Autorii care semnează lucrarea ajung la această concluzie comparând stilul de viață pe care îl au locuitorii unui „cartier mijlociu” din Madrid și un altul din Baltimore (Statele Unite).

tradiționale

Comparația se concentrează pe analiza posibilității ca locuitorii să meargă să facă cumpărături pe piețele municipale sau în unități specializate, cum ar fi fructe de mare, vânzări de pește sau măcelării tradiționale, spune Universitatea din Alcalá de Henares (UAH) într-o notă în care colectează detalii despre investigatia.

În cazul Madridului, 77% dintre locuitorii cartierului locuiau la 200 de metri de un magazin cu disponibilitate ridicată de alimente sănătoase, iar restul de 23% la 200 și 400 de metri.

Cu toate acestea, în Baltimore, doar 1% dintre rezidenți au avut acces la o resursă comercială de acest tip pe o rază de 200 de metri, iar 13% au fost nevoiți să parcurgă o distanță între 200 și 400 de metri pentru a o găsi.

Datorită acestei concepții diferite a „mediului alimentar”, autorii lucrării explică faptul că prevalența supraponderalității în cartierul Madrid a fost de 14,3%, iar în cartierul american a ajuns la 34%.

Spre deosebire de modelul spaniol de magazine alimentare, în cartierul Baltimore, cea mai ușoară cale pentru rezidenții săi de a se hrăni a fost să meargă la un tip de afacere cu amănuntul cunoscut și sub denumirea de „magazine de conveniențe”.

„Aceste unități au program de lucru foarte lung și o cantitate mare de mâncare preparată”, subliniază autorii lucrării, după ce au observat că din această cauză nu îndeplinesc o „posibilă strategie preventivă” într-o dietă de calitate slabă, funcție care le atribuie piețelor municipale și magazinelor din cartierul Madrid.

Condus la UAH de grupul de cercetare în domeniul epidemiologiei sociale și cardiovasculare, condus de specialistul Manuel Franco, studiul a fost publicat de revista „Medicină preventivă”.