Academicii din cariera nutrițională și dietetică a UC sfătuiesc să se aprovizioneze într-un mod inteligent, responsabil și durabil, preferând alimentele neperisabile și congelând preparatele de casă.

pandemie

cameră foto Planificarea corectă a achizițiilor de alimente vă poate acoperi nevoile și cele ale familiei, prelungindu-vă șederea acasă, evitând riscurile de contagiune și mâncând corect. Image Departamentul de Științe ale Sănătății UC

Ce ar trebui să dau prioritate atunci când îmi cumpăr cămară? Ce alimente pot păstra congelate? Cum organizez un meniu săptămânal care folosește alimente neperisabile din cămară?

Jose Moya, Alejandra Parada, Mauricio Ríos și Cristian Hermosilla, Academicii din cariera UC Nutrition and Dietetics au oferit câteva recomandări care permit aprovizionarea și depozitarea responsabilă și îngrijirea unei diete echilibrate la domiciliu. „Planificarea corectă a achizițiilor dvs. alimentare vă poate acoperi nevoile și cele ale familiei dvs., prelungindu-vă șederea acasă, evitând riscurile de contagiune și mâncând corect”, indică profesioniștii.

„Planificarea corectă a achizițiilor de alimente vă poate acoperi nevoile și cele ale familiei dvs., prelungindu-vă șederea acasă, evitând riscurile de contagiune și mâncând corect” - academici de nutriție și dietă.

Pentru José Moya, Master în Sănătate Publică de la Departamentul de Științe ale Sănătății al UC, S-au studiat multe despre măsurile care au fost puse în aplicare pentru a reduce numărul de infecții și decese, dar cum reușim să menținem securitatea alimentară în perioadele de pandemie?.

„Pandemiile pot afecta sistemele de transport, forța de muncă și sistemele de aprovizionare; modificarea accesului, disponibilității și utilizării alimentelor, în special la populația cea mai vulnerabilă. Este esențial să se mențină aprovizionarea și canalele pentru procesarea și comercializarea acestora, gestionând coordonarea permanentă între producători, comercianți, lideri de afaceri și autorități. În caz contrar, ar putea exista o creștere a prețurilor și/sau a deficitului alimentar, contribuind la eventuala insecuritate alimentară ”, declară Moya.

În perioadele de pandemie, probabilitatea de lipsă în supermarketuri crește, deoarece este cumpărată într-un mod excesiv, în volume mari de alimente, dintre care multe nu vor fi consumate, crescând risipa. Academicii au sfătuit să evite această problemă prin planificarea achizițiilor.

¨ Este esențial să se mențină aprovizionarea și canalele pentru procesarea și comercializarea acestora, gestionând coordonarea permanentă între producători, comercianți, lideri de afaceri și autorități¨ - José Moya, academician în nutriție și dietetică.