Cancerul este o boală de fiecare dată mai frecvente și ce intră crește. Se estimează că una din patru femei din Spania va suferi de cancer la un moment dat în viața ei, cancerul de sân fiind cel mai frecvent urmat de colon și ginecologic; comparativ cu unul din trei la bărbați fiind prostată cel mai frecvent urmat de plămân și colorectal. Citirea pozitivă pe care o facem este că, datorită controalelor medicale și a tratamentelor medicale actuale, reducem cazurile de mortalitate prin cancer și putem interveni, de asemenea, în unele aspecte modificabile, cum ar fi dieta și stilul de viață.

cancerul

Prevenirea

Studiile arată că aproximativ 30% din cancerele pot fi legate de dietă. Cu toate acestea, este dificil de verificat care aliment sau parte dintr-un aliment poate fi cauza de atunci mulți factori pot influența cum ar fi prepararea alimentelor, fiind uneori un risc sau un beneficiu, interacțiuni care se formează atunci când se consumă diferite alimente în aceeași masă și substanțele sau nutrienții alimentelor care contribuie la riscul de cancer sau prevenirea. Cu toate acestea, s-a demonstrat că riscul de cancer este mai mic la populațiile care consumă multe fructe și legume.

Există factori de risc care duc la apariția acestuia precum predispozitie genetica, poluarea mediului, unii factori hormonali, infecții virale și chiar vârsta, dar uneori crește posibilitatea de a dezvolta cancer dacă se adaugă alte comportamente de risc precum fumatul, consumul de cantități mari de alcool și supraponderalitatea sau obezitatea.

Bună prevenire din copilărie, încercând să păstrez un alimentație sănătoasă și echilibrată, exercițiul regulat, evitarea toxinelor precum alcoolul și tutunul și menținerea unei greutăți sănătoase sunt cea mai bună garanție pentru sănătatea pe termen lung.

Recomandări dietetice

  • Limitați consumul de carne roșie și procesată. Pe lângă evitarea gătitului la temperaturi ridicate (grătar, grătar, fier când mâncarea este foarte prăjită), în special la carnea care este mai bogată în grăsimi și la păsările cu piele.
  • Reduceți aportul de alimente vindecate, afumate sau sărate.
  • Există dovezi că consum excesiv de grăsimi saturate este un factor de risc pentru anumite boli degenerative. Pare rațional să-și limiteze contribuția în dietă, în special cele de origine animală (cărnuri grase, carne și mezeluri procesate, produse de patiserie, produse de patiserie).
  • Făinos (orez, paste, pâine), de preferință cereale integrale și leguminoase ar trebui recomandate ca sursă principală de energie.
  • Limitați consumul de zaharuri rafinate.
  • Nu există dovezi concludente care să recomande utilizarea suplimente de vitamine. Mega doze de vitamine și minerale nu sunt lipsite de risc. Este de preferat să consumați vitamine și minerale prin alimente.
  • Consumul de fructe și legume zilnic: o porție la prânz și una la cină.
  • Creșteți aportul de fibre prin consum dintr-o mare varietate de alimente pe bază de plante (legume, leguminoase, cereale integrale, fructe).

  • Fibrele se diluează substanțe cancerigene adică în tractul digestiv; scade timpul de contact al agenților cancerigeni cu mucoasa intestinală; elimină metaboliții agenților cancerigeni produși de ficat prin circulația dintre ficat și tractul digestiv; și previne sau împiedică timpul de contact al bacteriilor cu bolusul alimentar.
    • Este foarte convenabil să spălați cu atenție toate fructele și legumele înainte de a le consuma pentru a elimina pesticidele și erbicidele artificiale, care sunt potențial cancerigene.
    • Frecvența de consum recomandată:
      • Două sau trei bucăți de fructe întregi zilnic.
      • Două porții de legume sau salată zilnic (una dintre porții trebuie să fie crudă): trebuie să fie prezente atât la prânz, cât și la cină. Varietatea culorilor și texturilor oferă o diversitate de antioxidanți și substanțe de protecție.

