Autor: Nutriție fără mai mult

beneficiile

BOGOTÁ, 22 sept. (Notimérica) -

Oul a fost mereu acuzat fără argumente în concordanță cu deteriorarea sănătății oamenilor. Din fericire, astăzi multe studii au respins această credință și s-a ajuns la concluzia că ouăle sunt unul dintre cele mai hrănitoare alimente care există.

Nutrición Sin Más, site specializat în nutriție, explică cititorilor Notimérica beneficiile includerii ouălor într-o dietă echilibrată.

VALOAREA NUTRITIVĂ A OUULUI

Oul este considerat ca unul dintre cele mai hrănitoare alimente de pe planetă. Conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, proteine ​​de înaltă calitate, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale, plus mulți alți nutrienți.

Pentru a vă face o idee, un ou mare conține:

6 g de proteine.

Vitaminele B2, B5, B12 și A.

113 mg de colină, un nutrient de o importanță deosebită pentru creier.

Dacă doriți să includeți acest aliment în dieta dvs., încercați să achiziționați ouă de crescătorie liberă sau omega-3 îmbogățite.

Nu uita asta gălbenușul este partea din ou care concentrează majoritatea nutrienților; albul conține în principal proteine.

OULE ȘI BOLILE INIMII

Motivul pentru care oul este urât de atâția ani este datorită conținutului său ridicat de colesterol: un ou mare conține 212 mg de colesterol.

Cu toate acestea, experții au ajuns la concluzia că ouăle și colesterolul din alimente nu influențează negativ colesterolul din sânge.

E mai mult, consumul de ouă crește colesterolul bun (HDL) și are efecte pozitive asupra colesterolului rău (LDL): transformă particulele LDL mici, dense (maligne) în particule LDL mari (benigne).

Conform unei meta-analize care a revizuit 17 studii științifice, consumul de ouă nu are nicio legătură cu bolile de inimă sau accidentul vascular cerebral. Alte studii au obținut aceleași rezultate (vezi sursele de la sfârșitul articolului).

BOLILE OULE ȘI OCHILOR

Ouăle sunt bogate în luteină și zeaxantină, doi antioxidanți care protejează vederea și previn bolile oculare. Luteina și zeaxantina se acumulează în retină și reduc foarte mult riscul de cataractă și degenerescență maculară.

Potrivit unui studiu, consumul a 1,3 gălbenușuri de ou pe zi pentru o perioadă de 4 1/2 săptămâni a crescut nivelul de luteină cu 28-50% și 114-142% niveluri de zeaxantină.

OU ȘI PIERDERE DE GREUTATE

Ouăle au un indice ridicat de sațietate, adică îți satisfac apetitul și te încurajează automat să consumi mai puține calorii. În același timp, conțin cantități mici de carbohidrați, deci nu cresc glicemia.

Există două studii importante despre consumul de ouă la micul dejun care au dat următoarele rezultate:

- Un mic dejun pe bază de ou în loc de patiserie sau produs de patiserie, reduce aportul de calorii pentru restul zilei și în termen de 36 de ore.

- Un mic dejun pe bază de ou în loc de patiserie sau produs de patiserie, determină o scădere în greutate cu 65% mai mare, un indice de masă corporală mai mic cu 61%, o circumferință abdominală mai mică cu 34% și un nivel mai scăzut de grăsime corporală cu 16%. Ambele micuri dejun au avut același aport caloric.

CONCLUZIE

Ouăle conțin puțin din aproape toți nutrienții de care are nevoie corpul nostru.

Conținutul său ridicat de colesterol și grăsimi nu prezintă niciun risc pentru sănătate, dar ne protejează împotriva diferitelor boli și, în plus, contribuie la pierderea în greutate.

Nu vă fie frică de acest superaliment, adăugați-l la dieta dumneavoastră, nu exagerați cu consumul dumneavoastră și profitați la maximum de beneficiile dvs.

SURSE

· Fundația Spaniolă a Inimii. Nu este necesar să se limiteze consumul de ouă în dieta persoanelor sănătoase.

S. Troxler și J. Reardon. Luteina și Zeaxantina: în ce alimente să le obțineți? Departamentul de Agricultură și Servicii pentru Consumatori din Carolina de Nord.

· G Handelman, Z Nightingale, A Lichtenstein, E. Schaefer și J Blumberg. Concentrațiile de luteină și zeaxantină în plasmă după suplimentarea alimentară cu gălbenuș de ou. Jurnalul American de Nutriție Clinică.