Autoritățile sanitare pun un accent deosebit pe numărul de infecții care apar în serbările private și chiar recomandă ca acestea să fie limitate în frecvență și capacitate.

Într-o lume ideală, ar trebui să rămânem acasă și să ne limităm contactele la oamenii cu care trăim. Dar adevărul este că, în practică, întâlnirile și sărbătorile private continuă să aibă loc într-o măsură mai mare sau mai mică și au devenit, de asemenea, una dintre principalele surse de contagiune.

meselor

Prin urmare, Este convenabil să evidențiați câteva măsuri de bază dincolo de recomandările bine-cunoscute privind igiena mâinilor, limitarea capacității, distanța socială și utilizarea unei măști, deoarece este, de asemenea, necesar să se țină seama de curățenia alimentelor după momentul cumpărării și manipularea acesteia după ce le preparăm.

„Prin urmare, nu trebuie să cedăm locul unei obsesie contraproductivă cu curățenia, dar să ne asumăm recomandările de igienă de bază, primul și cel mai important fiind spălarea mâinilor cu apă și săpun, înainte și după orice contact, și în ceea ce privește manipularea alimentelor ", susține Lara Dalla Rovere, nutriționist la serviciul de endocrinologie și nutriție al Spitalului Quirónsalud Málaga.

"Mâinile sunt principalii purtători de germeni care provoacă multe boli. Este foarte important să vă spălați mâinile cu apă și săpun înainte de a mânca mâncarea, înainte de a mânca, după ce ați folosit baia sau ați atins recipientul pentru gunoi. Având în vedere situația pe care o trăim, este esențial să devenim cu toții conștienți de menținerea curată a mâinilor, a mâncării și a obiectelor de zi cu zi ", avertizează expertul.

Curățarea și manipularea alimentelor

Pentru a clarifica orice îndoială, echipa Quirónsalud Málaga Nutrition împărtășește o serie de recomandări pas cu pas.

După efectuarea achiziției

  • Odată ce îl avem acasă, ambalajul extern este aruncat și, ca măsură de precauție suplimentară, sticla, plasticul și conservele pot fi curățate cu apă și săpun.
  • Când alimentele sunt în cămară, suprafețele bucătăriei pot fi curățate cu înălbitor sau alcool.

Manipularea alimentelor

  • Trebuie evitată contaminarea încrucișată.
  • Trebuie să manipulăm alimentele crude separat de cele care sunt gătite.
  • Nu putem folosi același cuțit sau tăietură, deoarece bacteriile din alimentele crude ar putea trece în alimentele gătite.
  • Este important să gătiți alimentele suficient
  • OMS asigură că de la 55 ° C virusul ar fi dezactivat. Cu toate acestea, este recomandat să aduceți toate alimentele gătite la 65-70º, în special carnea, peștele și ouăle.
  • În cazul consumului de alimente crude, precum fructe cu piele sau salată, trebuie să-l spălăm sub robinet și, mai bine, să-l dezinfectăm cu puțină înălbitor alimentar.
  • În acest caz, ar fi suficient să scufundați 5 minute în 3 litri de apă cu o linguriță de înălbitor adecvată pentru dezinfectarea apei potabile și clătiți cu apă curentă.
  • Pentru a conserva alimentele odată gătite, este important să le păstrați la frigider la o temperatură adecvată.
  • Să încercăm să punem resturile de mâncare în frigider cât mai curând posibil și să nu lăsăm alimentele gata mai mult de 2 ore la temperatura camerei.
  • Cu cât este lăsat mai mult din frigider, cu atât este mai mare riscul de contaminare de la microorganisme.

Evitați felurile de mâncare comune

  • În momentul mâncării cu familia sau prietenii, în afară de lăsarea distanței dintre scaune, este recomandabil să evitați mâncarea pe care să o împărtășiți: nu mâncați toate aceleași farfurii.
  • Cel mai potrivit lucru este să servești porția pe care vrei să o mănânci pe propria farfurie și să folosești o lingură curată pentru a distribui mâncarea, astfel încât să nu folosești în mod eronat propria ta tacâmuri pe farfuria comună.
  • Același lucru este valabil și pentru gustări, cum ar fi nucile sau măslinele; mai bine lăsați o lingură să le luați sau separați farfuriile pentru a evita să vă folosiți mâinile, ceea ce ar putea fi o sursă de contaminare pentru alții.