Compuși de protecție a alimentelor

RECOMANDĂRI SPECIFICE

Se recomandă să luați cel puțin trei porții de fructe și cel puțin două porții de legume sau verdețuri, fie că sunt crude sau gătite. Este important să existe varietate și să ia fructe și legume în sezon pentru a asigura aportul de diferite vitamine, polifenoli, caroten și alte fitochimice benefice care acționează ca anticancer.

În cazul administrării lor, consumul de lactate poate fi zilnic, de preferință sub formă de lapte, iaurturi și brânzeturi întregi sau semidegresate (fără zaharuri adăugate). Există studii care corelează un consum mai mare de derivate lactate, fără a include laptele, cu o incidență mai mică a cancerului de sân și altele care asociază consumul de calciu cu o incidență mai mică a cancerului de colon. Totuși, nu sunt concludente

ȘI LEGUME

Leguminoasele, cerealele, pâinea, pastele, orezul și alte cereale trebuie să fie prezente în mesele principale și întotdeauna într-o formă întreagă:

LEGUME: Combinate cu cereale, acestea sunt o sursă bună de proteine ​​de origine vegetală care favorizează senzația de sațietate și, de asemenea, tranzitul intestinal datorită conținutului lor de fibre.

PASTA, OREZ: este recomandat să le luați întregi și să le combinați cu legume. De exemplu, orez cu ciuperci și sparanghel, spaghete cu legume (dovlecei, vinete și ceapă), salată de orez sau paste etc.

CARTOF: poate însoți mâncăruri de legume sau carne, pește sau ouă

CARNE ALBĂ: puteți mânca patru porții pe săptămână (pui, curcan, iepure, coadă de porc ...).

CARNE ROSIE: se recomandă limitarea consumului său la maximum o porție pe săptămână (carne de vită, carne de vită, miel, carne de porc), deși cu cât consumul este mai mic, cu atât este mai bine. Este recomandabil să nu depășiți 100 g pe porție.

CARNE PROCESATA Consumul său a fost legat de cancerul de colon (cârnați grași, cârnați, hamburgeri, sacadat, carne de vită, șuncă etc.)

PEŞTE
ȘI MARE

Creșteți consumul săptămânal de pește (patru sau cinci porții pe săptămână) și asigurați-vă că două aporturi sunt de pește albastru. Peștele albastru este un aliment bogat în grăsimi polinesaturate de tip omega-3 care au efect protector împotriva diferitelor tipuri de cancer: Printre peștii albastri găsim: marlin, elver, ton, bonito din nord, hamsie sau hamsie, macrou sau macrou, macrou, melva, somon, somon afumat și sardină

Puteți consuma patru până la șapte ouă pe săptămână (albul conține proteine ​​și puține grăsimi, astfel încât consumul lor este gratuit atunci când faceți o omletă).

Gatiti si condimentati felurile de mancare cu uleiuri vegetale, de preferat ulei de masline. Uleiul de măsline ar trebui să fie principala sursă de grăsime pentru calitatea sa nutrițională. Alegeți, de preferință, tehnici culinare cu conținut scăzut de grăsimi (plită, cuptor, papillote, abur, fierte și fierte) și evitați tocanele prăjite, aluate și foarte grase.

MASLINE, FRUCTE USCATE Da SEMINTE

Sunt o sursă bună de grăsimi mono și polinesaturate care au un efect protector împotriva cancerului, pe lângă faptul că oferă proteine, vitamine, minerale și fibre. O mână de măsline, nuci și/sau semințe poate fi un aperitiv excelent.

HIDRATAREA

O hidratare bună este esențială în timpul tratamentelor de chimioterapie, Din acest motiv, se recomandă un aport suficient de lichide (1,5-2 litri pe zi), în principal sub formă de apă, deși pot fi incluse și infuzii vegetale sau smoothie-uri naturale.

PRODUSE ULTRAPROCESATE

Evitați consumul de produse procesate datorită conținutului ridicat de sare, zahăr și/sau grăsimi saturate, precum și a unor alimente gătite în prealabil, zahăr, produse de patiserie industriale, dulciuri, băuturi răcoritoare cu zahăr, gustări foarte sărate, etc. care contribuie la o stare de sănătate mai proastă.