă
  • o jumătate de cană de lapte;
  • putina sare si condimente.

Timp scurs - 1 oră.

Calorii la 100 de grame - 168 kcal.

Cum se face suflet de ficat și legume de vită:

  1. Ficatul este pre-fiert până se înmoaie;
  2. Pâinea albă rupe carnea în bucăți mici, o toarnă cu lapte și o lasă înmuiată;
  3. Puneți ficatul fiert în rezervorul blenderului și macinați-l până obțineți o structură uniformă;
  4. Spargem ouăle, separăm proteinele și gălbenușurile. Proteinele se pun la frigider pentru o vreme;
  5. Puneți gălbenușurile în ficat;
  6. Ceapa și morcovii curățați de pe piei. Ceapa tăiată în cuburi mici, morcovul îl mărunțim în bucăți mari;
  7. Punând legume în ficat și visează, totul este măcinat într-un blender;
  8. Întindem pâinea înmuiată;
  9. Proteinele se combină cu sarea, se amestecă și se schimbă ficatul;
  10. Toate se amestecă bine;
  11. Ungeți vasul de copt, întindeți tot amestecul în el;
  12. Încălzim cuptorul la 180-200 de grade și interferăm cu forma;
  13. Gatiti timp de 30 de minute.

Suffle cu gris și ficat într-un aragaz lent.

Ce componente vor fi necesare:

  • 450 de grame de ficat de pui;
  • ceapa - 1 bucata;
  • două ouă de pui;
  • gris - 2 linguri mari;
  • 80 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
  • vârf de praf de copt;
  • putin unt
  • 1 lingură mică de sare;
  • piper negru pe vârful unui cuțit.

Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute.

Câte calorii pe 100 de grame - 149 kcal.

Cum se face un suflet de ficat într-un aragaz lent:

  1. Produsul secundar trebuie clătit bine, îndepărtați toate filmele, dungile, cheagurile de sânge;
  2. Tăiați-l în felii medii;
  3. Cu becurile, scoateți pielea și tăiați-le cuburi medii;
  4. Ficatul împreună cu ceapa răsucim râșnița de carne de mai multe ori;
  5. Apoi puneți ouăle în aluatul finit, adăugați grișul, un praf de praf de copt, sare, piper negru sub formă măcinată;
  6. Completați crema, bateți totul la o masă uniformă;
  7. Capacitatea multicookerului trebuie lubrifiată cu unt pe toate părțile;
  8. Umpleți amestecul în el;
  9. Acoperiți capacul, alegeți un program de coacere și o perioadă de gătit de 50 de minute;
  10. După final, lăsați sufleul să rămână în aragazul lent încă 15 minute;
  11. După aceea, tăiați sufleul în bucăți mici și scoateți-l pe o farfurie cu o spatulă de lemn;
  12. Decorăm toate ramurile verdeturilor. Servit cu piure de cartofi sau orez fiert.

Măruntaie suflată

Ce ne trebuie:

  • 250 de grame de ficat de pui;
  • 250 de grame de inimi de pui;
  • fulgi de ovăz - 70 de grame;
  • lapte - ½ cană;
  • ouă de pui - 2 bucăți;
  • Sare;
  • condimente la discreția dumneavoastră.

Timp de gătit - 1 oră și 15 minute.

Vasele cu calorii vor fi de aproximativ 140 kcal.

  1. Puneți fulgi de ovăz într-o ceașcă, turnați cu lapte cald;
  2. Rupeti ouale si separati albusurile si galbenusurile;
  3. În capacul blenderului, puneți ficatul, inimile, gălbenușurile și fulgii de ovăz pufosi;
  4. Amestecă totul bine cu un blender până se omogenizează;
  5. Adăugați sare, condimente;
  6. Proteine, bateți până se spumează și turnați încet în amestec;
  7. Puneți amestecul în vasul de copt;
  8. Așezați sufleul la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute.

Sfaturi de ajutor

  • Dacă doriți ca sufleul să fie mai puțin gras, acesta poate fi aburit la un cazan dublu;
  • Broccoli tocate, conopida se pot adăuga în vas;
  • Pentru o schimbare a sufleului, puteți adăuga pătrunjel tocat, ceapă și mărar.

Sufla de ficat este un plus excelent pentru orice fel de mâncare. Va fi minunat cu legume aburite, piure de cartofi, orez fiert și legume murate. În plus, va face un aperitiv grozav cu pâine sandwich. Va mânca de toate, atât adulți, cât și copii.!