ghimbir (Zingiber officinale) Este o plantă medicinală al cărei rizom este utilizat în principal în culturile asiatice. Este un antiinflamator natural și ajută la combaterea bolilor respiratorii, a osteoartritei, diabetului și a problemelor digestive, ajută și la slăbire.

crești

Datorită faptului că este foarte bogat în uleiuri esențiale, vitamine, minerale, antioxidanți și aminoacizi care oferă multe beneficii organismului uman și consumul acestuia este mai mult decât indicat.

10 beneficii ale consumului de ghimbir

  • Reduce durerile reumatice și menstruale.
  • Este eficient împotriva gripei și a răcelii, prin promovarea expectorației.
  • Îmbunătățește fluxul sanguin, prevenind astfel bolile cardiovasculare.
  • Eliminați amețeala și vertijul.
  • Este un afrodiziac natural, prin stimularea libidoului.
  • Este un antidepresiv natural.
  • Combateți îmbătrânirea prematură și reduceți nivelul de stres
  • Scade migrenele prin blocarea efectelor protasgladinei.
  • Previne cancerul de colon și ovarian.
  • Facilitează digestia.

Pentru toate acestea, ar trebui să vă încurajați să creșteți ghimbir.

Putem planta ghimbir în grădina noastră urbană în ghivece sau containere cu ușurință. Și dacă aveți de gând să-l crească direct în pământ, este recomandabil să o faceți anterior într-o oală până când încep să apară mugurii și mai târziu să poată fi transplantat.

Cum să plantezi ușor ghimbirul acasă

Pregătirea

Când cumpărați un ghimbir, aveți grijă să nu aibă riduri, să nu fie moale sau să aibă mucegai. Ghimbirul trebuie să fie ferm. Fii atent și vezi că are un germen verde.

Dacă bucata de ghimbir pe care o aveți nu are încă germeni, nu vă faceți griji. Trebuie doar să o puneți într-un castron cu apă la temperatura camerei și să o lăsați peste noapte.

Plantaţie

Ai nevoie de o bucată de rizom de ghimbir și de o oală de cel puțin 40 cm adâncime și cât mai largă posibil. Sfatul este să-l umpleți cu o parte din compost sau vierme turnat și trei părți de sol ecologic. Solul trebuie să fie spongios și bine aerat, împiedicând solul să fie coacut, astfel încât apa să se poată scurge bine.

Pentru a-l planta trebuie să-l punem pe sol orizontal și să-l îngropăm doar la o adâncime de aproximativ 5 cm, lăsând lăstarii verzi în partea superioară, adică nu sunt îngropați.

Îngrijire și creștere

Ghimbirul are nevoie de un anumit grad de umiditate constantă în sol. La început începem cu puțină irigare, apoi creștem când planta încolțește deja. Cel mai bun lucru este să turnați periodic apă într-o farfurie pe care o punem sub oală sau, să puneți o irigație prin picurare care să contribuie constant cu cantități mici de apă încetul cu încetul.

Trebuie să evităm lumina directă a soarelui, astfel încât lăstarii noi să poată crește și să nu fie răsfățați de prea mult soare. Atât soarele direct timp de multe ore, cât și temperaturile scăzute pot deteriora creșterea culturii. Cel mai bine este să păstrați ghimbirul în prima etapă de dezvoltare într-o zonă în care primește puțină lumină și la o temperatură de aproximativ 20 ° C și nu trebuie să fie la o temperatură minimă de 10 ° C.

Recolta

Într-o lună ar trebui să avem tulpini și frunze, planta rar înflorește și nu dă roade. Vom recolta în 8 sau 10 luni când frunzele iau un ton gălbui și planta începe să se usuce. Dacă aveți nevoie de mult mai mult timp pentru recoltare, ghimbirul va deveni prea șiret.

Trebuie să oprim udarea și când este uscată se recoltează, iar o parte din rădăcină cu rizomi o plantăm din nou, pentru recolta următoare.

Păstrați rădăcina odată recoltată sau cumpărată

Una dintre cele mai bune și mai simple modalități prin care piesa durează mai mult de trei săptămâni este să o depozitați în frigider într-o pungă de congelator din plastic cu închidere cu fermoar și să îndepărtați bine aerul.

O altă opțiune este înghețarea directă, durează aproximativ un an, dar textura este ciudată când este decongelată.

Dacă ne-a mai rămas ghimbir și este decojit, îl putem păstra folosind vodcă, este foarte gustos mai târziu, de exemplu pe sushi.

Acum, dacă avem planta într-un ghiveci, cel mai bine este să o lăsăm în pământ și să îndepărtăm ce avem nevoie de fiecare dată.

Modalități de a consuma ghimbir

Pentru a vă bucura de beneficiile acestui tubercul îl puteți ingera prin infuzii, în piureuri, sucuri, salate, tocănițe sau deserturi; fie praf, proaspăt, uscat, în magazinele cu plante există și tablete și siropuri pentru tuse.

Datorită aromei sale picante și aromate, se recomandă consumarea cu moderare și însoțirea altor alimente.

Cum se face un ceai de ghimbir sau o infuzie

Infuzia acestei plante este cea mai simplă și cea mai utilizată pentru consumul de medicamente. Pentru aceasta puteți folosi proaspete sau uscate. În cazul utilizării proaspete poate fi folosit tăind o bucată de rădăcină și făcând un decoct timp de aproximativ 5 minute, sau zgâriind și stoarce și pur și simplu adăugați la apa deja fiartă, mulți oameni o consumă adăugând-o la ceaiul normal.

În caz de utilizare uscată, dizolvați pur și simplu doza recomandată în apă fierbinte și consumați-o.